Гэта дзіўнае па сваёй элементарна ласунак вызначана захоўвае сваю папулярнасць і ў любы іншы час года, але акурат да яблычнага сезону мы вырашылі падрыхтаваць некалькі простых рэцэптаў яблычных пірагоў, каб вы маглі паэксперыментаваць на кухні.
Яблычны пірог - самы просты рэцэпт
Найпростым з найпростых можна па праве лічыць пірог, для якога вам не прыйдзецца рыхтаваць цеста самастойна. Французскі Тарту татен - адзін з такіх варыянтаў, паколькі асновай для яго можа выступаць ліст гатовага пластовага тэсту.
інгрэдыенты:
- ліст пластовага тэсту;
- яблыкі - 440 г;
- цукар - 145 г;
- лікёр «Куантро» - 35 мл;
- струк ванілі.
падрыхтоўка
Перад тым, як спячы яблычны пірог па простаму рэцэпце, падрыхтуйце яблыкі, ачысціўшы іх і падзяліўшы на некрупные дзелькі, а таксама разморозьте пласт тэсту.
У таўстасценную патэльню дыяметрам каля 20 см усыпце цукровы пясок, уліце «Куантро» і дачакайцеся, пакуль цукар расплавіцца, і карамель пачне тапырыцца. Як толькі гэта адбудзецца, пакладзеце ў патэльню разрэзаную ванільны струк. Размяркуеце дзелькі яблыкаў у карамелі коламі, а затым накрыйце карамель у патэльні пластом размарожанай і раскочанага да неабходнага дыяметра тэсту. Прарабіце ў цэнтры тэсту адтуліну для выхаду пары, пасля чаго размесціце яго ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы на 20 хвілін. Перад тым, як пераварочваць пірог, астудзіце яго каля 5 хвілін.
Просты рэцэпт яблычнага пірага на кефіры
інгрэдыенты:
Для пірага:
- мука - 215 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 125 г;
- кефір - 115 мл;
- яблыкі - 415 г.
Для Топінг:
- цукар - 85 г;
- карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Пакуль духавы шафу даходзіць да тэмпературы ў 180 градусаў, займіцеся падрыхтоўкай тэсту. Змяшайце першую тройку сухіх інгрэдыентаў разам, асобна ўзбіце яйкі разам з цукрам і дадайце да яечнай сумесі кефір. Злучыце вадкасці з сухой сумессю інгрэдыентаў і дапоўніце атрыманае цеста яблычнымі лустачкамі. Пераліце цеста з яблыкамі ў форму і прысыпце сумессю цукру і карыцы. Выпякайце пірог не менш за 40 хвілін.
Паўтарыць такі просты рэцэпт яблычнага пірага можна і ў мультиварке, Для гэтага выліце цеста ў змазаную чару і рыхтуйце на «выпечкі» на працягу гадзіны.
Просты рэцэпт яблычнага пірага ў духоўцы
Яшчэ адзін просты пірог - англійская крамбл, які ўяўляе сабой пласт з садавінай або ягаднай начыння, запечанай пад храбусткім Топінг з пясочнага цеста ці гранолы.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 345 г;
- карыца - 1 ст. лыжка;
- мука - 155 г;
- цукар - 65 г;
- сметанковае масла - 145 г.
падрыхтоўка
Выдаліўшы асяродак з яблыкаў, падзеліце іх на кружочкі і абкладзеце ў форму для выпякання, перасыпаючы кожны з яблычных слаёў карыцай. Цяпер прыступайце да Топінг, для яго досыць расцерці разам алей, цукар і муку да атрымання крошкі. Атрыманую дробку высыпаюць і разраўноўваюць па-над яблыкаў, а затым адпраўляюць усе запякаць пры 185 градусах на працягу паўгадзіны.
Просты і смачны яблычны пірог падаюць са сліўкамі або марозівам.
Яблычны пірог - хутка і проста
інгрэдыенты:
- ліст пясочнага цеста ;
- яблыкі - 320 г;
- мёд - 45 мл;
- экстракт ванілі - 5 мл;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- жменю сечаных фісташак.
падрыхтоўка
Раскачайце ліст пясочнага цеста да дыяметра ў 20-25 гл. Яблыкі падзеліце на дзелькі, папярэдне выдаліўшы асяродак. Змяшайце яблычныя дзелькі з карыцай і мёдам, дадайце ванільны экстракт і выкладзеце ўсё ў цэнтр дыска з цеста. Краю дыска Падгарніце, каб закрыць краю начыння. Выпякайце пірог пры 200 градусах 30 хвілін. Сервіруюць, папярэдне пасыпаўшы фісташкамі.