Сёння мы хочам расказаць вам, як прыгатаваць аладкі з бульбы. Такая страва выдатна падыдзе для разгрузных або посных дзён, а таксама разнастаіць ваш паўсядзённы рацыён харчавання.
Аладкі з гарбуза і бульбы
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 100 г;
- бульба - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- пшанічная мука - 3 ст. лыжкі;
- спецыі;
- гарбуз - 250 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі аладкай з сырога бульбы падрыхтоўваем спачатку ўсе гародніна. Для гэтага чысцім гарбуз, бульба і шаруюць з дапамогай буйной асадкі ў кухонным камбайне. Затым ўбіваем яйка і змешваем. Шампіньёны апрацоўваем, здрабняем на терочке, а цыбуліну шинкуем кольцамі. Да гарбузовых-бульбяной масе выкладваем грыбы з лукам, Запраўляем спецыямі і добранька змешваем. Далей усыпаць просеянную пакуту і старанна вымешваюць. У патэльні разаграваем сланечнікавы масліцам і пры дапамозе сталовай лыжкі выкладваем агароднінную масу. Смажым катлеткі спачатку з аднаго боку, а потым акуратна перагортваем лапаткай і смажым да гатоўнасці. Падаем гатовае страва са смятанай або любым іншым соўсам.
Кабачковую аладкі з бульбай
інгрэдыенты:
- шынкі - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- бульба - 500 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рэцэпт аладкай з бульбы досыць просты. Для гэтага чысцім ад лупіны і семечак шынок, шаруе яго на дробнай терочке. Бульбу прамываем добранька, чысцім і сапраўды таксама здрабніць. Затым змешваем два выгляду пюрэ, ўбіваем яйкі, старанна змешваем і кідаем да спадобы спецыі. Абсмажваем катлеткі на разагрэтай патэльні, выкладваючы масу лыжкай, у раслінным масліцам, з усіх бакоў.
Аладкі з бульбы з сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 8 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- яйка - 3 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- мука - 5 ст. лыжак;
- спецыі;
- алей - для смажання;
- малако - 50 мл.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, прамываем і, наразаўшы адвольнымі кавалачкамі, адварваем да гатовасці. Затым размінаем пры дапамозе толкушкой ў пюрэ і пакідаем астываць. Гэтым часам шаруе на дробнай терочке сыр, а яйкі ўзбіваем да аднастайнасці з размягчённым сметанковым масліцам.
Зараз злучаем бульбяную масу, яйкі, ўліваем малако, усыпаць паступова просеянную пакуту і соль з перцам. Добранька ўсё змешваем, кідаем цёрты сыр і зноў змешваем. Смажым аладкі на разагрэтым раслінным масліцам, з двух бакоў да залацістага колеру. Далей выкладваем на страву і падаем на стол са смятанай. Зверху можаце пасыпаць аладкі з варанай бульбы здробненым зялёным цыбулькай.
Аладкі з фаршу і бульбы
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 7 шт .;
- бульба - 7 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- мясной фарш - 250 г.
падрыхтоўка
Гародніна папярэдне чысцім, апалоскваюць і перакручваецца некалькі разоў праз мясасечку. Затым акуратна зліваем лішні сок, дадаем яйкі і усыпаць муку. Запраўляем масу спецыямі па гусце, кідаем здробненую зеляніну і вымешваюць аднастайны фарш. На пліце разаграваем патэльню з маслам і пачынаем выкладваць аладкі: спачатку лыжка бульбы, зверху мясной фарш і зноў бульбачка. Пасля гэтага накрываем патэльню вечкам і смажым аладкі на маленькім агні, перагортваючы па меры неабходнасці.
Аладкі з бульбы
інгрэдыенты:
- бульба - 300 г;
- мука - 60 г;
- малако - 60 мл;
- яйка - 1 шт .;
- дрожджы - 3 г;
- тлушч - 30 мл;
- смятана - 25 мл.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба здрабняем на тарцы і адкідваем яго на марлю. Пасля гэтага злучаем масу з мукой, кладзём дрожджы, разведзеныя цёплым малаком, і прыбіраем цеста ў цёплае месца. Калі яно паднімецца, дадаем яйка, солім па гусце і ставім для закісання на 2 гадзіны. Выпякаем аладкі на добра разагрэтай патэльні з тлушчам да гатоўнасці, а падаем з астуджанай смятанай.