Торт з вішняй заўсёды атрымоўваецца прынадным і апетытным. Вытанчаная ягадная кіслінкай і незвычайныя смакавыя ноты цудоўна спалучаюцца з любымі корж і крэмам, дазваляючы ствараць сапраўды хвацкія кандытарскія шэдэўры для любога дэсертнага меню.
Як прыгатаваць вішнёвы торт?
Вішнёвы торт цудоўны ў любым выкананні, дзе ягады дапаўняюць крэм, выкарыстоўваюцца як элементы дэкору або прымяняюцца пры выпяканні коржей.
- Вішня можа быць свежай, замарожанай або кансерваванай без костачак.
- Для дарослых дэсертаў ягады вымочваюць ў каньяку, лікёру або вішнёвай настойцы.
- Асабліва смачны торт з вішняй, калі выкарыстоўваць у якасці асновы шакаладны бісквіт.
Торт «Зімовая вішня» - рэцэпт
Каб прыгатаваць торт з вішняй па дадзеным рэцэпце спатрэбяцца простыя і заўсёды даступныя прадукты і зусім трохі вольнага часу. Вынікам будзе апетытны і вар'яцка смачны дэсерт, які прыйдзецца да спадобы і кожнаму даросламу і дзецям, якія асабліва ацэняць арыгінальны знешні выгляд прысмакі.
інгрэдыенты:
- смятана - 1 кг;
- мука - 450 г;
- алей - 250 г;
- цукар - 450 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- вішня - 400 г;
- міндальныя пялёсткі або какосавая габлюшка.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць масла з цукрам і смятанай (па 200 г).
- Всыпают муку, разрыхляльнік, вымешваюць.
- Падзяляюць цеста на 15 порцый.
- Кожную порцыю ператвараюць у палоску, на якую выкладваюць вішні і зашчыпвае краю.
- Выпякаюць трубачкі, выкладваюць пірамідай, прамазваючы крэмам з смятаны і цукру.
- Торт «Зімовая вішня» ўпрыгожваюць міндальным пялёсткамі або какосавай габлюшкай.
Рэцэпт торта «Манастырская хата» з вішняй
Цудоўным смачным аналагам папярэдняга прысмакі стане торт з вішняй і сметанным крэмам, калі яго прыгатаваць па наступным рэцэпце. Адрозненне тэхналогіі ў некалькі іншых прапорцыях інгрэдыентаў для тэсту. Акрамя таго выраб у дадзеным выпадку дэкаруюць цёртым шакаладам, які можна замяніць какавы.
інгрэдыенты:
- смятана - 1 кг;
- мука - 400-450 г;
- алей - 150 г;
- цукар - 450 г;
- разрыхляльнік - 2 ч. лыжкі;
- вішня - 400 г;
- цёмны шакалад - 100 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Расціраюць алей і 150 г цукру са смятанай, мукой і разрыхляльнікаў.
- Падзяляюць ком на 10 порцый, раскочваюць кожную да атрымання паласы, на якую ўкладваюць у адзін шэраг вішню, зашчыпвае.
- Пякуць трубачкі пры 180 градусах 20 хвілін.
- Ўзбіваюць смятану з цукрам і ванілінам, прамакаюць трубачкі, укладваючы іх пірамідай.
- Пасыпаюць торт шакаладам.
Рэцэпт торта «Чорны лес» з вішняй
Не пакіне нікога абыякавым шварцвальдский вішнёвы торт , прыгатаваны па рэцэпце нямецкіх кандытараў. Класічны шакаладны бісквіт у дадзеным выпадку прамакаецца салодкім вішнёвым сіропам, дапаўняецца узбітымі сліўкамі, якія можна падсаладзіць па гусце і начыннем з вішні, цукру і крухмалу.
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 10 г;
- какава - 60 г;
- цукар - 250 г;
- сода пагашаная - 1 ч. лыжка;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- вішня - 300 г;
- пудра цукровая - 100 г;
- сліўкі - 0,5 л;
- шакалад, сіроп.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць жаўткі і 200 г цукру.
- Дадаюць муку, какава, соду і ўзбітыя вавёркі.
- Выпякаюць бісквіт, астуджаюць, разразаюць, прамакаюць сіропам.
- Вішню і 50 г цукру праварваюць 2 хвіліны.
- Дадаюць разведзены ў вадзе крухмал, астуджаюць.
- Сліўкі ўзбіваць з пудрай.
- Збіраюць бісквітны торт з вішняй, дапоўніўшы першы корж крэмам і начыннем, а астатнія два толькі крэмам.
Торт «Панча» з вішняй - рэцэпт
Пышна спалучаюцца з вішнёвымі ягадамі складнікі вырабы, прыгатаванага па наступным рэцэпце. Торт «Панча» з вішняй афармляюць у выглядзе крэатыўнай горкі з лустачак шакаладнага бісквіта, якія чаргуюць з ягадамі без костачак і арэхамі, якія неабходна падсушыць злёгку на патэльні.
