Адно з галоўных вартасцяў мультиварки заключаецца ў тым, што яна здольная рыхтаваць стравы практычна без вашага ўдзелу: абралі дакладны рэжым, націснулі кнопку і чакайце гукавога сігналу, прылада зробіць усё за вас. Гэта годнасць становіцца асабліва значнай падчас падрыхтоўкі салодкіх нарыхтовак на зіму, якія звычайна гадзінамі варацца на пліце і маюць патрэбу ў пастаянным кантролі. Галоўны кухонны гаджэт палегчыць увесь працэс і падорыць густое і празрыстае варенье на выхадзе. У рэцэптах далей мы навучымся рыхтаваць абрыкосавае варэнне ў мультиварке.
Як варыць абрыкосавае варэнне з апельсінам у мультиварке?
Варэнне па гэтым рэцэпце атрымліваецца вельмі падобным на джэм : густое, аднастайнае і бурштынавае, яно ідэальна падыходзіць у якасці дадатку да кубачку гарбаты.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 620 г;
- цукровы пясок - 790 г;
- цэдра двух апельсінаў;
- цытрынавы сок - 35 мл.
падрыхтоўка
Ополоснув, абсушыўшы, ачысціўшы і разрэзаўшы абрыкосы на дзелькі, пакладзеце іх у мультиварочную чару, засыпце цукровым пяском, дадайце цэдру і уліце цытрынавы сок следам. Усталюйце на прыладзе рэжым «Тушэнне» і выстаўце 60 хвілін на таймер. Каб варэнне варылася пры ня моцным кіпенні і не «ўцякаў» праз краю мультиварки, пакіньце вечка адкрытай і змешвайце ласунак пару разоў падчас падрыхтоўкі. Бо ў абрыкосах змяшчаецца даволі шмат пекціну, праз адведзенае час яно паспее досыць згуснуць і будзе гатова да разліцця па стэрыльнай тары і закаткі.
Абрыкосавае варэнне дзелькамі ў мультиварке
Галоўны трук ў падрыхтоўцы варэння з абрыкоса з кавалачкамі цэлых пладоў складаецца ў тым, што самі выкарыстоўваюцца плады павінны заставацца ледзь недаспелыя, так яны не разварятся і ня страцяць форму. Акрамя таго, захаванню тэкстуры спрыяе паэтапнае прыгатаванне у рамках якога кіпячэнне чаргуецца з доўгім і поўным астуджэннем, якія дапамагаюць пладах накарміцца сіропам. Таксама перад тым, як варыць варэнне, абрыкосавыя кавалачкі варта пакінуць пусціць сок з цукровым пяском.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1,2 кг;
- цукровы пясок - 840 г;
- струк ванілі.
падрыхтоўка
Падрыхтаваныя палоўкі абрыкос змяшайце з цукровым пяском і разрэзаным стручком ванілі. Пакіньце плён ў цукру мінімум на 8 гадзін, а па сканчэнні часу перакладзеце іх у чару мультиварки, уключыце «Тушэнне» і дачакайцеся моманту закіпання, пасля, праварыце ласунак 20 хвілін і выключыце прылада, чакаючы поўнага астывання. Паўтарыце працэдуру яшчэ двойчы, а пасля фінальнага кіпення адразу ж разлівайце варэнне па стэрыльным банкам.
Абрыкосавае варэнне з костачкамі ў мультиварке
Кажуць, што костачкі абрыкоса здольныя ўзмацніць водар гатовага варэння ў разы, але цяжка не пагадзіцца з тым, што ужыванняў такому ласунка знойдзецца не шмат, а жаданне паесці яго ўпрыкуску з гарбатай можа каштаваць вам зуба. Менавіта таму гаспадыні прыдумалі цікавую мадыфікацыю рэцэпту, для якой спатрэбіцца назапасіцца цярпеннем каб атрымаць годны вынік.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2,3 кг;
- цукровы пясок - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Выдаліўшы з пладоў костачкі, раскол іх і дастаньце ядзерка. Кожнае ядзерка выкладзеце ў цэнтр палоўкі абрыкоса, а сам плод насячыце калыпком. Зварыце цукровы сіроп, заліў цукровыя крышталі паловай шклянкі вады. Як толькі крышталі растворацца, выкладзеце ў іх абрыкосы і працягвайце варэнне ў рэжыме «Тушэнне» 10 хвілін. Дайце варэнне цалкам астыць і зноў праварыце 10 хвілін пасля закіпання. Чаргуйце астуджэнне з кіпячэннем да таго часу, пакуль ласунак не стане густым, сіроп не набудзе бурштынавы адценне, а самі плён - напаўпразрыстае.