Ватрушкі з тварагом - мучная здоба, асацыюецца з цеплынёй і ўтульнасцю роднага прытулку. Пераняўшы стараславянскае імя, якое пазначае ачаг, яна сагравае і сілкуе не адно пакаленне прыхільнікаў хатняй кулінарыі. Апетытная выглядам, лёгкая і румяная, такая выпечка парадуе малых, дарослым нагадае пра далёкае дзяцінства, а старых падштурхне да гатаванні.
Цеста для ватрушек з тварагом
Даўней форма выпечкі сведчыла аб дастатку ў доме. Традыцыйнае свята не абыходзіўся без румянай заправы, якая ляжыць на стале. Яе шанавалі і шанавалі, а рэцэптура перадавалася ад аднаго пакалення да іншага. Вярніцеся да вытокаў, надаўшы гатаванні не больш за дзве гадзіны і ўласнаручна зрабіўшы ласунак, здольнае ўволю накарміць сям'ю з шасці чалавек.
інгрэдыенты:
- малако - 250 мл;
- сухія дрожджы - 10 г;
- цукар - 200 г;
- мука - 450 г;
- яйка - 3 шт .;
- алей - 100 г;
- тварогавы сыр - 500 г;
- смятана - 100 мл.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць ватрушкі з тварагом ў духоўцы, замесіце дражджавое цеста.
- Цёплае малако спалучыць з 10 г подсластітель і дрожджамі. Праз пару хвілін увядзіце муку і адстаўце ў цёплае месца на чвэрць гадзіны.
- Убіце ў рошчыну два яйкі, алей і 90 г подсластітель, вымесіце і дайце яшчэ гадзіну на расстойку.
- Смачнае цеста для ватрушек з тварагу павінна павялічыцца ўдвая - гэта залог пышнасці і румяныя выпечкі.
- Сфармаваных шарыкі з выманнямі.
- Змяшайце апошнюю пару кампанентаў, пасыпце пакінутым падсалодвальнікаў і раскладзеце.
- Выпякайце ватрушкі з тварагом пры тэмпературы 180 градусаў не больш за 15 хвілін.
Начынне для ватрушек з тварагу
Перад тым, як прыгатаваць ватрушкі з тварагом, назапасьцеся самім якасным малочным прадуктам. Спатрэбіцца як звычайны крупчасты прадукт, так і крэм-сыры і сырковую маса. Калі вы пачатковец кулінар, выявіце фантазію - змяшайце аснову з сухафруктамі і макам, дамажыцеся прыемнага адцення пры дапамозе курынага жаўтка або дадайце водару парай кропель ванільны эсэнцыі.
інгрэдыенты:
- сырковую сумесь - 250 г;
- цукар - 70 г;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- разынкі - 60 г.
падрыхтоўка
- Распарьте разынкі. Малочны прадукт разамніце і злучыце з наступнымі элементамі.
- Дадайце разынкі і змяшайце масу.
- Зробленая начынне дадасць сакавітасці і водару ватрушкі з тварагом.
Ватрушкі з тварагом з дражджавога цеста
Ватрушкі з тварагом, хатні рэцэпт якіх беражліва захоўваецца прыхільнікамі, мяркуе выкарыстанне класічнай дражджавы асновы. Не сакрэт, што якасць здобнай масы - залог пяшчотнай выпечкі. Прытрымліваючыся пазначаных прапорцый, выкарыстоўваючы свежыя дрожджы і выконваючы правільную тэмпературу пры расстойке, атрымаецца дамагчыся найлепшага выніку.
інгрэдыенты:
- малако - 200 мл;
- сухія дрожджы - 10 г;
- цукар - 200 г;
- мука - 500 г;
- сырковую сумесь - 500 г;
- курыны жаўток - 1 шт .;
- смятана - 50 мл;
- ванілін - дробка.
падрыхтоўка
- Перад тым, як печ ватрушкі з тварагом, падрыхтуйце аснову. Дрожджы растворыце ў цёплым малацэ і пакіньце на 10 хвілін.
- Злучыце наступную пару з спісу, узяўшы палову подсластітель, і ўліце ў сумесь.
- Дадайце муку, размяшайце і змесціце ў цяпло.
- Для напаўнення злучыце астатнюю чацвёрку спісу.
- З гатовага тэсту скруціце шарыкі і прадаючы ў іх выемкі, напоўніце кожную начыннем.
- Пастаўце ватрушкі з тварагом у духоўку пры 180 градусах на паўгадзіны.
Французская ватрушка з тварагом
Французская ватрушка з тварагом - рэцэпт, дзякуючы якому класічная выпечка змяняе форму і ператвараецца ў насыпны пірог з сакавітай і пяшчотнай праслойкай. Такі дэсерт просты, займае каля паўгадзіны, і заўсёды дарэчы дапаўняе нядзельныя абеды. Дадатковы плюс - магчымасць скарміць капрызным маленькім ядок дэсерт багаты бялком.
