Пра тое, як спячы пернікі з варэннем вы зможаце даведацца, азнаёміўшыся з прапанаванымі ніжэй варыяцыямі рэцэптаў. Такая выпечка асабліва пацешыць сваёй прастатой і адначасова адмысловым густам занятых гаспадынь. Бо для яе падрыхтоўкі сыходзіць мінімум часу, а вынік проста надзвычайны.
Рэцэпт пернікі з варэннем на кефіры
інгрэдыенты:
- мука Просеять пшанічная - 325 г;
- кефір кіслы - 245 мл;
- варэнне любы - 245 г;
- яйкі курыныя адборныя - 2 шт .;
- цукровы пясок - 80 г;
- сода - 10 г;
- карыца молатая, кардамон, гваздзік і іншыя спецыі на выбар - па гусце;
- пудра цукровая для дэкору.
падрыхтоўка
- Кефір для падрыхтоўкі пернікі можна браць як свежы, так і ўжо на зыходзе тэрміну прыдатнасці. Падыдзе таксама і кіслае малако. У яго усыпаць соду, змешваем і пакідаем хвілін на пяць.
- Тым часам разбіваем ў міску яйкі, усыпаць цукар-пясок і ўзбіваем кампаненты да адукацыі пены.
- Змешваем кефір з узбітымі яйкамі, дадаем молатую карыцу, кардамон або іншыя спецыі на выбар, дадаем варэнне і змешваем складнікі да раўнамернага размеркавання паміж сабой. Пры жаданні можна на дадзеным этапе дадаць у цеста здробненыя арэхі і разынкі без костачак.
- Засталося толькі дадаць просеянную пакуту, размяшаць да распускання камячкоў і выкласці цеста ў форму промасленную.
- Выпякацца бохану будзе сорак хвілін у духоўцы пры тэмпературы 185 градусаў.
- Пасля астывання декорируем паверхню пернікі цукровай пудрай і можам здымаць пробу.
Посная бохану з варэннем ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука Просеять пшанічная - 315 г;
- алей - 95 мл;
- разрыхляльнік - 10 г;
- цукар ванільны - 20 г;
- парашок какава - 60 г;
- цукар трысняговы - 190 г;
- мёд - 70 г;
- карыца молатая - 5 г;
- вада - 190 мл;
- арэхі (па жаданні) - жменю;
- варэнне густое, павідла або джэм - па гусце.
падрыхтоўка
- У дадзеным выпадку варэнне мы не будзем дадаваць у цеста, а прасякнутую ім ужо гатовую пернікі. Атрымаем у выніку свайго роду смачны, апетытны посны торцік .
- Ваду награваем трохі, раствараюцца ў ёй трысняговы і ванільны цукар, мёд і дадаем карыцу і алей.
- У асобнай ёмістасці злучаем просеянную пакуту, парашок какавы і разрыхляльнік, змешваем кампаненты і ўліваем у сухую сумесь падрыхтаваную раней духмяную салодкую ваду.
- Ўзбіваем складнікі цеста да аднастайнасці міксерам або венцам, пры жаданні дадаўшы жменю здробненых арэшкаў.
- Пералівалі гатовую аснову пернікі ў промасленную ёмістасць мультиустройства і ўключаем прыбор у рэжыме «Выпечка» на шэсцьдзесят пяць хвілін.
- Па гатоўнасці вымаем корж на краты, астуджаюць, разразаем уздоўж напалову і прамакаюць пластом густога варэння або джэма.
Рэцэпт пернікі з варэннем на малацэ
інгрэдыенты:
- мука Просеять пшанічная - 325 г;
- малако - 245 мл;
- варэнне любы - 245 г;
- яйка курынае адборнае - 1 шт .;
- цукровы пясок - 80 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- сухафрукты, разынкі, арэхі - па гусце;
- пудра цукровая для дэкору.
падрыхтоўка
- Дадзены пірог «пернікі» з варэннем рыхтуецца зусім проста. Дастаткова проста змяшаць у місцы, малако, яйка, цукар, сочыва і муку з разрыхляльнікаў, апрацаваць міксерам або венцам да распускання ўсіх мучных камякоў і цеста гатова.
- Можна ўжо адпраўляць яго ў форме для запякання ў духоўку, але мы дадаткова дадамо для густу па жмені арэшкаў здробненых, распаранага разынак і здробненых сухафруктаў і яшчэ раз цеста змяшаем.
- Дбае такая бохану таксама нядоўга. Тэмпературу пры гэтым неабходна падтрымліваць на ўзроўні 185 градусаў. Праз сорак хвілін найсмачны пірог будзе гатовы, пасыплем яго толькі цукровай пудрай і дамо яму астыць.