Калі вам пашанцавала, і хатні кусцік брусніцы пачаў другі раз пладаносіць ужо ў кастрычніку-лістападзе, то самы час вярнуць летнюю пару кансервацыі і нарыхтаваць пару-тройку слоічкаў духмянага бруснічным варэння.
Рыхтаваць бруснічным варэннем можна па-старому, а можна скарыстацца мультиваркой. Перад тым, як варыць варэнне з брусніц ў мультиварке, улічыце некалькі важных момантаў:
- гатовае варэнне можа атрымацца трохі самаю, за кошт своеасаблівага працэсу выпарвання вільгаці з прылады;
- варка прысмакі такім спосабам падыдзе для невялікіх сем'яў, якія не хочуць завальваць ўсю кладоўку кансервацыяй, а цалкам нацешацца і парай слоічкаў. Прычына таму - адносна невялікая ёмістасць прылады - 6 літраў, напаўняць якую варта не больш чым на палову, каб ласунак ня ўцякло падчас кіпення;
- адразу вывучыце рэжымы знямогі на вашым прыладзе: «Суп», «Варэнне», або «Тушэнне» выдатна падыдуць для падрыхтоўкі варэння.
Рэцэпт варэння з брусніц ў мультиварке
Пачнем з простага рэцэпту падрыхтоўкі бруснічным варэння.
інгрэдыенты:
- брусніца - 500 г;
- цукар - 250 г;
- цытрынавы сок - 2-3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Ягады брусніцы перабіраем і прамываем, які ўкладваецца на дно чары мультиварки, перасыпаць цукрам, або пудрай, дадаем цытрынавы сок і закрываем вечка. Аматары цытрусавых могуць дадаць водару з дапамогай цытрынавай скуркі, якая ў працэсе падрыхтоўкі засахарится і таксама будзе прыдатная ў ежу.
Цяпер выбіраем рэжым «Суп», або «Тушэнне» і выстаўляем час - 60 хвілін. Гатовае варэнне знемагаючы яшчэ пару гадзін на падагрэве, а затым разліваюць па стэрыльным банкам і закочваем вечкамі.
Бруснічным варэнне з лімонам ў мультиварке
Для тых, хто любіць больш салодкае і духмянае варэнне мы падрыхтавалі рэцэпт ніжэй.
інгрэдыенты:
- ягады брусніцы - 800 г;
- цукар - 450-500 г;
- молатая гваздзік - 1/4 ч. лыжкі;
- цытрына - 1/2 шт.
падрыхтоўка
Ягады перабіраем, маім, абсушваюць і закладваем у чару мультиварки. Перасыпаць ягады цукрам, па гусце можна дадаць трохі мёду. Лімон разам з лупінай здрабняем ў блендере, або прапускаем праз мясасечку, пасля чаго дадаем да бруснічным сумесі. Дапаўняем варэнне молатай гваздзіком і накрываем крышку мультиварки. Варым бруснічным варэннем 1 гадзіну ў рэжыме «Тушэнне», затым перамыкаемся на падагрэў і знемагаючы ласунак яшчэ 1,5-2 гадзіны. Гатовае варэнне закочваем як звычайна, або ямо адразу.
Спадабаліся нашы рэцэпты, тады паспрабуйце зрабіць джэм з брусніцы , атрымаецца выдатны дэсерт да гарбаты.