У адрозненне ад многіх дэсертаў, якія каранямі сыходзяць не толькі ў дваццатае стагоддзе, а і глыбей, рэцэпце торта «Панча» ўсяго крыху больш за 10 гадоў. З моманту яго з'яўлення на рынку, шматлікім гаспадыням ён прыйшоўся да спадобы дзякуючы лёгкасці падрыхтоўцы.
Як рыхтаваць торт «Панча»?
Часцей за ўсё сметанный торт «Панча» рыхтуюць на аснове бісквітных коржей з даданнем вішні, ківі, ананаса. У арыгінальным варыянце садавіна не ўтрымліваюцца, і мы раскажам вам, як у хатніх умовах зрабіць торт «Панча» па класічным рэцэпце.
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- цукар - 3,5 шклянкі;
- какава - 6 ст. лыжак;
- сода - 2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 100 г;
- мука - 3 шклянкі;
- арэхі - 1 шклянка;
- смятана (35%) - 5 шклянак;
- шакалад чорны - 50 г.
падрыхтоўка
Спачатку прыгатуем бісквіт: ўзбіце яйкі з 1,5 ст. цукру, дадайце муку і соду, пагашаную у 1,5 шклянках смятаны. Усе інгрэдыенты змяшайце. Затым падзеліце цеста на 4 часткі, у адну з іх дадайце 3 ст. лыжкі какава і выпякайце па чарзе 4 коржа ў духоўцы пры тэмпературы 180-200 градусаў да гатоўнасці. Астылыя корж светлага колеру нарэжце кубікамі, корж з какава выкарыстоўвайце для асновы торта.
Прыгатуйце сметанный крэм: 3 шклянкі смятаны ўзбіце з 1 шклянкай цукру. Затым пачынаем выкладваць торт: на корж з какава выкладзеце нарэзаныя кубікі з бісквіта і заліце крэмам. Пласты перакладайце і сфармуйце торцік. Зверху заліце торт сметанным крэмам.
Рыхтуем шакаладную глазуру. Змешваем ў рондальчыку алей, 8 сталовых лыжак цукру, 3 сталовыя лыжкі какавы і 5 сталовых лыжак смятаны. На павольным агні варым глазуру. Калі глазуру астыне, паліце торт шакаладнымі ніткамі, затым пастаўце яго для насычэння ў халадзільнік.
Хатні торт «Панча» нічым не саступае крамай варыянту і яго падрыхтоўка можна палегчыць, калі не выпякаць бісквіт, а купіць гатовыя каржы. Адзін з іх выкарыстоўвайце ў якасці асновы для торта, а астатнія нарэжце кубікамі. У гэтым выпадку вы атрымаеце торт «Панча» з гатовых коржей.
Падрыхтоўка торта «Панча» дапускае выкарыстанне і рознай фруктовай начыння. Адна з іх - ананасы. Калі ў вас ёсць баночка кансерваваных ананасаў, то нарэжце іх дзелькамі і перакладайце пластамі разам з бісквітнага кубікамі, тым самым вы атрымаеце рэцэпт торта «Панча» з ананасамі, дадаўшы дэсерту навізны і арыгінальнасці.
Торт «Панча» з вішняй - рэцэпт
Разнастаіць рэцэпт прыгатавання торта «Панча» можна па рознаму, прапануем вам дадаць да звычайных інгрэдыентаў вішню.
інгрэдыенты:
- вішня замарожаная - 200 г;
- яйкі - 6 шт .;
- цукар - 3 шклянкі;
- какава - 4 ст. лыжкі;
- сода - 1/3 ч. лыжкі;
- сок цытрынавы - 1/2 ст. лыжкі;
- мука - 2 шклянкі;
- арэхі - 1 шклянка;
- смятана (35%) - 700 г;
- шакалад чорны - 50 г.
падрыхтоўка
Спачатку прыгатуем бісквітны корж: аддзеліце бялкі ад жаўткоў, вавёркі ўзбіце міксерам у дужую пену. Не спыняючы ўзбіваць, дадавайце паступова цукар і жаўткі. Просейте какава і ўсыпце ў цеста, змяшайце. Затым дадайце паступова муку і соду, пагашаную сокам цытрыны. Вышмаруйце алеем форму для выпечкі, засцеліце паперай і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў каля 1 гадзіны. Гатоўнасць коржа вызначайце калыпком. Калі верх коржа пачне прыгараюць
Для крэму: ўзбіце смятану міксерам да пышнай кансістэнцыі. Паступова увядзіце 1 шклянку цукру. Бісквітны корж вышмаруйце крэмам. Зверху выкладзеце вішні, папярэдне абкачаць іх у цукровай пудры і арэшкі. Нарэзаныя кубікі з бісквіта абмаквайце ў сметанный крэм і выкладвайце пластом. Чаргуйце пласты бісквіта з вішняй і арэхамі. Выкладзеце торт і заліце зверху крэмам. Шакалад падпаліце на вадзяной лазні, і нанёс смачны малюнак.