Смачная і карысная печань ялавічыны выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі незвычайнага шашлыка. Страва атрымліваецца неверагодна смачным, духмяным і стане цудоўнай альтэрнатывай кураціне і свініне.
Рэцэпт шашлыка з печані ялавічыны
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 985 г;
- рэпчаты лук - 115 г;
- зялёны лук - па гусце;
- спецыі;
- маянэз - 25 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як замаріновать шашлык, печань ялавічыны апалоскваюць і сячэм невялікімі кавалачкамі. Лук апрацоўваем, шинкуем паўколамі, а зялёны лук дробна сячэм нажом. Далей выкладваем лустачкі ў рондаль, кідаем лук, Запраўляем спецыямі і маянэзам па гусце і добранька змешваем. Маринуем некалькі гадзін і паралельна распальваем мангал. Калі вуглі Раскалаў, апранаем кавалачкі на шампуры і абсмажваем шашлык да румянага стану.
Шашлык з печані ялавічыны ў вінным марынадзе
інгрэдыенты:
- печань ялавічыны - 1350 г;
- лук рэпчаты - 165 г;
- чырвонае віно - 145 мл;
- воцат вінны чырвоны - 130 мл;
- часнык - 10 г;
- спецыі;
- цытрынавы сок - 10 мл;
- алей аліўкавы - 135 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі шашлыка печань апрацоўваем, наразаем кавалачкамі і выкладаем у рондаль. Затым кідаем лук, нарэзаны кольцамі, ўліваем віно, алей, вінны воцат, сок цытрыны і кідаем спецыі. Праз прэс выціскаецца вычышчаны часнык і ўсе змешваем. Маринуем некалькі гадзін, а потым апранаем кавалачкі на шампуры і абсмажваем над вуглямі.
Шашлык з печані ялавічыны з грыбамі
інгрэдыенты:
- печань ялавічная - 990 г;
- свежыя грыбы - 305 г;
- перац балгарскі - 105 г;
- чырвонае віно - 205 мл;
- часнык - 10 г;
- чабор - 3 галінкі;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- алей аліўкавы - 35 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Грыбы і перац апрацоўваем і наразаем лустачкамі. Пячонку апрацоўваем, сячэм кавалачкамі і выкладаем у міску. Ўліваем віно, выціскаем праз прэс часнык і кідаем вычышчаны лук, нашаткаваны кольцамі. Паліваем змесціва міскі аліўкавым масліцам, Запраўляем спецыямі і змешваем. Маринуем шашлык некалькі гадзін, а потым акуратна зліваем духмяную вадкасць, а печань выкладваем на ручнік і абсушваюць. Далей апранаем кавалачкі на шампуры, чаргуючы з гароднінай, прысыпаем соллю і абсмажваем шашлык на вуглях да румянага стану.
Як смачна прыгатаваць шашлык з печані ялавічыны з салам?
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 885 г;
- сала - 365 г;
- кефір - 65 мл;
- цыбуліна - 55 г;
- спецыі;
- цытрынавы сок - 15 мл;
- алей - 55 мл.
падрыхтоўка
Пячонку раскрыжоўваюць на кавалачкі, заліваем кефірам і дадаем цыбулю, нашаткаваны кольцамі. Следам кідаем сечаную зеляніну, спецыі і ўліваем алей і цытрынавы сок. Старанна ўсё змешваем, маринуем 5 гадзін у халадзільніку, а потым апранаем на шампуры, чаргуючы кавалачкі печані з невялікімі лустамі сала і абсмажваем з усіх бакоў.