Пернікавыя домікі даўно сталі класічным упрыгожваннем каляднага стала. Шырока праславяць пасля публікацыі знакамітага твора братоў Грым «Гензель і Грэтэль», гэтыя хітра упрыгожаныя прысмакі ня пакідаюць прылаўкі кірмашоў і не губляюць сваёй актуальнасці з пачатку XIX стагоддзя і да нашых дзён.
У гэтым артыкуле мы паспрабуем прайграць лепшы рэцэпт пернікавае хаткі, які дапаможа вам з лёгкасцю прыгатаваць знакамітую слодыч ў хатніх умовах.
Рэцэпт прыгатавання пернікавае хаткі
Пернікавыя хатка - ласунак не простае, паколькі ўключае ў свой склад мноства інгрэдыентаў неабходных як для падрыхтоўкі імбірнага пернікавыя асновы, так і для ўпрыгожвання. Рэцэпт цеста і глазуры для пернікавае хаткі вы знойдзеце ніжэй.
інгрэдыенты:
Для імбірнага тэсту:
- мука - 500 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 150 г;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- імбір сушеный молаты - 1 ч. лыжка;
- цукар - ½ арт .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 100 г;
- мёд - 70 г.
Для глазуры:
- яйкі - 3 шт .;
- цукровая пудра - 100 г.
Для ўпрыгожвання:
- любыя прысмакі: цукеркі, жэле, кандытарскія прысыпкі, какосавая габлюшка і пр.
падрыхтоўка
- Перад тым як зрабіць пернікавыя домік, неабходна прыгатаваць яго аснову, гэта значыць пернікавае цеста. Некаторыя супермаркеты прадаюць гатовыя дэталі пернікавыя хатак, але калі ў вас ёсць час і жаданне, то прыгатаваць іх можна і самастойна. Для пачатку на вадзяной лазні варта растапіць масла, цукар і мёд. Калі маса стане аднастайнай і карамельных-карычневай, яе можна дадаваць да сухім інгрэдыентаў: просеянной пакуце, карыцы і імбіра. Да сумесі варта таксама дадаць яйкі і смятану, а затым можна замешваць цеста. Для таго каб наша пернікавае цеста можна было лёгка фармаваць, яго варта пакінуць у халадзільніку ці маразілцы на гадзінку-другую, а тым часам пачаць рабіць крэм для пернікавае хаткі. У глыбокай місцы варта ўзбіць бялкі трох яек з цукровай пудрай, да белых пікаў, гэта значыць пакуль маса не стане крэмава-цягучай. Затым неабходна падрыхтаваць макеты сцен і даху нашага дома. Памеры дэталяў адвольныя, у залежнасці ад таго, наколькі вялікім вы хочаце зрабіць свой дэсерт.
- Гатовыя папяровыя макеты лепім на кавалак кардона і пачынаем самай нялёгкай часткі - раскочванні тэсту і яго выразання па кардонным шаблонах.
- Коржікамі для дома выпякаем у духоўцы пры 200 градусах, 15 хвілін. Пасля заканчэння гатавання даем дэталяў цалкам астыць ...
- ... і пачынаем пабудову: трохі глазуры закладваем у кандытарскі мяшок і выціскаецца па баках пярэдняй сцяны, да якой мацуем дзве бакавыя. Пакіньце канструкцыю на 15 хвілін, падпёршы бакавыя сцены так, каб глазура магла добра падсохнуць.
- Цяпер мацуем заднюю сцяну.
- І, нарэшце, будуем дах. Закладваючы коржікамі-дэталі даху, падапры іх знізу чым-небудзь, каб яны не з'ехалі і роўна зафіксаваліся на пернікавае доміку.
- У канцы да імбірны доміка можна дабудаваць трубу, хоць гэта і не абавязкова.
- Самая вясёлая частка падрыхтоўкі - ўпрыгожванне. Скарыстайцеся ўласнай фантазіяй ў спалучэнні з дастатковай колькасцю рознакаляровых прысмакаў і, вядома ж, незаменнай глазуры.
- І вось наш пернікавыя домік гатовы!
Імбірны пернікавыя хатка - гэта нескладаны рэцэпт, у той жа час патрабуе некаторага часу карпатлівай працы, вытрымкі і якая працуе фантазіі. Калі вы думаеце, што рэцэпт пернікавае хаткі сваімі рукамі вам не пад сілу, то паспрабуйце пачаць з ужо гатовых пакупных асноў і напрацавала спрыт ў мацаванні дэталяў, а ўжо пасля прыступайце да збудавання ўласнаручна прыгатаваных казачных будынкаў.