Як прыгатаваць жэле? Першым прыходзіць на розум самы просты спосаб - проста купіць у супермаркеце пакецік ўжо амаль гатовага прадукту, развесці вадой, паставіць у халадзільнік і «вуаля!» - наш дэсерт гатовы. А можа лепш прыгатаваць гэтую смачніну самастойна?
Спосабы прыгатавання жэле
Існуе вялікая разнастайнасць рэцэптаў жэле. Адзін з плюсаў гэтага смачны дэсерт у тым, што яго падрыхтоўка не патрабуе шмат часу, а вынік, як правіла, выдатны - нават у пачаткоўцаў кулінараў. Давайце разгледзім некалькі магчымых варыянтаў, як прыгатаваць жэле?
Як прыгатаваць змятаў жэле?
інгрэдыенты:
- смятана - 500 г;
- цукар - 180 г;
- жэлацін - 20 г;
- малако - 100 мл.
падрыхтоўка
Для пачатку заліце жэлацін малаком і пакіньце для набракання. Пасля гэтага пераліце сумесь у рондальчык і пастаўце на павольны агонь. Стала памешваючы, давядзіце масу да аднастайнага стану. Пакіньце жэлацінавых малако астываць, а самі займіцеся падрыхтоўкай асноўнага інгрэдыента. Старанна ўзбіце смятану з цукрам, пакуль яна не ператворыцца ў аднастайную масу. Затым невялікі бруёй уліце ў яе остывшее да пакаёвай тэмпературы малако і яшчэ раз ўзбіце. Калі наша жэле ўжо практычна гатова, напоўніце ім креманке, альбо шкляныя келіхі і пастаўце на 3 гадзіны ў халадзільнік, каб дэсерт застыў. Пры жаданні можна ўпрыгожыць страву арэхамі.
Як прыгатаваць фруктовае жэле?
інгрэдыенты:
- грушы - 2 шт .;
- абрыкосы - 6 шт .;
- сухое вінаграднае віно - 250 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- жэлацін - 10 г.
падрыхтоўка
Ачысціце грушы і, выразаўшы асяродак, разрэжце на 5-6 дзелек. Абрыкосы на некалькі хвілін апусціце ў кіпячую ваду, а затым, зніміце скурку і выцягнеце костачкі. Засыпце цукар ў віно, давядзіце гэтую сумесь да кіпення, пасля чаго дадайце ў яе садавіна і патрымаеце на агні яшчэ хвіліны 3. Які ўтварыўся сіроп зліце, а садавіна раскладзеце ў куфлі. Падпаліце жэлацін ў віне і злёгку нагрэйце яго. Дайце віну трохі астыць, пасля чаго заліце ім садавіну ў куфлях і пастаўце ў халадзільнік на пару гадзін.
Як прыгатаваць малочнае жэле?
інгрэдыенты:
- малако - 250 г;
- цукар - 150 г;
- жэлацін - 25 г;
- вада - 25 г.
падрыхтоўка
Закіпяціце малако і дадайце ў яго цукар (па жаданні можна дадаць ванілін). Давядзіце сумесь да кіпення і ўліце загадзя замоченный, набраклы ў вадзе жэлацін. Пасля гэтага яшчэ раз давядзіце сумесь да кіпення і, разліў па формачках, дайце жэле трохі астыць. Пастаўце ў халадзільнік на 2-3 гадзіны, а пасля - атрымлівайце асалоду ад пяшчотным смачным дэсертам.
Многія ласуны любяць есці не проста жэле ў куфлях, яны аддаюць перавагу тарты, з праслойкамі Смачны жэле. Як гэта зрабіць? Зараз разбярэмся.
Як прыгатаваць жэле для торта?
Самым лёгкім, напэўна, будзе проста купіць любы сок, падцяпліць і дадаць у яго жэлацін. Вось табе і жэле для торта. Але хіба не нашмат смачней жэле з натуральных прадуктаў?
Апельсінавае жэле для торта
інгрэдыенты:
- апельсіны - 750 г;
- цукар - 140 г;
- жэлацін - 30 г;
- вада - 0,7 л:
- дробка цытрынавай кіслаты.
падрыхтоўка
Зварыце на вадзе просты цукровы сіроп, паклаўшы ў яго цэдру памяранцаў. У атрыманую гарачую вадкасць дадаем загадзя замоченный у лядоўні вадзе і набраклы жэлацін. Калі жэлацін цалкам растворыцца, дадаем адціснуты сок апельсінаў і цытрынавую кіслату. Пасля гэтых маніпуляцый варта трохі астудзіць масу і дадаваць жэле ў торт. Таксама можна зрабіць не проста праслойкі з жэле, а цікавыя фігуркі, і ўпрыгожыць імі дэсерт.
Як прыгатаваць жэле з яблыкаў?
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 кг;
- цукар - 400 г;
- вада - 2,5 шклянкі.
падрыхтоўка
Як жа прыгатаваць яблычнае жэле? Вымытыя яблыкі неабходна разрэзаць на дзелькі, выдаліўшы асяродак, скласці ў рондаль і, заліў вадой і накрыўшы вечкам, варыць амаль 30 хвілін на павольным агні. Затым адкінуць іх на друшляк, даючы адвара сцячы у загадзя прыгатаваную посуд. Дадаць у адвар цукар і варыць на слабым агні да поўнай гатоўнасці, якая вызначаецца па кроплях сіропу. Калі астываючы, яны ўтрымліваюцца на лыжцы, значыць жэле гатова. Гатовае жэле можна разліць па слоіках і захоўваць як варэнне.