Варэнне з абрыкосаў з лімонам - ўзрушаюча смачнае ласунак, якое нагадае вам халоднымі зімовымі вечарамі аб гарачым сонечным леце. Рыхтуецца яно лёгка і не патрабуе спецыяльных навыкаў і ўменняў. Пераканайцеся ў гэтым самі!
Рэцэпт абрыкосавага варэння з лімонам
інгрэдыенты:
- цукар - 1,5 кг;
- абрыкосы - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
Абрыкосы перабіраем, вымаем костачкі, перакладаем ў рондаль і засынаем невялікай колькасцю цукровага пяску. Прыбіраем посуд прыкладна на 8 гадзін у прахалоднае месца, а потым акуратна зліваем вылучыўся сок у асобную міску. Дадаем да яго ваду і высыпаем пакінуты цукар. Добранька ўсё змешваем і награваем. Варым пры слабым кіпенні 5 хвілін, а потым настойваем ласунак 15 хвілін. Пасля гэтага працаджваем масу. Палоўкі абрыкосаў заліваем гарачым сіропам і прыбіраем на 6-й гадзіне ў прахалоднае месца. Затым награваем і варым, здымаючы плеўку 5 хвілін. Цяпер даем абрыкосавага варэнне дзелькамі астыць, дадаем цытрына, парэзаны на дробныя кавалачкі, і зноў награваем да кіпення. Праз 20 хвілін раскладваем масу ў сухія слоічкі і закочваем. Перагортваем, ахінаюць і пакідаем астываць.
Варэнне з абрыкосаў з лімонам
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - 500 г;
- карыца молатая - па гусце.
падрыхтоўка
Абрыкосы прамываем, выціраем насуха і здабываем костачкі. Выкладваем садавіну ў рондаль, засыпаем сахарком, ставім на агонь і пасля закіпання памяншаем полымя. Варым 20 хвілін, памешваючы і здымаючы плеўку. У канцы дадаем молатую карыцу і цытрына, дробна нарэзаны з цэдрай. Праварваюць яшчэ 5 хвілін, а потым астуджаюць варэнне з абрыкосаў з лімонам і падаем да гарбаты або закочваем на зіму, расклаўшы па чыстых слоічак.
Варэнне з абрыкосаў з міндалем і лімонам
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - 800 г;
- міндаль - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
З абрыкосаў вымаем костачкі, засыпаем садавіна цукрам і паліваем лімонным сокам. Старанна змешваем і прыбіраем рондаль на ноч у прахалоднае месца. На наступны дзень адпраўляем посуд на агонь і варым, пакуль не растворацца ўсе крышталікі. Затым памяншаем тэмпературу і знемагаючы варэнне каля гадзіны, памешваючы. Пасля гэтага здымаем рондаль з пліты, астуджаюць змесціва і зноў кіпяцім. Паўтараем працэдуру некалькі разоў і ў самым канцы кідаем міндальныя пялёсткі. Гарачае ласунак раскладваем па слоічак, закрываем накрыўкамі і пакідаем астываць.