Савецкія вафельницы могуць быць як электрычнымі, так і не электрычнымі, падобнымі на простыя патэльні. Пры гэтым акрамя спосабу падрыхтоўкі існуе варыяцыі і віду вафель: тоўстыя і паветраныя вафлі добрыя да сняданку з сіропам і мёдам, а тонкія часта выкарыстоўваюцца для «трубачак» з крэмам або згушчаным малаком. Акуніцеся ў мінулае, пакапаўшыся ў пакладах кухонных прыладаў, і атрымаеце асалоду ад даўно забытым густам савецкіх вафель, а рэцэпты мы вам падкажам.
Рэцэпт вафель для савецкай электровафельницы
Часцей за ўсё менавіта электровафельницы выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі тонкіх вафель. Такія вафлі ў гарачым выглядзе можна скруціць у трубачку і напоўніць каханым крэмам, аднак мы вырашылі падаць іх проста з цукровай пудрай.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 80 г;
- ванільны экстракт - 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 120 г;
- мука - 100 г;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам пры дапамозе міксера. Не збаўляючы абаротаў, дадаем ў яечную сумесь растопленае сметанковае масла (або маргарын), а таксама гашэнне цытрынавым сокам соду. Муку прасейваем і паступова дадаем да астатніх інгрэдыентаў, увесь час памешваючы.
Вафельницу, папярэдне вымытую і прасушаную, змазваем невялікай колькасцю расліннага алею пры дапамозе сурвэткі. Добра распалены рэтра-агрэгат запаўняем тэстам: Выліваем ў цэнтр сталовую лыжку тэсту і добранька прыціскаць верхняй паловай вафельницы. Праз паўтары хвіліны дастаем вафельную аладку і скручваць яе ў трубачку. Падаем вафлі, прыгатаваныя ў савецкай электровафельнице, са свежай садавінай, пасыпаўшы цукровай пудрай.
Рэцэпт савецкіх вафель
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- парашок для выпечкі - 4 ч. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- яйкі - 2 шт .;
- цёплае малако - 1 ½ арт .;
- сметанковае масла (распаленае) - 1/3 ст .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
У глыбокай місцы змешваем просеянную пакуту, парашок для выпечкі, соль і цукар. Адстаўляюць сухія інгрэдыенты ў бок. Вафельницу змазваем маслам і ставім напальвацца на пліту.
У асобнай місцы ўзбіваем яйкі з малаком, распаленым алеем і ванільным экстрактам. Пастаянна Памешваем сухія інгрэдыенты венцам і тонкім струменьчыкам ўліваем да іх малако. Замешваем аднастайнае густое цеста. Ўліваем пару сталовых лыжак тэсту на разагрэтую вафельницу і закрываем агрэгат. Смажым вафлі 3-5 хвілін з абодвух бакоў да залацістага колеру. Падаем вафлі з распаленым мёдам, сіропам, або марозівам.
Вафлі для савецкай вафельницы
Вафлі могуць быць цікавым варыянтам парцыённа дэсерту на бяседзе, або фуршэце. Арыгінальная падача і цікавае спалучэнне густаў зусім ня нагадвае традыцыйныя савецкія рэцэпты, аднак для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца простая рэтра-вафельница.
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- мука - 1 ст .;
- вада - 1/3 cт .;
- малако - 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 45 г;
- шакалад - 200 г;
- сліўкі - 200 мл;
- арэхі - 1 ст .;
- буйная марская соль.
падрыхтоўка
Яечныя вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і ўзбіваем з цукрам да цвёрдых пікаў. Вафельницу змазваем маслам і ставім падагравацца на агонь.
У місцы ўзбіваем яечныя жаўткі, муку, малако і растопленае сметанковае масла. Акуратна дадаем да атрыманай сумесі ўзбіты бялок і змешваем пры дапамозе лапаткі.
Бярэм драўляныя палачкі для марожанага і кладзём па краях вафельницы. Выліваем-над цеста і накрываем вафельницу другой паловай. Вафлі будуць гатовыя праз 4-5 хвілін.
Шакалад Растопліваць. Арэхі здрабняем пры дапамозе нажа. Гатовыя хатнія вафлі акунаецца ў шакалад, пасыпаем арэшкамі і буйной соллю.