Існуе велізарнае мноства варыяцый любімага ўсімі «нектарнікі» і густ кожнай з іх вызначаецца не толькі абраным для насычэння крэмам, але і самім тэстам, з якога выпякаюць каржы. Некалькі рэцэптаў мядовых коржей для торта мы прывядзем далей.
Рэцэпт мядовых коржей для торта
Пачнем з звыклых тонкіх і якія растаюць ад змятаў крэму мядовых коржей. Рыхтуюцца такія корж з багаццем алею, яек і невялікай колькасцю малака, а ад таго атрымліваюцца вельмі паветранымі і добра ўтрымліваюць форму.
інгрэдыенты:
- малако - 45 мл;
- мёд - 85 мл;
- сметанковае масла - 170 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 555 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць мядовыя каржы для торта, пастаўце ваду для вадзяной лазні даходзіць да кіпення. Змяшайце мёд з распаленым алеем і малаком. Размесціце сумесь над кіпячай вадой і, памешваючы, дачакайцеся, калі ўсе інгрэдыенты падагрэюць і зьмяшаюцца разам. Усыпце соду. Аснова тэсту для коржей адразу ж ўспеніцца, а вам застанецца толькі памешваць яе і варыць яшчэ каля 10-12 хвілін. Калі сумесь набудзе больш насычаны колер, зніміце яе з лазні і злёгку астудзіце. Яйкі ўзбіце і асцярожна дадайце да мядовай аснове, стала змешваючы, каб бялок не згарнуўся. Зараз надышла чаргу мукі. Пасля яе дадання цеста стане настолькі густым, што яго лёгка можна будзе ўзяць у рукі. Астудзіце ком не меней паўгадзіны, падзеліце на 12 порцый, кожную раскачайце. Выпякайце па 5 хвілін пры 190 градусах.
У мэтах эканоміі часу такія мядовыя каржы для торта можна зрабіць і на патэльні, проста добра Распаліце чыгунную патэльню і подрумянивайте на ёй пласты тэсту як блінцы.
Мяккія мядовыя каржы для торта - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мёд - 85 мл;
- сода - 2 ч. лыжкі;
- цукар - 165 г;
- яйкі - 3 шт .;
- сметанковае масла - 225 г;
- мука - 275 г;
- мак - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Змяшайце мёд з содай і вытрымаеце сумесь на слабым агні да карамельнага колеру. Да мядовай карамелі дадайце алей і дачакайцеся яго расплаўлення. Асобна ўзбіце цукар і яйкі, пакуль тыя не успеніць. Змяшайце мак і муку разам. Да мядовай карамелі дадайце яечную сумесь, змяшайце, усыпце муку і змяшайце яшчэ раз. У выніку ў вас павінна выйсці аднастайнае цеста, па сваёй кансістэнцыі якое нагадвае бісквітнае. Пакрыйце пергаментам пару формаў і напоўніце іх тэстам. Пастаўце ўсе запякаць пры 175 градусах на 20 хвілін. Бісквітнай мядовыя каржы па гэтым рэцэпце перш за ўсё астуджаюць, а затым палавіняць і прамазваюць крэмам.