Правільна прыгатаваная нізкакаларыйная дыетычная тварожная запяканка з яблыкамі прыемна разнастаіць меню тых, хто вымушаны выконваць дыету. Запяканкі з тварагу ў розных варыянтах незаменныя для дзіцячага меню. Як правіла, дзеці (а зрэшты, і дарослыя) паглынаюць такія дэсерты з апетытам і задавальненнем - галоўнае правільна прыгатаваць. Звычайна рыхтуюць тварогавую запяканку з манкой і яблыкамі, але вабіка любяць не ўсё, таму яе можна замяніць пшанічнай мукой або сумессю мукі з крухмалам.
Запяканка без Манкі
Вось цікавы рэцэпт тварогавай запяканкі з яблыкамі без маннай крупы.
інгрэдыенты:
- 600 г тварагу;
- 2-3 яблыка;
- паўшклянкі малака;
- 2 курыных яйкі;
- 4-5 сталовых лыжак смятаны;
- 100 г цукру;
- 2 сталовых лыжкі бульбянога крухмалу;
- 2-3 сталовых лыжкі пшанічнай мукі;
- трохі ванільнага цукру;
- сок цытрыны;
- жменю молатых арэхаў.
падрыхтоўка:
Старанна пераціраць усё да аднароднай масы (можна праз буйное сіта). Дадаем у тварог крухмал, муку, малако, ванільны цукар, трохі соку цытрыны. Усё змешваем. Ўзбіваем яйкі з цукрам да посветления і прыкметнага павелічэння аб'ёму. Дадаем узбітыя з цукрам яйкі ў тварогавую масу і старанна змешваем. Выкладваем падрыхтаваную масу ў сіліконавую форму (ці ў звычайную форму на Пякарскую паперу). Маім яблыкі, праціраем чыстай сурвэткай, выдаляем асяродак і наразаем тонкімі дзелькамі. Выкладваем нарэзаныя яблыкі па-над тварогавай масы ў форме. Можна злёгку прысыпаць запяканку молатымі арэхамі (калі любіце арэхі). Змяшчаем форму з запяканку у духавую шафу, разагрэты да сярэдняй тэмпературы хвілін на 30. Пакуль запяканка рыхтуецца, змешваем смятану з 1 сталовай лыжкай цукру. Вымаем форму з запяканку і раўнамерна Выліваем на паверхню падрыхтаваную змятаў заліванне. Змяшчаем форму у духавую шафу яшчэ хвілін на 20. Гатовая запяканка павінна трохі астыць - тады яе будзе зручней рэзаць.
Запяканка ў мультиварке
Нядрэнна атрымліваецца тварожная запяканка з яблыкамі ў мультиварке.
інгрэдыенты:
- 500 г тварагу;
- 3 яблыка;
- 3 курыных яйкі;
- 30 г маннай крупы (2 сталовых лыжкі);
- 2-4 сталовых лыжкі мёду;
- трохі натуральнага сметанковага масла для змазвання формы і паніровачныя сухары для вобмешкі.
падрыхтоўка:
Натрём яблыкі на буйной тарцы (можна пасячы іх чоппер або проста нарэзаць дробнымі кавалачкамі). Зьмяшаем ў адной ёмістасці тварог і яблыкі. Дадамо яйкі, мёд (або цукар) і манныя крупы, змяшаем. Працоўны кантэйнер мультиварки багата смажем распаленым сметанковым алеем, раўнамерна пасыплем паніровачнымі сухарамі і выкладзем у яго тварожных-яблычную масу. Ўсталюем рэжым «Выпечка" і час - 65 хвілін. Пасля сігналу мультиварки пра гатоўнасць адкрыем крышку і злёгку астудзіце запяканку. Перакулім кантэйнер параваркі на страву, нарэжам запяканку на порцыі і будзем падаваць са смятанай.
Вельмі смачная запеканка
Вось яшчэ адзін рэцэпт запяканкі з тварагу з яблыкамі.
інгрэдыенты:
- 700 г тварагу;
- 1 шклянку натуральнай смятаны;
- 3 курыных яйкі;
- 3 яблыка;
- 4 сталовых лыжкі цукру;
- 1-2 жмені прамытага разынак;
- 2-3 сталовых лыжкі мукі + столькі ж кукурузнай мукі;
- трохі ванілі і карыцы;
- трохі сметанковага масла для змазвання.
падрыхтоўка:
Зьмяшаем ў блендере тварог, цукар і смятану да адукацыі аднастайнай масы. Дадамо узбітыя ў пену яйкі, муку пшанічную і кукурузную, змяшаем. Дадамо разынкі і змяшаем яшчэ раз. Разогреем духавы шафу да сярэдняй тэмпературы (прыблізна 200º С). Вышліце форму для выпякання пекарской паперай, смажем сметанковым алеем і запоўнім форму падрыхтаванай тварожных-яечнай масай. Ачысцім яблыкі ад лупіны і семечак, нарэжам тонкімі дзелькамі і прыгожа выкладзем-над тварожных-яечнай масы і будзем выпякаць да гатовасці (прыблізна на працягу 40 хвілін). Тварожныя запяканкі можна падаваць з гарбатай ці узварам.