Прапануем вам чарговае цікавае страва да гарбаты і сустрэчы гасцей - піражкі на кефір. Рэцэпт досыць просты, а самі яны атрымліваюцца неверагодна далікатнымі і смачнымі. Мы раскажам вам, як зрабіць іх з рознымі начынкамі, а вы выбірайце для сябе найбольш смачны і прыдатны варыянт.
Смажаныя піражкі з бульбай на кефіры
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 500 г;
- алей сланечнікавы - 30 мл;
- кефір - 2 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- харчовая сода - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- цукар дробны - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- бульба - 5 шт .;
- соль дробная - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку давайце разгледзім рэцэпт цеста для піражкоў на кефір. У міску разбіваем свежыя яйкі, кідаем соль, соду і ўліваем паступова халодны кефір і раслінны масліцам. Усе змешваем венцам да аднастайнага стану, а потым усыпаць порцыямі просеянную пакуту і замешваюць цеста. Бульба чысцім, выкладаем у рондаль з фільтраваныя вадой і адварваем, подсаливая да спадобы. Затым, вадкасць трохі зліваем і размінаем вараная гародніна ў густое пюрэ. Цеста падзяляем на маленькія кавалачкі, раскочваем іх, выкладваем начынне і фарміруем акуратныя піражкі. Абсмажваем нарыхтоўкі на разагрэтай патэльні з абодвух бакоў у раслінным алеі. Пасля гэтага астуджаюць іх і падаем.
Піражкі з капустай на кефіры
інгрэдыенты:
- мука - 450 г;
- смятана - 50 мл;
- кефір - 300 мл;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - дробка;
- цукар дробны - 2 ч. лыжкі;
- алей - 30 мл;
- капуста квашаная - 200 г;
- бульба - 6 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Муку прасейваем, перасыпаць у міску, кідаем цукар, соль і харчовую соду. Затым ўліваем алей і кефір са смятанай. Вымешваюць аднастайнае цеста і адстаўляе яго на некаторы час у старонку. Далей рыхтуем начынне: бульбу чысцім, наразаем лустачкамі і адварваем да гатовасці, кінуўшы ў ваду, трохі солі па гусце. Квашаную капусту тушым асобна ў невялікай колькасці вады. Цыбуліну чысцім, дробненька шинкуем і подрумяниваем да залацістага адцення. Дадаем кіслую капусту, змешваем і здымаем з пліты. Бульба размінаем ў пюрэ і злучаем з агародніннай обжарке. Цеста разразаем на кавалачкі, раскочваем іх, выкладваем начынне і лепім піражкі. Пасля гэтага, абсмажваем іх на распаленай з маслам патэльні да румянай скарыначкі.
Піражкі на кефіры з яблыкамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука пшанічная - 500 г;
- кефір - 200 мл;
- цукар - 20 г;
- яйка - 2 шт .;
- сода харчовая - 1 ч. лыжка;
- алей - 10 мл.
Для начыння:
- яблыкі - 0,5 кг;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- пудра цукровая - для ўпрыгожвання;
- цукар ванільны - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
У глыбокую міску Выліваем кефір, дадаем свежыя яйкі і падліваем трохі расліннага алею. Затым кідаем цукар з соллю і ўзбіваем добранька блендеров да аднароднай масы. Далей, невялікімі часткамі усыпаць просеянную з харчовай содай муку і вымешваюць тестo да таго часу, пакуль яно не перастане прилипaть да рук.