інгрэдыенты:
- алей - 180 г;
- мука - 350 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- тварог - 500 г;
- цукар - 180 г;
- яйка - 2 шт .;
- ванілін - дробка.
падрыхтоўка
- Алей разатрыце з наступнага парай з спісу. Атрыманую масу падзеліце на дзве часткі, адну з якіх выкладзеце ў форму.
- Для напаўняльніка злучыце пакінутыя складнікі і расцярыце іх да аднастайнасці. Выкладзеце на аснову.
- Зачыніце страва другой часткай масы і адпраўце запякаць пры 180 градусах на 40 хвілін.
Ватрушкі з пластовага тэсту з тварагом
Ватрушка з тварагом - рэцэпт, які дазваляе адысці ад традыцыйнага варыянту і стварыць дэсерт з пластовы асновы. Крамны паўфабрыкат зберажэ ад клапотнага дражджавога замесу, скароціць час гатавання і праз гадзіну дазволіць атрымліваць асалоду ад румянай выпечкай. Пры жаданні, адыдзіце ад класічнай формы і прыдумайце іншую падачу прысмакі.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 300 г;
- тварог - 250 г;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
- З палавіны тэсту выражыце нарыхтоўкі дыяметрам 10 см, з другой паловы выражыце кольцы таго ж памеру. Збярыце разам.
- Ўзбіце начынне з апошняй тройкі складнікаў.
- Напоўніце асновы і адпраўце іх у духоўку. Ватрушкі з тварагу варта выпякацца паўгадзіны пры сярэдняй тэмпературы.
Венгерская ватрушка з тварагом
Ватрушкі з тварагом ў духоўцы маюць розныя варыянты падачы. Адна з такіх нагадвае святочны торт і ані не падобная з хатняй выпечкай. Рэцэптура стравы вельмі простая, але забяспечвае эфектны вынік. Тэхніка папластовага размеркавання мас дазволіць дамагчыся пяшчотнай тэкстуры, а зробленая сваімі рукамі глазуру надасць дэсерту вытанчанасці.
інгрэдыенты:
- мука - 280 г;
- цукар - 80 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- алей - 100 г;
- сырковую маса - 500 г;
- яйка - 2 шт .;
- згушчанае малако - 200 г;
- чорны шакалад - 150 г;
- смятана - 60 г.
падрыхтоўка
- Першую чацвёрку элементаў змяшайце да атрымання аднастайнай алеістай сумесі.
- Для стварэння напаўняльніка злучыце яйкі і малочны прадукт.
- Выкладзеце на дно формы частку алеістай сумесі, накрыйце часткай напаўняльніка.
- Чаргуючы пласты, сфармуйце торт, і выпякайце гадзіну пры 180 градусах.
- Змяшайце згушчонку са смятанай, а шакалад падпаліце. Атрыманай сумессю дэкаруйце торт.
Гультаяватая ватрушка з тварагом
Хуткая ватрушка з тварагом - нетрадыцыйны варыянт падачы салодкага прысмакі. Хатні пірог з пышна паднятымі бакамі, вонкава адрозны ад класічнай сваячкі, па смакавых якасцях цалкам адпавядае каханай заправы. Лёгкасць і хуткасць гатавання, не больш за гадзіну, робіць страва не замяняльныя памочнікам пры сустрэчы гасцей.
інгрэдыенты:
- яйка - 5 шт .;
- цукар - 180 г;
- смятана - 100 мл;
- мука - 400 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- сырковую сумесь - 450 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце першую пару кампанентаў, выкарыстоўваючы 100 г подсластітель. Паступова дадайце наступныя тры кампаненты.
- Выкладзеце сумесь у форму, накрыйце сумессю з малочнага прадукту і таго, хто застаўся подсластітель, а пасля пастаўце ў духоўку пры 190 градусах на 40 хвілін.
Як прыгатаваць каралеўскую ватрушкі з тварагом?
Ватрушка з пясочнага цеста - шчодры падарунак аматарам вытанчаных і простых дэсертаў. Атрымаўшы такую назву, выраб павінна адпавядаць гучнай тытулу і трэсці багаццем. І яно трасе: шчодры пласт напаўняльніка, і пяшчотная, які раставаў у роце пясочная аснова, надаюць стравы праўдзіва каралеўскі густ, а простая форма дадае элегантнасці.
інгрэдыенты:
- цукар - 300 г;
- маргарын - 150 г;
- мука - 380 г;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- сырковую маса - 450 г;
- ванілін - дробка.
падрыхтоўка
- 150 г подсластітель змяшайце c маргарынам і сухімі складнікамі. Атрыманую масу падзеліце на дзве часткі.
- Выкладзеце адну частку ў форму і зачыніце напаўняльнікам, прыгатаваным з малочнага прадукту і ваніліну.
- Накрыйце нарыхтоўку другім пластом і запякайце 45 хвілін пры 190 градусах.