Калі вы любіце ласавацца марозівам , але вам хочацца разнастайнасці, паспрабуйце прыгатаваць кавуновы сорбет ў хатніх умовах. Гэта арыгінальнае ледзяное ласунак без дадання кансервантаў, фарбавальнікаў і араматызатараў, якія абавязкова дадаюць у крамныя дэсерты. Для падрыхтоўкі такога салодкага далікатэсу вам спатрэбіцца толькі мякаць кавуна, цукровы сіроп і трохі часу. Страва стане годным завяршэннем як святочнага абеду, так і сямейнага вячэры.
Рэцэпт класічнага кавуновага сорбет
інгрэдыенты:
- цукар - 100 г;
- кавуновая мякаць - 700 г;
- вада - 230 мл;
- мёд вадкі - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Аддзеліце мякаць кавуна ад скарынкі і нарэжце яе невялікімі кавалачкамі. Абавязкова выдаліце ўсе семечкі: тыя, хто будуць спрабаваць ваша кулінарнае цуд, могуць выпадкова здушыцца імі, асабліва дзеці. Пакладзеце кавуновы мякаць у блендер і здрабніце яе да дасягнення аднастайнай кансістэнцыі.
Зніміце якая ўтварылася на паверхні кавуновай масы плеўку і яшчэ раз прапусціце яе праз друшляк з дробнымі адтулінамі. Усыпце цукровы пясок у ваду і падцяпліце сіроп ў эмаляваным ёмістасці да поўнага растварэння цукру. Затым змяшайце сіроп і мёд з кавуновай мякаццю і ўсё добра ўзбіце з дапамогай венца да поўнай аднастайнасці. Пераліце сумесь у пластыкавы кантэйнер і змесціце яго ў маразільнік на ўсю ноч (мінімум 6-8 гадзін). У працэсе застывання змешвайце кавуновы сорбет, каб ён быў больш друзлым і пухнатым, а таксама каб прадухіліць адукацыю ледзяных крышталяў вялікага памеру.
Кавуновы сорбет без цукру
Часам вам вельмі хочацца чагосьці салодкага, сакавітага і свежага, але ўжываць цукар вам нельга па стане здароўя ці таму што вы хочаце схуднець. Мы раскажам вам, як прыгатаваць кавуновы сорбет без дадання цукровага пяску.
інгрэдыенты:
- лайм- 1 шт .;
- віно белае - 125 мл;
- кавуновая мякаць - 500 г.
падрыхтоўка
Разрэжце кавун і выміце мякаць, якую старанна ачысціце ад костачак. Для гэтых мэтаў выбіраюць максімальна сакавіты і салодкі кавун. Нарэжце кавуновы мякаць невялікімі кубікамі і перанясіце яе ў чару блендера. Туды ж уліце віно і сок лайма. Добра ўзбіце сумесь, змесціце яе яшчэ на паўгадзіны ў маразільнік і запусціце блендер зноў. Паспрабуйце гэтыя аперацыі яшчэ некалькі разоў (4-5), пакуль маса не стане лёгкай і паветранай. Затым змесціце кавуновы сорбет ў мороженице ў маразілку яшчэ на 4-5 гадзін, пасля чаго раскладзеце яго па креманке.