Ўпрыгожванне традыцыйнай пасхальнай выпечкі - важная і самая любімы занятак перад святам. Прапануем некалькі рэцэптаў помадка для свежага куліча і з задавальненнем раскажам, як яе правільна прыгатаваць.
Цукровыя помадка для велікоднага куліча
інгрэдыенты:
- дробны цукар - 450 г;
- пітная вада - 230 мл;
- цытрынавая кіслата - 1/4 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Пітную ваду выліваць у металічную ёмістасць, усыпаць у яе патрэбная колькасць дробнага цукру і старанна размяшаўшы, ставім усё на уключаную фаерку пліты. Пры закіпанні акуратненька здымаем непатрэбную нам плеўку і, паменшыўшы газ варым сіроп пры частым яго памешванні. Як толькі ў сіропе пачне адчувацца глейкасць, бярэм яго на кончык чайнай лыжкі і капаем ў сподачак з халоднай вадой. Калі сіроп ня расцёкся, а ўзяўся падобна шарыку і яго можна вылавіць, то здымаем сіроп з агню і астуджаюць да крыху цёплага стану. Далей набіраем на кончык чайнай лыжкі цытрынавую кіслату, усыпаць яе ў наш цукровы сіроп і з дапамогай міксера з уключанай высокай хуткасцю ўзбіваем помадка да набыцця ёю аднастайнага белага колеру. Зараз можна нанесці гэтую глазуру на халодныя кулічы і ўпрыгожыць яркай вобмешкай.
Рэцэпт помадка для кулічоў з цукровай пудры
інгрэдыенты:
- цукровая пудра - 250 г;
- тлустае малако - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У двойчы просеянную цукровую пудру акуратна, па адной лыжачцы дадаем летняе да цёплага стану (37 градусаў) тлустае малако і адразу ж расціраем усё да гладкай, шчыльнай, белай масы. Такі выгляд вельмі смачнай, асляпляльна белай помадка варта неадкладна наносіць на астылыя шапачкі духмяных кулічоў і адразу прысыпаць абранымі вамі ўпрыгожваннямі.
Бялковая помадка для велікодных кулічоў
інгрэдыенты:
- яечныя бялкі - 3 шт .;
- цукровая пудра або дробны цукар - 330 г;
- сок цытрыны - 1 дэсертная лыжка.
падрыхтоўка
Старанна аддзеленыя, добра астуджаныя бялкі буйных курыных яек ўзбіваем міксерам да з'яўлення пены белага колеру. Далей паступова, не спяшаючыся пачынаем падсыпаць сюды дробны цукар або просеянную цукровую пудру, працягваючы пры гэтым працаваць міксерам. У атрыманую аднастайную белую масу выціскаецца адну дэсертную лыжку соку свежага цытрыны і канчаткова даводзім ўсе міксерам да ўстойлівага, паветранага стану. Наносім помадка на астылыя кулічы і адразу ж декорируем традыцыйнай рознакаляровай вобмешкай.