Шакаладнае алей можна купіць у краме, але цяпер яго густ зусім не той, што быў шмат гадоў таму. Такое алей, прыгатаванае дома не ўтрымлівае ў сабе кансервантаў, стабілізатараў, араматызатараў і іншай хіміі. Хатняе шакаладнае алей са спакойнай душой можна даваць дзецям і самім атрымліваць асалоду ад яго цудоўным густам. Ніжэй раскажам вам некалькі самых папулярных рэцэптаў прыгатавання гэтага ласунка ў хатніх умовах.
Як зрабіць хатняе шакаладнае алей?
інгрэдыенты:
- цёмны шакалад - 100 г;
- сметанковае масла - 250 г;
- малако - 1 ч. лыжка;
- какао- 1 ч. лыжка;
- ванілін - 8 г;
- цукровая пудра;
- каньяк - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Плітку чорнага шакаладу разломлівалі на кавалачкі, дадаем малако і растопліваюць на вадзяной лазні. У гарачы шакалад дадаем какава, ванільны цукар і цукровую пудру. Масу добранька змешваем і даем ёй трохі астыць. У цёплую шакаладную сумесь дадаем мяккае сметанковае масла. Добра ўзбіваем сумесь лыжкай, да атрымання аднастайнай бліскучай масы і дадаем каньяк , спрабуем на цукар, калі алей атрымліваецца не вельмі салодкім, дадаем яшчэ цукровай пудры. Для пікантнасці шакаладнага масла можна дадаць у яго здробненыя грэцкія арэхі, карыцу. Выкладваем наша масла ў кантэйнер і адпраўляем у халадзільнік для застывання.
Смачнае шакаладнае алей
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- малочны шакалад - 30 г;
- цукровая пудра - 4 ст. лыжкі;
- какао- 2 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Сметанковае масла выцягваем з халадзільніка і пакідаем на 20 хвілін у цёплым месцы, алей павінна быць вельмі мяккім і нават подтечь. Шакалад ламаем на маленькія кавалачкі, складаем ў невялікую ёмістасць і ставім на вадзяную лазню. Нагрэты шакалад размешваць да поўнага растварэння.
Бярэм форму падыходнага памеру і засцілалі яе харчовай плёнкай. Выкладваем у яе шакаладную масу і разраўноўваюць, накрываем алей бакамі плёнкі і прыбіраем яго ў маразілку на 20 хвілін. Пасля гэтага перакладаем форму ў халадзільнік і пакідаем яшчэ на 15 хвілін. Хатняе шакаладнае алей можна захоўваць у халадзільніку каля месяца.