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- мука - 500 г;
- какава - 120 г;
- цукар - 600 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- вішня - 400 г;
- смятана - 700 г;
- арэхі - 130 г;
- шакалад - 50 г;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць вавёркі, дадаўшы ў працэсе 2 шклянкі цукру.
- Закладваюць па адным жаўткі, а затым муку і разрыхляльнік.
- Адліваюць траціну тэсту ў форму, выпякаюць бісквіт.
- У астатнюю аснову ўмешваецца какава, пякуць бісквіт, разразаюць яго на кубікі.
- Ўзбіваюць смятану з цукрам і ваніллю, прамазваюць белы корж.
- Укладваюць зверху вішню, арэхі і кубікі бісквіта, дапаўняючы крэмам з смятаны.
- Растопліваюць шакалад, ўпрыгожваюць ім торт з арэхамі і вішняй.
Торт «Вішнёвае асалода»
Торт «Асалода» з вішняй і маскарпоне цалкам апраўдвае сваю назву, выклікаючы пры дэгустацыі буру станоўчых гастранамічных эмоцый. Вішню можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную, папярэдне вытрымаўшы яе ў сіропе, а затым абсушыўшы. У цеста для бісквіта можна дадаць па жаданні какавы.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 150 г;
- цукар - 300 г;
- вішня - 400 г;
- маскарпоне і вяршкі - па 250 г;
- сіроп - 100 мл;
- шакалад - 100 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі і 150 г цукру 10 хвілін.
- Дадаюць муку, выпякаюць у форме 26 см бісквіт, прамакаюць сіропам.
- Зверху выкладваюць вішню, а затым крэм з маскарпоне і вяршкоў з цукрам.
- Пераціраюць шакалад, пасыпаюць ім зверху торт.
Класічны торт «П'яная вішня»
Выканаўшы рэцэпт торта «П'яная вішня» ў хатніх умовах, атрымаецца забяспечыць дэсертам дарослае аўдыторыю. Ягады ў дадзеным выпадку замочваюць ў каньяку, віне, роме або лікёр за 2-3 дні да выкарыстання, што дазволіць напоўніць іх новымі алкагольнымі нотамі. Па жаданні ў алкаголь дадаюць карыцу або іншыя вострыя прыправы.
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- мука - 200 г;
- цукар - 250 г;
- вішня - 350 г;
- алкаголь - 300 мл;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 130 мл;
- алей - 200 г;
- цукровая пудра - 250 г;
- ванілін, глазуру.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць жаўткі з цукрам, дадаюць муку, ванілін і вавёркі.
- Выпякаюць бісквіт, астуджаюць, зразаюць верхавіну і Выскаблівалі мякіш.
- Награваюць малако з ваніллю.
- Дадаюць ўзбітае з пудрай яйка, выграваюць да загусцення.
- Астуджаюць крэм, ўзбіваюць з маслам, змешваюць з вішняй і мякаццю бісквіта.
- Гатовая вішнёвая начынне для торта выкладваецца ў «рамку» бісквіта, прыкрываецца «вечкам».
- Астуджаны торт заліваюць глазурай, ўпрыгожваюць.
Бліна торт з шакаладам і «п'янай» вішняй
Калі не хочацца важдацца з выпяканнем бісквіта, можна прыгатаваць просты блінамі торт з вішняй, якую для атрымання больш вытанчанага густу папярэдне замочваюць у лікёра. У якасці крэму выкарыстоўваюць узбітыя сліўкі або прыгатаваны па рэкамендацыях дадзенага рэцэпту шакаладны ганаш.
інгрэдыенты:
- бліны тонкія - 20 шт .;
- вішня - 0,5 кг;
- лікёр - 100 мл;
- какава - 50 г;
- вяршкі, цукар і алей - па 100 г;
- карыца - ¼ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Вішню заліваюць лікёрам і пакідаюць на 6 гадзін.
- Пякуць бліны.
- Распускаюць у сатэйнік алей з какава, а затым дадаюць сліўкі, цукар, карыцу і ваніль.
- Збіраюць торт, прамазваючы бліны крэмам і дапаўняючы вішняй.
Торт «Браўні» з вішняй
Эфектным на выгляд і дзіўна смачным атрымаецца торт «Браўні» з вішняй і тварагом. Шакаладная аснова тут дапаўняецца тварожныя крэмам і вішняй. Ягады можна выкарыстоўваць замарожаныя, раскладваючы іх паміж пластамі, ня размарожваючы. Вырабу даюць цалкам астыць у форме, пасля чаго здабываюць на страву і дэкаруюць.
інгрэдыенты:
- шакалад цёмны - 200 г;
- алей - 250 г;
- тварог - 600 г;
- цукар - 300 г;
- яйкі - 8 шт .;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- вішня - 800 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Шакалад растопліваюць з маслам, астуджаюць.
- Ўмешваецца узбітыя з цукрам (100 г) яйкі (4 шт.), Ваніль, муку і разрыхляльнік.
- Тварог прабіваюць блендером з цукрам, яйкамі і ваніллю.
- У форму ўкладваюць пластамі цеста і тварогавую сумесь, дапаўняючы вішняй.
