Цудоўна смачныя круасаны, пададзеныя з кубачкам моцнага каву, стануць для вас казачным і сытным сняданкам. Калі вы ніколі не рыхтавалі іх дома, то прапануем абавязкова паспрабаваць гэта зрабіць. Хатнія булачкі атрымліваюцца нашмат смачней і далікатней, чым пакупныя. Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў прыгатавання круасанаў з рознай начынкай.
Рэцэпт круасанаў са згушчонкі
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- вада - 125 мл;
- малако - 125 мл;
- яйка - 2 шт .;
- алей сметанковае - 200 г;
- цукар - 50 г;
- дрожджы свежыя - 20 г;
- соль - дробка;
- варанае згушчанага малако - 1 слоік.
падрыхтоўка
Муку прасейваем ў глыбокую міску, крышылі свежыя дрожджы і расцірае да аднастайнасці. Дадаем соль, цукар па гусце і старанна размешваючы, патроху ўліваем ваду і летняе малако. Затым разбіваем 1 яйка, вымешваюць эластычнае цеста і фарміруем з яго шар. Зверху робім нажом крыжападобны надрэз, злёгку разгортваем цеста і выкладваем яго ў міску, пасыпаную мукой.
Зацягваем зверху харчовай плёнкай, ці проста змяшчаем у цэлафанавы пакет і прыбіраем у халадзільнік прыкладна на 8 гадзін. Па сканчэнні пазначанага часу, стол пасыпаем пакутай, выкладваем на яго астуджанае цеста і раскочваем яго ў прастакутнік. Сметанковае масла замарожваем папярэдне, а потым таксама раскочваем ў і выкладваем па-над тэсту, пасярэдзіне. Супрацьлеглыя краю пластовага пласта складаем да цэнтра, каб атрымаўся «канверцік». Затым раскочваем яго пласт, перакладаем на страву, заварочваем ў пакет і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік. Пасля гэтага разразаем на доўгія трыкутнікі, выкладваем трохі варанай згушчонкі , збочваем у рулецік і выкладваем круасаны на бляху.
Накрываем іх харчовай плевачка і пакідаем адпачываць пры пакаёвай тэмпературы на 2 гадзіны. Духоўку ўключаем загадзя, разаграваем да 200 градусаў. Яйка злёгку ўзбіваем венцам і змазваем ім нашы круасаны. Затым адпраўляем бляху у духоўку і выпякаем булачкі да залацістага колеру прыкладна 20 хвілін.
Рэцэпт круасанаў з сырам
інгрэдыенты:
- малако - 1,5 ст .;
- гатовае пластовае цеста - 300 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 200 г.
падрыхтоўка
Сыр шаруе на буйнай тёрочке і адкладаем трохі ў асобную кубак. Гатовае пластовае цеста размарожваць, раскочваем у пласт і наразаем на доўгія трыкутнічкі. На шырокую частку тэсту выкладваем лыжачку цёртага сыру і заварочваем у форме рулета.
Духоўку загадзя запальваем і разаграваем прыкладна да 220 градусаў. Затым выкладваем нарыхтоўкі на бляху, засланы пергаментнай паперай, і адпраўляем у духавую шафу. Праз 20 хвілін дастаем ліст, змазваем верх круасанаў малаком, злёгку пасыпаем адкладзеным сырам і зноў ставім бляху у духоўку на некалькі хвілін, пакуль сыр цалкам не растворыцца, а скарыначка не падсмажыцца. Гатовыя круасаны можаце адразу ж падаваць да свежезаваренного чаю ці дужаму кавы.
Рэцэпт круасанаў з шакаладам
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 500 г;
- маргарын - 20 г
- яйка - 1 шт .;
- малочны шакалад - 150 г;
- цукар - 20 г.
падрыхтоўка
Шакалад здрабняем. Пластовае цеста трохі размарожваць і раскочваем ў тонкі пласт. Затым разразаем яго на трыкутнічкі і выкладваем некалькі кавалачкаў шакаладу на самае падставу. Скочваецца цеста ў трубачку і перакладаем круасаны на прамазаць маргарынам бляху. Яйка добранька ўзбіваем з цукрам і пакрываем атрыманай сумессю кожны круасан. Затым адпраўляем іх у духоўку і выпякаем круасаны з шакаладам прыкладна 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.