Мяса індычкі - адзін з найбольш дыетычных і карысных відаў мяса. Да таго ж яно з'яўляецца яшчэ і гіпоаллергенные прадуктам. Па колькасці жалеза індычка пераўзыходзіць і курыцу, і ялавічыну. Зараз мы вам падкажам рэцэпты падрыхтоўкі гэтага мяса і раскажам, як і колькі запякаць індычку ў духоўцы.
Галёнка індычкі, запечаная ў духоўцы
інгрэдыенты:
- галёнка індычкі - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- бульба - 5 шт .;
- сухі базілік - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Галёнкі індычкі маім і абсушваюць. Здрабняем лук, часнык рэжам пласцінамі. Злучаем 30 мл расліннага алею, часнык, лук, соль, перац, базілік і старанна змешваем. Атрыманай сумессю абмазваць галёнкі і пакідаем марынавацца. Бульба чысцім ад лупіны, рэжам на 4 часткі, злёгку апырскваюць алеем, па гусце солім і Перчем. На фальгу выкладваем галёнкі індычкі, вакол размяшчаем бульбу. Фальгу акуратна заварочваем і ўкладваем на бляху. Пры 200 градусах запякаць каля 1,5 гадзін, потым фальгу разгортваем і рыхтуем яшчэ хвілін 10-15, каб атрымалася румяная скарыначка.
Запечанае філе індычкі
інгрэдыенты:
- філе індычкі - 1,5 кг;
- кефір 1% -ный тлустасці - 300 мл;
- сок паловы цытрыны;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Філе індычкі прамываем пад праточнай вадой, затым абсушваюць папяровым ручніком. Па ўсёй паверхні мяса робім праколы тонкім нажом. У хатні кефір дадаем цытрынавы сок, соль, спецыі па гусце і змешваем. Заліваем мяса атрыманых марынадам і пакідаем прыкладна на 3 гадзіны. За гэты час 1 раз філе трэба перавярнуць. Пасля гэтага заварочваем марынаванае філе ў фальгу і пры 200 градусах запякаць 25 хвілін на сярэдняй рашотцы.
Рэцэпт запечанай індычкі
інгрэдыенты:
- сцягно індычкі - 1 кг;
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- воцат бальзамічны - 1 ст. лыжка;
- часнык - 4 зубчыка;
- соль, папрыка, чорны молаты перац, размарын - па гусце.
падрыхтоўка
Злучаем раслінны алей, здробнены часнык, бальзамічны воцат, соль і спецыі па гусце. Добранька змешваем атрыманы марынад. Абмазваюць ім мяса з усіх бакоў і адпраўляем у халадзільнік гадзін на 12. марынаваныя сцягно індычкі выкладваем на фальгу, зверху паліваем пакінутым марынадам. Заварочваем мяса ў 3 пласта фальгі і адпраўляем у духоўку, якую папярэдне нагрэлі да 220 градусаў. Рыхтуем каля 2,5 гадзін.
Запечаная індычка ў мультиварке
інгрэдыенты:
- галёнка індычкі - 2 шт .;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- цытрына - 1 дзелька;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Галёнкі індычкі маім, абсушваюць і шаруюць соллю і спецыямі. Дадаем здробнены часнык, соевы соус і дзельку цытрыны. Добранька змешваем і даем мясу промариноваться каля 3 гадзін. Пасля гэтага выкладваем галёнкі ў чару мультиварки, выбіраем рэжым «Выпечка" і час падрыхтоўкі - 80 хвілін. У працэсе падрыхтоўкі галёнкі трэба пераварочваць.
Запечаная грудка індычкі
інгрэдыенты:
- грудка індычкі - 800 г;
- хрэн - 1 ст. лыжка;
- бекон - 200 г;
- кары - 1 ч. лыжка;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Грудку індычкі маім, абсушваюць, нашпиговываем часнаком, шаруе соллю, хрэнам, кары і пакідаем марынавацца гадзіны на 3. Бекон наразаем пласцінамі, раскладваем на фальзе і зверху які ўкладваецца промаринованное мяса. Абгортваюцца грудку пластамі бекону, заварочваем ў фальгу і пры 180 градусах запякаць 40 хвілін. Пасля чаго фальгу разгортваем і запякаць яшчэ хвілін 10, каб атрымалася румяная скарыначка. Даем астыць, наразаем лустачкамі і падаем да стала.