З дапамогай аднаго простага прылады - мультиварки - можна тушыць, запякаць, смажыць, рыхтаваць на пару і варыць. Ці супадзенне, але кальмары выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі любым з апісаных метадаў, і мы хочам даказаць справядлівасць некаторых з іх у рэцэптах далей. Давайце прыгатуем фаршаваныя кальмары ў мультиварке.
Кальмар, фаршаваны свінінай і гароднінай у мультиварке
інгрэдыенты:
- тушкі кальмараў - 6 шт .;
- рыбны соус - 60 мл;
- востры перац;
- таматы - 2 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- зялёны лук - 3 пяра;
- пальмавы цукар - 1 ст. лыжка;
- сушаныя грыбы шыітаке - 4 шт .;
- свіны фарш - 500 г;
- локшына шкляная - 30 г.
падрыхтоўка
Асобна запарваць локшыну і грыбы на 20 хвілін. Салодкі перац асмальваецца на канфорцы, чысцім і наразаем. Грыбы з локшынай адціскаюць, здрабняем і дадаем у фарш разам з перцам. Дапаўняем начынне зялёным лукам і напаўняем сумессю паражніны тушак кальмараў.
Уключыўшы мультиварку ў рэжым «Смажэнне», разаграваем ў ёй алей і абсмажваем таматы пасыпаўшы іх цукрам, а таксама заліў рыбным падліўкай з 80 мл вады. Праз 2 хвіліны кладзём у бурлівы соус тушкі малюскаў і перамыкаемся на «Тушэнне». 15 хвілін і можна падаваць.
Кальмары, фаршаваныя курыцай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- кальмары - 2 тушкі;
- курыны фарш - 1 ст .;
- чесночный зубок;
- зялёны лук (белая частка);
- хлебная паніраванні;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Вычышчаныя кальмары кладзём у кошык для варэння на пару і размяшчаем над кіпячай вадой. У рэжыме «Варэнне на пару» іх падрыхтоўка зойме 20-25 хвілін. Адварных малюскаў напаўняем сумессю курынага фаршу з пюрированным часнаком, цыбуляй і соллю. Абвальвацца кальмары у пакуце, акуналі ва ўзбітае яйка і пасыпаем паніраванні.
Разагрэў алей у рэжыме «Смажэнне» абсмажце ў ім тушкі головоногого да залацістага колеру.
Кальмар, фаршаваны рысам і грыбамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- таматы - 200 г;
- лук рэпчаты;
- хлебная крошка - 30 г;
- зеляніна пятрушкі;
- тушкі кальмара - 3 шт .;
- спаржавая фасоля - 90 г;
- адварной рыс - 120 г;
- грыбы - 200 г;
- алівы.
падрыхтоўка
Спассеровать лук з грыбамі, дадаем іх да хлебнай дробцы, нарэзаным таматам, рысу і адварной і нарэзанай фасолі. Дапаўняем начынне зелянінай і алівамі. Вычышчаных малюскаў напаўняем атрыманай начыннем і абсмажваем ў мультиварке выкарыстоўваючы «горача» або «выпечкі» па 7 хвілін з кожнага боку.
Гатовых кальмаров астуджаюць і наразаем папярок на 3-4 часткі.