Ці варта згадваць пра тое, што дэсерты на аснове тварагу з'яўляюцца, мабыць, аднымі з найбольш папулярных ласункаў, якія рыхтуюць нашы гаспадыні. Прычына простая: даступнасць і ненадакучлівы малочны густ гэтага інгрэдыента падабаюцца кожнаму. Менавіта таму рэцэпты далей мы і вырашылі прысвяціць таму, як прыгатаваць тварожны торт.
Торт «тварожных цуд» - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для крэму:
- ёгурт - 50 г;
- тварогавы сыр - 260 г;
- цукровая пудра - 45 г;
- яйка - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 15 мл.
Для бісквіта:
- мука - 240 г;
- разрыхляльнік - 6 г;
- сода харчовая - 4 г;
- раслінны алей - 120 мл;
- цукровы пясок - 130 г;
- яйка - 1 шт .;
- ёгурт - 124 мл;
- цэдра 1 цытрыны.
Для крошкі:
- мука - 80 г;
- цукар - 30 г;
- сметанковае масла - 30 г.
падрыхтоўка
Пачынаем падрыхтоўка з падрыхтоўкі ўсяго неабходнага: 20 см формы і духоўкі, тэмпература якой павінна дасягаць 180 ° С.
Для крэму ўзбіваем крэм-сыр з ёгуртам і цукрам, дадаваны ў сумесь яйка і сок цытрыны. Як толькі крэм набудзе гладкую кансістэнцыю і стане паветраным - ён гатовы.
Для бісквітнай асновы мы спярша прасейваем сухія інгрэдыенты, а затым асобна ўзбіваем алей з яйкамі, ёгуртам і цукрам. Ўліваем вадкасці да сухой сумесі і дадаем цэдру. Асцярожна замешваюць цеста лыжкай або сіліконавай лапаткай, старанна сочачы за тым, каб не перавысіць час замешвання і спыніцца як раз у той момант, калі ўсе інгрэдыенты злучацца.
Пералівалі аснову ў форму, па-над раскладваем тварогавы крэм і ставім усё ў духавы шафу на 45 хвілін.
Расціраем цукар з маслам і пакутай у дробку і пасыпаем ёю тварожных-йогуртовый торт у сярэдзіне гатавання.
Тварогавы торт па гэтым рэцэпце робіцца і ў мультиварке. Паўтарыце ўсе вышэйапісаныя працэдуры, а пасьля выкладаньня тэсту і крэму ў чару ўсталюеце «выпечкі» на 50 хвілін.
Пяшчотны шакаладна-тварогавы торт парцыённыя
Гэты парцыённыя дэсерт зручна падаваць на фуршэтах або вечарынках, не клапоцячыся пра нарэзцы і сервіроўцы поўнапамернага торта.
інгрэдыенты:
- тварог - 310 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровая пудра - 240 г;
- какава-парашок - 50 г;
- мука - 45 г;
- растваральны кава - 10 г;
- шакаладнае печыва - 9 шт.
падрыхтоўка
Разагрэў духоўку да 135 ° С старанна змазваем формы для кексаў алеем, а іх дно пакрываем кругам пергамента. Праз сіта праціраем тварог і ўзбіваем яго з яйкамі, просеянной з мукой цукровай пудрай і сумессю какава з кавы. Для водару ў дэсерт можна дадаць каля чайнай лыжкі ванільнага экстракта або насенне з струка аднаго ванільнага боба. Гладкую кремообразная масу дзелім паміж усімі змазанымі формачкамі, а па-над размяшчаем адно шакаладнае печыва - яно стане хрумсткай асновай нашага дэсерту. Ставім бляху з парцыённымі торцік у духавую шафу хвілін на 25-30, пасля чаго дастаем і астуджаюць ласунак сьпярша пры пакаёвай тэмпературы, а затым у халадзільніку на працягу паўтары гадзіны.
Каб сервіраваць тварогавы торт, дастаткова перавярнуць яго на страву і ўпрыгожыць узбітымі сліўкамі.
Тварожных-желейный торт без выпечкі
Тварожныя тарты з садавінай, якія не патрабуюць падрыхтоўкі ў духоўцы - сапраўднае выратаванне для любой гаспадыні. Аснова іх аднолькавая, а ў якасці дадатку можна дадаваць любыя ягады і садавіна, якія вы пажадаеце.
інгрэдыенты:
Для асновы:
- жэлацін - 1 ст. лыжка;
- малако - 200 мл;
- крошка шакаладнага печыва - 1 1/2 ст.
Для тварожнай пласта:
- жэлацін - 1 ст. лыжка;
- вада - 120 мл;
- тварогавы сыр - 240 мл;
- смятана - 110 г;
- цукар - 90 г;
- ваніль.
Для желейного пласта:
- фруктовае або ягаднае жэле - 90 г;
- вада - 240 мл;
- садавіна ці ягады па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка нашага тварожнай торта з жэле пачынаецца з асновы. Раствараць пакет жэлаціну ў цёплым малацэ і дадаем дробку з печыва. Старанна размяшаўшы інгрэдыенты, выліваць сумесь у форму і пакідаем у халадзільніку. Раствараць жэлацін у вадзе і ўліваем да сумесі тварагу з цукрам, ваніллю і смятанай. Выліваем-над асновы. Калі гэты пласт застыгне, пакрываем яго садавінай і заліваем кавалачкі фруктовым жэле. Ставім тварожных-фруктовы торт у халадзільнік у апошні раз, каб ён канчаткова застыў.