Жэле з агрэста - ўзрушаюча смачнае і карыснае ласунак, якое рыхтуецца досыць хутка. Прыгатаваўшы яго, вы абавязкова здзівіце сваіх гасцей і сваякоў. Мы раскажам вам, як зварыць жэле з агрэста ў хатніх умовах і зрабіць яго непаўторным і арыгінальным.
Празрыстае жэле з агрэста
інгрэдыенты:
- агрэст - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- цукровы пясок - па гусце;
- вада - 1,25 л.
падрыхтоўка
З цытрыны выціскаем сок, а агрэст падрыхтоўваем і наразаем палову. У рондаль наліваем ваду, дадаем цытрынавы сок і выкладваем ягады. Варым масу на павольным агні хвілін 20. А гэтым часам бярэм сіта, накрываем яго марляў, складзенай у шмат слаёў. Гарачую ягадную сумесь перакладаем ў сіта і пакідаем сцякаць на ўсю ноч. Атрыманы сок выліваем у рондальчык, усыпаць па гусце цукар і Праварваюць на моцным агні хвілін 5. Затым здымаем жэле з агню і адразу ж працаджваем праз дробнае падсітак. Далей разліваем ласунак па падрыхтаваных загадзя слоічак, закаркоўваем і захоўваем у прахалодным месцы.
Жэле з агрэста на зіму са парэчкай
інгрэдыенты:
- агрэст - 2 кг;
- чорная парэчка - 500 г;
- цукар - 1 кг;
- вада - 1 ст.
падрыхтоўка
Агрэст і чорную парэчку прамываем, складаем ў рондаль, заліваем вадой і ставім для распаріванія на маленькі агонь. Награваем ягады да таго часу, пакуль яны не дадуць сок. Пасля гэтага здымаем рондаль з пліты і ставім для астуджэння ў таз з халоднай вадой.
Далей добранька размінаем ўсе толкушкой, перакладаем атрыманую масу ў друшляк з марляй і адціскаюць сок. Затым узважвае яго, ставім на агонь і увариваем прыкладна на 40% ад яго першапачатковай вагі, пастаянна замінаючы і здымаючы шумавінне. Цяпер усыпаць цукар з разліку на 1 кілаграм соку - 1 кілаграм цукру. Усё старанна змешваем, даводзім жэле да кіпення, Праварваюць хвілін 5-10 і разліваем ў стэрыльныя сухія банкі. Пакідаем іх да поўнага астывання на 2 дні, а потым закрываем шрубавымі вечкамі.
Рэцэпт жэле з агрэста
інгрэдыенты:
- агрэст - 700 г;
- цукар - 500 г;
- ківі - 3 шт .;
- дадатак з пекцінам желфикс - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем спачатку ўсе неабходныя інгрэдыенты: агрэст прамываем і чысцім ад плодоножек, а з ківі зразаем лупіну. Затым перакручваецца ягады і садавіна праз мясарубку, дадаем цукар і размешваць. Выкладваем сумесь у рондаль, даводзім да кіпення, кідаем дабаўку з пекцінам і трохі Праварваюць, да загусцення. Пасля гэтага разліваем жэле па слоічак і прыбіраем у халадзільнік.