Маффины - гэта іншымі словамі, парцыённыя маленькія кексики, якія ўмоўна можна падзяліць на два віды: салодкія і несалодкія. Мы з вамі разгледзім сёння рэцэпты прыгатавання кабачковай маффинов. Гэты гародніна вельмі карысны, бо валодае агульнаўмацавальным ўласцівасцямі, дзякуючы ўтрыманню ў ім вялікай колькасці вітаміна С. У шынку ўтрымліваюцца таксама пектіновые рэчывы, якія спрыяюць гародніна лёгка засвойвацца ў арганізме. Плён цукіні выводзяць з арганізма лішкі вады і солі натрыю, маюць мочегонное дзеянне, таму іх рэкамендуюць, значыць пры хваробах абмену рэчывы, мачакаменнай хваробы, падагры, нефрыце і хранічным піяланефрыце. Таксама карысныя стравы з гэтай гародніны пры гіпертаніі, халецыстыце, гепатыце, атэрасклерозе і жоўцевакаменнай хваробы. Так што, давайце, не губляючы часу дарма, даведаемся, як жа прыгатаваць смачныя і карысныя кексы з шынкоў.
Рэцэпт салодкіх маффинов з шынкоў
інгрэдыенты:
- цукар - 150 г;
- мука - 170 г;
- шынок - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- молатая карыца - 0,5 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- грэцкія арэхі - 0,5 ст .;
- раслінны алей - 0,5 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- ваніль - па гусце.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 градусаў і загадзя падрыхтоўваем формы для кексаў, заправіўшы дно кожнай паперай для выпечкі. Затым, у невялікай місцы, змешваем пшанічную муку, разрыхляльнік, цукар, карыцу і соль. Грэцкія арэхі наразаем буйнымі кавалачкамі, дадаем ў міску і змешваем.
У іншай чары змешваем нацёртыя шынкі, злёгку ўзбітыя яйкі, алей і ваніль. Усё старанна змешваем і злучаем змесціва двух місак. Цяпер выкладваем цеста ў формы для кексаў раўнамерным пластом і выпякаем у духоўцы прыблізна 45 хвілін. Правяраем гатоўнасць маффинов калыпком. Гатовыя кексы астуджаем на працягу 10 хвілін на рашотцы, затым вымаем з духоўкі і падаем да стала.
Маффины з шынкоў
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- яйка -2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка;
- цвёрды сыр - 100 г;
- зеляніна - па жаданні;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- малако - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Шынок маім, абсушваюць, чысцім ад лупіны і шаруюць на буйную тарку разам з сырам. У атрыманую масу дадаем яйкі, кладзём соль і усыпаць просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і вабіка. Асцярожна, тонкім струменьчыкам, ўліваем цёплае малако і старанна ўсё змешваем. Зеляніна маім, стрэсваюць, дробна наразаем і змешваем са дробкай цёртага сыру. Раскладваем цеста па формачках і зверху прысыпаем зелянінай з сырам. Адпраўляем маффины у духоўку, выстаўляем тэмпературу 180 градусаў і Засякаем прыкладна 40 хвілін.
Тварожных-кабачковай маффины
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- шынок - 1 шт .;
- яйка - 3 шт .;
- сметанковае масла - 100 г;
- мука - 220 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- зеляніна кропу - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць маффины з шынкоў Перад пачаткам гатавання, ўключаем духоўку і выстаўляем тэмпературу прыкладна 200 градусаў. Цяпер добранька змешваем ў чары яйкі з тварагом. Сметанковае масла растопліваюць на павольным агні і пакідаем астываць. У іншую міску прасейваем пшанічную муку з разрыхляльнікаў. Шынок маім, чысцім і шаруюць на буйнай тарцы, адціскаючы мякаць ад лішняга соку. Зеляніна кропу дробненька шинкуем, змешваем з цёртым шынкоў і перакладаем ў кубак з тварогавай масай . Дадаем растопленае масла, кладзём соль. Перац па гусце, усыпаць паступова муку і замешваюць аднастайнае цеста. Запаўняем прыгатаванай масай формачкі для кексаў і ставім іх на 40 хвілін у разагрэтую духоўку. Па заканчэнні часу, пышныя і румяныя тварожныя маффины з шынкоў гатовыя!