Маліна па праве лічыцца «смачным лекамі». У свежых ягадах змяшчаецца унікальнае рэчыва, якое называецца бэта-ситостерин, якое спрыяе нармалізацыі працы сардэчна-сасудзістай сістэмы. Рэгулярнае ўжыванне маліны дапамагае прадухіліць гіпертанічныя крызы, садзейнічае зніжэнню халестэрыну ў крыві і прадухіляе атэрасклероз. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты нарыхтоўкі маліны на зіму.
Рэцэпт маліны з цукрам на зіму
інгрэдыенты:
- свежая маліна - 1 кг;
- цукровы пясок - 300 г;
- вада кіпячоная - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку падрыхтоўваем ягады маліны: прамываем іх, перабіраем і выкладаем у рондаль. Затым перасыпаць цукровым пяском, ўліваем трохі кіпячонай вады ці соку. Цяпер ставім посуд на слабенькі агонь і, перыядычна падтрасаючы, награваем да тэмпературы 85 градусаў. Здымаем лыжачкай плеўку і вытрымліваем пры такой тэмпературы 15 хвілін. Пасля гэтага расфасоўваць малінавае варэнне ў стэрыльныя слоічкі, запаўняючы іх прама да самага верху, і герметычна закрываем вечкамі. Перагортваем слоічкі ўверх дном і пакідаем так да поўнага астывання.
Рэцэпт маліны на зіму
інгрэдыенты:
- свежая маліна - 1 кг;
- цукар - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем маліну, перасыпаць яе кілаграмам цукру і ставім на 8-10 гадзін у прахалоднае месца, каб ягада пусціла сок. Затым працаджваем аддзелах вадкасць, пералівалі сок у рондальчык і даводзім на слабым агні да кіпення. Пасля гэтага усыпаць ўвесь пакінуты цукар і зноў даводзім сіроп да кіпення, здымаючы лыжачкай ўтварылася плеўку. Гатовы сіроп астуджаюць прыкладна да 70 градусаў, асцярожна усыпаць у яго ягады, даводзім да кіпення і кіпяцім прыкладна 5-8 хвілін. Цяпер раскладваем варэнне у слоічкі і закочваем вечкамі. Захоўваем ласунак ў склепе ці любым іншым прахалодным месцы.
Рэцэпты маліны на зіму пяціхвілінка
інгрэдыенты:
- ягады маліны - 1 кг;
- цукар.
падрыхтоўка
Маліну вельмі акуратна перабіраем, чысцім ад галінак і выкладваем частка ягад у эмаляваны рондаль. Зверху прысыпаем цукровым пяском, і зноў пакрываем пластом ягад. Праробліваем такую камбінацыю да таго часу, пакуль кампаненты не скончацца. Цяпер пакідаем усё на некаторы час у старонцы, а затым ставім рондаль на павольны агонь, даводзім да кіпення і трымаем на пліце роўна 5 хвілін. Пасля гэтага адразу ж разліваем у стэрылізаваныя слоікі і закочваем апараныя вечкамі.
Рэцэпт закруткі маліны на зіму
інгрэдыенты:
- маліна - 3 кг;
- цукар - 4 кг;
- цытрынавая кіслата - 1 ўпакоўка.
падрыхтоўка
У першую чаргу падрыхтоўваем ягады і перакладаем маліну ў глыбокую міску, засынаючы цукрам. Цяпер пакідаем ягады прыкладна на 3 гадзіны, а потым змешваем усе драўлянай лыжкай. Ставім міску на пліту, даводзім варэнне да кіпення, кідаем цытрынавую кіслату і старанна змешваем. Увариваем масу хвілін 15, здымаем пасудзіну з агню і даем ёй цалкам астыць. Пасля гэтага зноў адпраўляем варенье на агонь, кіпяцім, а затым здымаем з агню і астуджаюць. Праробліваем такую працэдуру яшчэ некалькі разоў, а потым акуратна разліваем гарачае варэнне ў банкі і закочваем іх вечкамі.
Рэцэпт свежай маліны на зіму
інгрэдыенты:
- свежая маліна - 1 кг;
- цукровы пясок - 1,2 кг.
падрыхтоўка
Маліну перабіраем, перакладаем ў глыбокую міску і старанна пераціраюць толкушкой, або здрабняем ў блендере. Пасля гэтага засынаем масу цукрам, змешваем і даём крышталікі цалкам растварыцца. Затым прыбіраем посуд з варэннем у халадзільнік. Праз некаторы час яшчэ раз старанна змешваем і, калі цукар растварыўся, раскладваем ласунак па чыстых стэрылізаваным слоічак.