- Выпякаюць шакаладна-вішнёвы торт пры 180 градусах 1 гадзіна.
Торт «Вішнёвы пацалунак»
Торт з вішняй, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, парадуе прыхільнікаў гарманічнага спалучэння ягад з шакаладным бісквітам і міндалем. У якасці насычэнні для коржей можна выкарыстоўваць проста вішнёвы сок ці ж дапоўніць яго лікёрам, каньяком або ягаднай настойкай, калі дэсерт прызначаны для дарослых.
інгрэдыенты:
- вішня - 600 г;
- міндаль - 70 г;
- какава - 4 ст. лыжкі;
- смятана - 200 г;
- цукар - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 240 г і 1 арт. лыжка;
- пагашаная сода - 1 ч. лыжка;
- вада - 1 шклянка;
- алей - 200 г;
- згушчонка - 1 слоік;
- вішнёвы сок, глазуру.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць 2 яйкі, 100 г цукру.
- Дадаюць смятану, 150 г згушчонкі, соду, какава і муку.
- Выпякаюць на блясе з пергаментам бісквіт, разразаюць на 2 часткі, складаюць разам, абразаюць краю, абрэзкі здрабняюць.
- Змешваюць яйка з цукрам, мукой і вадой, награваюць да загусцення, астуджаюць, ўзбіваць са згушчонкі і алеем.
- Каржы прамакаюць сокам, прамазваюць крэмам, дапаўняюць вішнямі і міндалем.
- Абрэзкі змешваюць з рэшткамі крэму і вішняй, выкладваюць на торт зверху, паліваюць глазурай.
Торт «Прага» з вішняй
Які растае ў роце шакаладны торт з вішняй , прыгатаваны па наступным рэцэпце, стане ідэальным дэсертам для святочнага салодкага стала або проста для штодзённага чаявання. Паверхню вырабы пакрываюць распаленым шакаладам або глазурай, зваранай з какава з цукрам на малацэ або смятане.
інгрэдыенты:
- вішня - 150 г;
- какава - 3 ст. лыжкі;
- смятана - 250 г;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 300 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- алей - 100 г;
- згушчонка - 1 слоік;
- глазуру.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі з цукрам, смятанай і згушчонкі (150 г).
- Дадаюць муку, 2 лыжкі какава, разрыхляльнік, выпякаюць корж, астуджаюць, разразаюць.
- Ўзбіваюць алей са згушчонкі і какава, прамазваюць крэмам каржы, дапаўняючы вішняй.
- Пакрываюць торт глазурай.
Вішнёвы муссовый торт
Адчуць усю красу гарманічнага спалучэння ягад з шакаладным бісквітам атрымаецца, прыгатаваўшы торт муссовый з вішняй, скарыстаўшыся дадзеных рэцэптам. Мус можна зрабіць цалкам аднастайным, здрабніўшы ягадную масу ў блендере і прапусціўшы праз сіта або пакінуць трохі лустачак у аснове без расцірання.
інгрэдыенты:
- мука - 50 г;
- какава - 20 г;
- цукар - 250 г;
- яйкі - 2 шт .;
- вішнёвы сок - 80 мл;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі;
- вішня - 300 г;
- маскарпоне і вяршкі - па 300 г;
- жэлацін - 10 г;
- малако і шакалад - па 100 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіваюць яйкі і 60 г цукру.
- Дадаюць ваніль, какава, разрыхляльнік, муку, выпякаюць бісквіт.
- Вішню і 170 г цукру кіпяцяць, прабіваюць блендеров.
- У соку распускаюць жэлацін, ўмешваецца ў пюрэ.
- Дадаюць маскарпоне, ўзбіваюць і ўмешвацца узбітыя сліўкі.
- Прамакаюць бісквіт сіропам, зверху выкладваюць вішнёвы мус для торта, адпраўляюць у холад.
- Пакрываюць выраб глазурай з шакаладу і малака.
Торт без выпечкі з вішняй
Вішнёвы торт - рэцэпт, які можна выканаць без выпечкі, ні ледзь не страціўшы пры гэтым у гусце, але зэканомім час. Для залівання ягад на паверхні вырабы падыдзе гатовае жэле з пакта для торта або дадатак, якое можна прыгатаваць з вішнёвага соку з дададзеным да яго распушчанымі жэлацінам.
інгрэдыенты:
- вішня - 500 г;
- печыва - 300 г;
- смятана і тварог - па 400 г;
- цукар - 150 г;
- жэлацін - 15 г;
- вада - 1 шклянка;
- жэле для торта - 1 пакуначак;
- ваніль.
падрыхтоўка
- Здрабняюць печыва блендером, змешваюць з распаленым алеем, ўтрамбоўваюць ў форме.
- Заліваюць жэлацін вадой на 30 хвілін, выграваюць, ўмешваецца ва ўзбіты блендером тварог са смятанай, ваніллю і цукрам.
- Выліваюць тварогавую масу на бісквіт, даюць застыць.
- Раскладваюць зверху вішню, заліваюць жэле, адпраўляюць у холад.