Глазуру надае выпечцы надзвычайны і вар'яцка апетытны выгляд. Рыхтуецца яна досыць хутка, але нават звычайнае пірожнае адразу ж ператворыць у святочнае і ўрачыстае ласунак. Глазуру для печыва можа быць рознай: цукровай, мятнай, мядовай, шакаладнай і г.д.
Цукровая глазура для печыва
інгрэдыенты:
- малако - 1 ч. лыжка;
- цукровая пудра - 0,5 ст .;
- соль - дробка;
- алей сметанковае - 1 ч. лыжка;
- ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць глазуру для печыва. Такім чынам, спачатку бярэм масліцам, перакладаем яго ў міску і падаграваем на слабым агні. Затым паступова дадаем астатнія інгрэдыенты: малако, цукровую пудру, соль, і акуратна размешваць ўсе венцам да атрымання кремообразная масы. У гатовую масу кладзем да спадобы ваніль.
Белая глазуру для печыва
інгрэдыенты:
- цытрынавы сок - 8 арт. лыжак;
- цукровая пудра - 500 г.
падрыхтоўка
У сатэйнік змешваем цытрынавы сіроп і цукровую пудру, ставім на слабенькі агонь і варым, памешваючы, пакуль глазура раўнамерна не згусне.
карамельная глазуру
інгрэдыенты:
- карычневы цукар - 0,5 ст .;
- цукровая пудра - 1 ст .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- малако - 3 ст. лыжкі;
- ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
Масліцам растопліваюць ў рондальчыку, ўліваем малако і высыпаем карычневы цукар. Даем масе закіпець і кіпяцім роўна адну хвіліну. Затым сумесь здымаем з агню і дадаем трохі цукровай пудры. Добра ўзбіваем, астуджаем, кладзём ваніль і астатнюю цукровую пудру. Ўзбіваем яшчэ раз да атрымання гатовай глазуры.
цытрынавая глазуру
Гэтая глазуру мае характэрны цытрынавы густ і надае гатовай выпечцы незвычайную і пікантную кіслінку.
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 3 ст .;
- сметанковае масла - 100 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, змешваем алей, цукровую пудру, свежевыжатый цытрынавы сок і старанна ўзбіваем усё да пышнага стану.
апельсінавая глазуру
інгрэдыенты:
- свежевыжатый апельсінавы сок - 1 ст .;
- цукровая пудра - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Выціскаем сок з апельсіна праз сокавыціскалку, выліваць у рондальчык і паступова усыпаць цукровую пудру. Цяпер добранька змешваем масу, падсыпаючы пудру да атрымання глазуры патрэбнай, злёгку самаю кансістэнцыі.
Каляровая глазуру для печыва
Такая глазуру часта выкарыстоўваецца нават прафесійнымі кандытарамі. Пры застыванні яна выдатна захоўвае любыя яркія фарбы і становіцца цвёрдай. Выдатна падыходзіць для нанясення малюнкаў на тарты і кексы і глазирования печыва.
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 1 ст .;
- малако - 2 ч. лыжкі;
- харчовыя фарбавальнікі;
- цукровы сіроп - 2 ч. лыжкі;
- міндальныя экстракт.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як упрыгожыць печыва глазурай. Цукровую пудру змешваем з малачком, дадаем да яе цукровы сіроп, араматызатар і ўзбіваем, пакуль глазура не стане гладкай і бліскучай. Затым раскладваем масу па кубках, кладзем у кожную патрэбны фарбавальнік, змешваем, а затым абмаквалі печыва ў каляровую масу, або наносім яе пэндзлікам роўным пластом.
Глазуру для імбірнага печыва
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 1 ст .;
- вада - 0,5 ст.
падрыхтоўка
Ваду наліваем у рондальчык, раствараюцца ў ёй цукар, кіпяцім і асцярожна здымаем ўтварылася плеўку. Затым здымаем посуд з пліты, астуджаем гатовую глазуру і дадаем да спадобы любыя араматызатары - ваніль, ром, міндаль. Зараз зноў добранька астуджаем масу да цёплага стану і пераходзім да глазированию. На вялікія пернікі або імбірны печыва наносім пэндзлікам глазуру і выкладваем выпечку на краты для таго, каб стэк лішні сіроп, а пакінуты застыў і ператварыўся ў пернікавае глазуру.