Бісквіты смачныя самі па сабе. Але можна зрабіць іх яшчэ лепш. Зараз мы вам падкажам варыянты падрыхтоўкі сіропу для бісквіта.
сіропы
Рэцэпт сіропу для бісквіта
інгрэдыенты:
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- вада - 6 ст. лыжак.
падрыхтоўка
У невялікую рондальчык наліваем ваду і усыпаць цукар, змешваем і ставім ёмістасць на невялікі агонь. Памешваючы, каб сумесь не прыгарэла, даводзім да кіпення. Кіпяціць ня трэба, галоўнае, каб растварыўся цукар. Пасля гэтага сіроп здымаем з агню і астуджаюць прыкладна да 37-40 градусаў. Гэта ў нас атрымаўся класічны цукровы сіроп для бісквіта. Для араматызацыі часта выкарыстоўваюць розныя фруктовыя сокі, лікёры, настойкі і нават каньяк.
Клубнічны сіроп для насычэння бісквіта
інгрэдыенты:
- клубніцы - 300 г;
- цукар - 50 г;
- вада - 300 г;
- каньяк з разліку 1 арт. лыжка на 200 г сіропу.
падрыхтоўка
З трускаўкі выціскаем сок. Рыхтуем цукровы сіроп - у ваду дадаем цукар і жмых трускаўкі, кіпяцім каля 5 хвілін на невялікім агні. Затым сіроп працаджваем, ўліваем у яго загадзя падрыхтаваны сок і зноў даводзім да кіпення. Праварваюць хвіліны 3. Пасля гэтага зноў сіроп працаджваем і даём яму астыць. І толькі ў астуджаны сіроп ўліваем каньяк і змешваем.
Рэцэпт кававага сіропу для насычэння бісквіта
інгрэдыенты:
- натуральны молаты кава - 2 ч. лыжкі;
- вада - 200 мл;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- каньяк - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем кававы настой: натуральны молаты кава заліваем кіпячай вадой, на невялікім агні даводзім да кіпення, затым агонь выключаем, ёмістасць з кававым напоем накрываем вечкам і даем настаяцца хвілін 10-15. Пасля гэтага кава працаджваем, дадаем цукар і зноў даводзім да кіпення. Калі ён астыне, ўліваем каньяк і змешваем.
Апельсінавы сіроп для бісквіта
інгрэдыенты:
- цукар - ¼ шклянкі;
- апельсінавы сок - ½ шклянкі;
- цэдра 1 апельсіна.
падрыхтоўка
Цэдру памяранца дробна-дробна наразаем. Змяшчаем у рондаль цэдру, цукар і апельсінавы сок. Варым на павольным агні, пакуль не растворыцца цукар. Затым агонь памяншаем да мінімуму і варым сіроп яшчэ хвілін 10, пакуль ён не паменшыцца ў аб'ёме ў 2 разы. Затым яго працаджваем і прамакаюць бісквітны корж .
Сіроп для насычэння бісквіта з лікёрам
інгрэдыенты:
- цукар - ¾ шклянкі;
- вада - ¾ шклянкі;
- лікёр - ¼ шклянкі.
падрыхтоўка
У невялікай рондальчыку злучаем усе інгрэдыенты. Змяшчаем яе на агонь і Праварваюць да растварэння цукру. Потым агонь памяншае і увариваем да памяншэння аб'ёму прыкладна ў 2 разы. Пасля гэтага сіроп здымаем з агню, даём яму трохі астыць і яшчэ цёплым прамакаюць торт.
Як прахарчаваць бісквіт сіропам?
Мы прапанавалі вам некалькі варыянтаў сіропу. А зараз мы вам распавядзем, як правільна прахарчаваць бісквіт сіропам.
Такім чынам, спачатку вызначаем, якія ў нас каржы. Гаворка ідзе пра тое, што трэба вызначыць, сухаваты яны ці ж вільготныя. Калі перад намі першы варыянт, то сіропу спатрэбіцца шмат. Калі ж корж масляністыя і без таго вільготныя, то сіропу пойдзе зусім ледзь-ледзь. Вельмі добра і раўнамерна распыляе сіроп па паверхні коржа звычайны пульверызатар. Набіраем у яго яшчэ цёплы сіроп і распыляюць яго раўнамерна па паверхні. Калі ж такога прыстасавання пад рукой не апынецца, то можна прахарчаваць корж і пры дапамозе чайнай лыжкі. Наліваем сіроп патроху, важна, каб ён размеркаваўся раўнамерна,
Пасля таго, як працэдура завершана, прыбіраем торт у халадзільнік гадзін на 5-6, а яшчэ лепш на ўсю ноч.
Якім сіропам прахарчаваць бісквіт - гэта справа густу. Вышэй прыведзены асноўныя рэцэпты. Ці ж вы заўсёды можаце прыгатаваць асноўны цукровы сіроп, а для водару дадаць у яго трохі, напрыклад, вішнёвага, шакаладнага, абрыкосавага лікёру . Для гэтай жа мэты падыдуць і настойкі. Звярніце ўвагу, што любыя дапаўненні варта ўносіць ва ўжо астылы сіроп, так з гарачага усе водары улетучатся.