Бісквіт смачны сам па сабе - лёгкі, паветраны, мала каго з ласуноў ён пакіне абыякавым. Мы ж вам прапануем прыгатаваць яшчэ больш далікатнае ласунак - бісквіт з трускаўкай.
Бісквіт з трускаўкай і смятанай
інгрэдыенты:
- мука - 100 г;
- цукар - 300 г;
- смятана - 200 г;
- яйкі - 4 шт .;
- сода, гашэнне воцатам - 1 ч. лыжка;
- клубніцы - 1 кг;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Спачатку вавёркі адлучаецца ад жаўткоў. Лепш, каб яйкі былі астуджанымі, так яны лепш ўзбіваюцца. Жаўткі расціраем з цукрам (100 г), а вавёркі ўзбіваем да стану пышнай пены. Атрыманую масу дзелім на 2 часткі, у адну з іх паволі дадаем муку, потым жаўткі. Туды ж выкладваем другую палову бялкоў і паволі змешваем лыжкай. У канцы дадаем соду, гашаную воцатам. Атрыманае цеста выліваць у форму для запякання і ставім у духоўку, нагрэтую да 200 градусаў хвілін на 25.
Тым часам ўзбіваем пакінуты цукар са смятанай. Вымытую і обсушенную трускаўку наразаем кружочкамі. Калі бісквіт сьпячэ, адстаўляе яго ў бок хвілін на 15, каб ён астыў. Потым разразаем яго ўпоперак на 2 коржа і кожны промазываем крэмам. На ніжні корж выкладваем кружочкі трускаўкі, калі сметанный крэм застаўся, зверху размяркоўваем і яго раўнамерна, а потым накрываем другім коржом. Вось і ўсё, найсмачны бісквіт з трускаўкай гатовы, зверху пасыпаем яго цукровай пудрай і упрыгожваем дзелькамі трускаўкі.
Рэцэпт бісквіта з трускаўкай
інгрэдыенты:
- яйкі - 7 шт .;
- мука - 80 г;
- цукар карычневы - 140 г;
- тоўстыя сліўкі - 200 г;
- сметанковае масла - 1,5 ст. лыжкі;
- ваніль - 1 струк;
- марская соль - 1 дробка;
- клубніцы - 10 шт.
падрыхтоўка
Спачатку разаграваем да 180 градусаў духоўку. Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў, 1 сталовую лыжку сметанковага масла растопліваюць на павольным агні. Палову цукру і 4 жаўтка ўзбіваем міксерам да адукацыі пышнай масы. Дадаем растопленае сметанковае масла і зноў ўзбіваем. Потым паволі ўводзім просеянную пакуту і вымешваюць усе да аднастайнай масы. У 4 бялку дадаем маленькую дробку солі і добранька ўзбіваем, атрыманую пышную масу ўводзім у цеста паступова, акуратна змешваючы лыжкай. Калі форма без антіпрігарная пакрыццём, то засцілалі яе паперай для выпечкі, змазваем сметанковым алеем, якое засталося, і выліваць цеста. Адпраўляем у разагрэтую духоўку хвілін на 20. Зараз займаемся крэмам: з струка ванілі, разрэзанага напалову, вымаем збожжа і ўсе разам складаем ў маленькую рондальчык, дадаем сліўкі, даводзім да кіпення і адразу ж выключаем. Цяпер ўзбіваем жаўткі і цукар, які застаўся. З вяршкоў струк ванілі вымаем, а желтковую масу дадаем, абавязкова памешваючы венцам. Зноў змяшчаем рондаль на агонь, і, памешваючы, выграваецца, пакуль крэм не стане гусцець. Пасля гэтага агонь выключаем, але перашкаджаць не спыняем, інакш крэм можа ўсё-такі згарнуцца. Калі бісквіт спёкся, вымаем яго з духоўкі, даем астыць, разразаем на кавалачкі, якія складаем ў куфлі або креманке, зверху паліваем крэмам, кладзём трускаўку, потым зноў кавалачкі бісквіта, сметанковы крэм , а верх дэсерту упрыгожваем дзелькамі трускаўкі.
Бісквіт з трускаўкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 150 г;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- заварной крэм - 1 ўпакоўка;
- клубнічны лікёр - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яйкі добранька ўзбіваем з цукрам. Муку размешваць з разрыхляльнікаў і паволі ўводзім ў яечную массу.Хорошо змешваем.
Сапраўды гэтак жа можна прыгатаваць бісквіт з замарожанай трускаўкай. Ягады папярэдне дастаем з маразілкі і размарожваць пры пакаёвай тэмпературы, а потым выкарыстоўваем па рэцэпце.