Торт "Напалеон" - гэта цудоўны дэсерт і упадабанае шматлікімі ласунак для святочнага стала. У кожнай гаспадыні ёсць свой сакрэтны рэцэпт прыгатавання гэтага выдатнага прысмакі. Так давайце ж даведаемся з вамі як спячы самы смачны торт "Напалеон" і прымусіць усіх здзівіцца вашымі кулінарнымі здольнасцямі.
Важна: Паколькі мы будзем рыхтаваць торт са згушчонкі, то варта сказаць, што яе можна зрабіць у хатніх умовах. Гэта будзе і выгадней, чым купляць, і карысней. Парады па дадзенай тэме вы можаце знайсці ў артыкулах «Як зрабіць згушчонку дома?» І «Як зрабіць вараную згушчонку?»
Рэцэпт торта "Напалеон" са згушчонкі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 400 г;
- кіпячоная вада - 150 мл;
- курынае яйка - 2 шт .;
- пшанічная мука - 600 г;
- гарэлка - 3 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- згушчанае малако - 400 мл;
- воцат 9% - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Як спячы торт "Напалеон"? У кубак наліваем трохі кіпячонай халоднай вады, дадаем воцат і гарэлку або каньяк (па гусце). Ўсё добранька змешваем. У іншую міску разбіваем яйкі, дадаем дробку солі і ўзбіваем. Затым ўліваем ваду з воцатам і змешваем да аднастайнага стану. Цяпер насыпаем на апрацоўчы стол пшанічную муку горкай і зверху кладзём нарэзанае сярэднімі кубікамі масла. Змешваем усё ў дробную дробку і акуратна ўліваем яечную сумесь. Замешваем аднастайнае цеста, падзяляем яго на роўныя часткі і фарміруем з іх шарыкі. Заварочваем харчовай плёнкай і прыбіраем на 2 гадзіны ў халадзільнік. Духоўку награваем загадзя да 220 градусаў. Бляху прысыпаем мукой і раскочваем на ім тэставы шарык ў тонкі пласт. Затым бярэм вялікую талерку, выразаны круг, выдаляем абрэзкі, праколваюць корж у некалькіх месцах відэльцам і выпякаем на працягу 10 хвілін у духоўцы.
Калі ўсе корж гатовыя, абрэзкі здрабняем ў дробку і адстаўляе ўбок. Зараз бярэм прыдатную па дыяметры форму для выпечкі, засцілалі яе фальгой, кладзём корж, змазваем багата яго згушчаным малаком. Такім чынам, збіраем увесь торт. Далей накрываем форму вечкам і ставім на ўсю ноч у халадзільнік для насычэння. Перад падачай на стол змазваем верхавіну і бакі пакінутай згушчонкі і абсыпаць здробненымі абрэзкамі і арэхамі па жаданні.
Торт "Напалеон" хуткага прыгатавання
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- маргарын - 300 г;
- яйка - 1 шт .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- халодная вада - 1 ст .;
- сметанковае масла - 300 г;
- згушчанае малако - 200 мл.
падрыхтоўка
Муку змешваем з маргарынам да адукацыі дробкі. Затым ўліваем у яе сумесь з воцату, яйкі і солі, а пасля дадаем ваду. Атрыманую масу даводзім да аднароднай кансістэнцыі. Гатовае цеста разразаем на часткі і прыбіраем у халадзільнік на некалькі гадзін. Пасля гэтага корж раскочваем і выпякаем у загадзя разагрэтай да 200 градусаў духоўцы на працягу дзесяці хвілін. Далей рыхтуем крэм са згушчонкі. Алей добранька ўзбіваем міксерам да адукацыі пышнай масы. Затым дадаваны згушчонку. Гатовыя каржы змазваем крэмам і прыбіраем для насычэння ў халадзільнік.
Торт "Напалеон" з варанай згушчонкі
інгрэдыенты:
- маргарын - 250 г;
- мука пшанічная - 400 г;
- смятана - 250 мл;
- вараная згушчонка - 200 мл;
- сода - 0,5 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 250 г.
падрыхтоўка
Прасейваем пшанічную муку, кладзем у яе астуджаны маргарын або сметанковае масла. Сячэм ўсе нажом да адукацыі дробнай крошкі ў аднастайную масу. Пасля гэтага зрабіць у ёй паглыбленне і ўліваем смятану з пагашанай содай. Замешваем аднастайнае цеста. Скочваецца яго ў шар, і, накрыўшы сурвэткай, ставім на 30-40 хвілін у халадзільнік.
Далей раскочваем яго, выразаны лісты патрэбнай формы і выпякаем у духоўцы. Цяпер рыхтуем з варанага згушчанага малака і размякчанага сметанковага масла крэм і змазваем ім каржы. Прыбіраем гатовы торт на некалькі гадзін у халадзільнік, а затым падаем да святочнага стала!