Стравы ў пароварке выходзяць вельмі далікатнымі і дыетычнымі, бо іх можна рыхтаваць без выкарыстання лішняга тлушчу. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць тэфтэлі ў пароварке. Часцей за ўсё для гэтага выкарыстоўваюць нятлусты ялавічыну або курыцу.
Рэцэпт тэфтэлі ў пароварке
інгрэдыенты:
- ялавічына - 400 г;
- рыс - 100 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Прапускаем мяса праз мясасечку, выкарыстоўваючы не самую дробную краты. Мал заліваем кіпенем і пакідаем хвілін на 15. Затым адкідваем яго на друшляк, каб шклы лішняя вадкасць, і дадаем да фаршу. Солім, Перчем па гусце і добра ўсё змешваем. Адпраўляем атрыманую масу ў халадзільнік хвілін на 15. Затым з фаршу фарміруем тефтельки невялікага памеру - каля 3 -4 см у дыяметры. Тым часам ўключаем параварку, каб нагрэлася вада. Выкладваем нашы нарыхтоўкі ў форму параваркі, накрываем вечкам і рыхтуем 40-45 хвілін.
Тэфтэлі з рысам ў пароварке
інгрэдыенты:
- мякаць ялавічыны - 0,5 кг;
- моркву - 100 г;
- лук - 100 г;
- рыс - 1/3 шклянкі;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Ялавічыну прапускаем праз мясасечку разам з лукам. Моркву тром на буйнай тарцы. Мал адварваем да напалову, лішнюю ваду зліваем. Злучаем усе інгрэдыенты, соль і перац дадаем па гусце і добра вымешваюць. З атрыманай масы фарміруем шарыкі дыяметрам 5-6 см. Выкладваем іх на бляху параваркі і рыхтуем 50-60 хвілін. Вось і гатовы нашы тэфтэлі з рысам !
Курыныя тэфтэлі ў пароварке з сырнай падліўкай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- лук - 1 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- смятана 15% -ный тлустасці - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце.
Для падліўкі:
- маянэз - 50 г;
- смятана - 50 г;
- адыгейскага сыр - 50 г;
- зеляніна кропу, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе разам з лукам прапускаем праз мясасечку. У атрыманую сумесь дадаем яйка і соль па гусце, змешваем. Дадаем смятану і зноў размешваць. Дзякуючы гэтаму тэфтэлі атрымаюцца больш сакавітымі. З атрыманага фаршу фарміруем невялікія шарыкі і ўкладваем іх у ёмістасць параваркі. Рыхтуем каля 30-40 хвілін.
Рыхтуем соус для тэфтэлі : сыр тром на дробнай тарцы, дадаем маянэз, смятану, здробненую зеляніну кропу і соль па гусце, усё гэта вымешваюць. Калі курыныя тэфтэлі ў пароварке будуць гатовыя, паліваем іх падліўкай і падаем да стала.