Усе мы вельмі любім духмяную і смачную хатнюю выпечку. Прапануем вам сёння зрабіць дзівосныя піражкі з яблыкамі, якія пацешаць ўсіх без выключэння.
Рэцэпт піражкоў з яблыкамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная мука - 3 ст .;
- малако цёплае - 1 ст .;
- алей сметанковае - 150 г;
- сухія дрожджы - 11 г;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- яйка - 1 шт.
Для начыння:
- яблыкі - 4 шт .;
- карыца - па гусце;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- разынкі - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць піражкі з яблыкамі. Такім чынам, для пачатку давайце замясіць з вамі цеста. Для гэтага разводзім сухія дрожджы ў невялікай колькасці цёплага малака, дадаем крыху цукру і добранька змешваем. Даем сумесі пастаяць хвілін 20, а потым Выліваем яе ў міску, дадаўшы што застаўся цёплае малако.
Паступова падсыпаць муку, кладзём размягчённое сметанковае масла і вымешваюць рукамі цеста для піражкоў да таго часу, пакуль яно не стане эластычным і аднастайным. Далей пакідаем яго на гадзінку ў цёплым месцы для ўзняцця.
А мы гэтым часам давайце зоймемся начыннем: яблыкі прамываем, абсушваюць ручніком, дробна наразаем, перакладаем ў глыбокую талерку і перасыпаць цукрам і молатай карыцай. Затым дадаваны да садавіны прамыты разынкі і ўсё старанна змешваем лыжкай. Праз гадзіну наша цеста для піражкоў ўжо ўстала. Падзяляем яго на маленькія аднолькавыя камячкі, раскочваем з кожнага шарыка аладкі, выкладаем у цэнтр начынне і старанна зашчыпвае краю. Выкладваем сфармаваныя піражкі на бляху, добранька абмазваць іх яечнай сумессю і адпраўляем у разагрэтую духоўку хвілін на 35-40. Па заканчэнні часу, акуратна вымаем выпечку, перакладаем на талерку, накрываем ручніком і пакідаем астываць. Вось і ўсё, печаныя піражкі з яблыкамі гатовыя. Наліваем гарачую гарбату і запрашаем усіх да стала!
Смажаныя піражкі з яблыкамі
інгрэдыенты:
- сухія дрожджы - 30 г;
- малако - 2 ст .;
- мука - 6 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- соль, цукар - па гусце;
- карыца - па гусце;
- яблыкі - 500 г.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін спосаб, як рабіць піражкі з яблыкамі. Такім чынам, давайце пачнем з вамі з падрыхтоўкі цеста. Для гэтага наліваем у ковшичек малако, награваем яго і разводзім ў ім сухія дрожджы. Затым асобна разбіваем ў сподачак яйкі, дадаем соль, цукар і ўсё добранька ўзбіваем венцам.
Далей злучаем малочную сумесь з яечнай масай, высыпаем муку і замешваюць аднастайнае гладкае цеста. Пасля гэтага скочваецца яго ў шарык, абмазваюць алеем, прысыпаем зверху пакутай і ставім у цеплыню на гадзіну для ўзняцця. Потым яшчэ раз добранька размінаем цеста і ставім назад.
Не губляючы часу дарма, пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага бярэм яблычкі, прамываем іх, выціраем насуха ручніком, чысцім ад лупіны і наразаем кубікамі. Дадаем да іх карыцу і цукровы пясок па гусце. Затым падзяляем цеста на аднолькавыя кавалачкі, раскочваем кожны ў аладку, кладзём яблычную начынне, фарміруем піражкі і абсмажваем іх на патэльні ў вялікай колькасці расліннага алею.
Пластовыя піражкі з яблыкамі
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 500 г;
- цукар - па гусце;
- яблыкі - 250 г;
- цытрынавая цэдра - па гусце;
- сметанковае масла - 20 г.
падрыхтоўка
Цеста загадзя размарожваць, раскочваем і наразаем на квадраты. Затым на кожны выкладваем яблычную начынне, фарміруем піражок і выкладваем яго на змазаны масліцам бляху. Для падрыхтоўкі начыння вычышчаныя і здробненыя яблыкі высыпаем на патэльню са сметанковым алеем, дадаем цукар, цытрынавую цэдру і абсмажваем, памешваючы каля 5-10 хвілін. Выпякаем піражкі ў разагрэтай духоўцы 20-30 хвілін да румянай скарыначкі.
Такім жа спосабам можна спячы піражкі з вішняй або брусніцамі - атрымаецца не менш арыгінальна і смачна.