Госці ўжо за сталом, а ў вас няма нічога вкусненького да гарбаты? Прапануем вам прыгатаваць досыць лёгкі, але ўзрушаюча пяшчотны бруснічный пірог.
Пясочны пірог з брусніцай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 2 ст .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- цукар - 0,75 ст .;
- маргарын - 150 г.
Для начыння:
- свежая брусніца - 1 ст .;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Ягады размарожваць. Ўключаем духоўку. Замарожаны маргарын шаруе на буйнай тарцы. Дадаем цукар, гасім воцатам соду, усыпаць муку і ўсё дбайна змешваем. Гатовае цеста ў выглядзе крошкі раскладваем ў форму, разраўноўваюць і фарміруем невялікія борцікі па краях. Ягады змешваем з цукрам, зліваем вылучыўся сок і выкладваем брусніцы раўнамерным пластом на цеста. Ставім форму ў духоўку на сярэднюю паліцу і выпякаем адкрыты пясочны пірог з брусніцай прыкладна 30 хвілін пры 200 градусах.
Пірог з брусніцай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- брусніца свежая - 300 г;
- цукар - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- яйка - 4 шт .;
- разрыхляльнік - 5 г;
- ванільны цукар - па гусце;
- соль - дробка;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- алей - для змазкі.
падрыхтоўка
Брусніцы старанна прамываем і высушваюць на ручнік. У асобнай місцы ўзбіваем яйкі з цукрам міксерам да атрымання моцнай пены. Сюды ж прасейваем муку, соль, разрыхляльнік, кладзем ванілін і зноў добранька змешваем.
Ягады абсыпаць зверху бульбяным крухмалам, каб цеста не намокла ад ягад, і яны ў ходзе выпечкі не страцілі сваёй формы. Потым перакладаем брусніцы акуратна ў цеста і асцярожна, каб не падушыць ягады, змешваем усе лыжкай. Рондаль мультиварки промазываем алеем і выліваць у яе наша цеста. Ўключаем рэжым «Выпечка». Выстаўляем таймер на 60 хвілін, і чакаем гукавога сігналу гатоўнасці. Гатовы пірог па жаданні можна прамазаць любым варэннем або крэмам.
Рэцэпт дражджавога пірага з брусніцай
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 500 г;
- брусніца - 300 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- карыца - па гусце;
- цукар - па гусце;
- крухмал - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Ягады перабіраем, прамываем і высушваюць. Яблыкі чысцім, выдаляем сердцевинку, шаруе на буйнай тёрочке і злучаем з брусніцай. Высыпаем цукровы пясок, крухмал, молатую карыцу і размешваць. Дражджавое цеста раскочваем на блясе ў пласт і выкладваем на яго прыгатаваную начынне, загінаючы трохі краю. З рэшткаў тэсту выразаем акуратныя тоненькія палосачкі і раскладваем іх у выглядзе решеточки-над начыння. Выпякаем пластовы бруснічный пірог хвілін 20 да гатоўнасці ў духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў.
Пірог з брусніц са смятанай
Пірог, выпечаны па дадзеным рэцэпце, атрымліваецца дзівосна смачным: тонкае і далікатнае цеста, кісленькае ягада і сакавіты насычаны крэм, робяць гэтую выпечку арыгінальнай і вытанчанай.
інгрэдыенты:
- брусніца - 200 г;
- маргарын - 100 г;
- цукровы пясок - 150 г;
- ванільны цукар - 2 ч. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 350 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
Для крэму:
- смятана - 200 мл;
- цукровы пясок - 150 г.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як спячы бруснічный пірог. Алей пераціраюць з звычайным і ванільным цукрам, разбіваем яйкі і змешваем. Затым паступова падсыпаць разрыхляльнік, муку, замешваюць не надта стромкае, але аднастайнае цеста. Выкладваем яго ў змазаную масліцам форму, робім борцікі. Брусніцы маім, даем вадзе сцячы, а потым раскладваем ягодку на цеста і разраўноўваюць. Ставім форму у духавую шафу і выпякаем пры 180 градусах каля 45 хвілін. А гэтым часам ўзбіваем пакуль смятану з цукрам і заліваем наш гарачы пірог гэтым сметанным крэмам . Прыбіраем ласунак у халадзільнік пажадана на 4 гадзіны.