Торт «трухлявыя пень» атрымаў сваю назву з прычыны характэрнай яму незвычайнай, паветранай сумесі. Дзякуючы далікатнаму і сітаватасці тэсту такі торт літаральна рассыпаецца ў роце. Нягледзячы на незвычайны смак, падрыхтоўка торта «трухлявыя пень» не патрабуе асаблівых затрат часу, таму выдатна атрымаецца нават у неспрактыкаванай гаспадыні.
Торт «трухлявыя пень» з варэннем
Для аматараў прысмакаў торт «трухлявыя пень» з варэннем стане сапраўднай знаходкай. Яго не прыкры, але ў меру салодкі смак асабліва прыйдзецца па душы дзецям, бо прысмакаў шмат не бывае.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- варэнне абрыкосавае - 4 ст. лыжкі;
- кефір - 1 ст .;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
Для крэму:
- смятана (не тоўстая) - 500 г;
- мёд - 2 ст. лыжкі.
Для ўпрыгожвання:
- шакалад - 1 плітка;
- грэцкія арэхі - 100 г.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам да аднастайнасці і дадаем сочыва. Асобна змешваем разрыхляльнік і кефір, дадаем сумесь да яйкам і прысыпаем муку. У выніку ў нас павінна атрымаецца лёгкае і вадкае цеста, акурат на 2 коржа. Каржы для торта выпякаем ў змазаных алеем формачках пры 180 градусах 25 хвілін, а пасля гатоўнасці астуджаюць і разразаем напалову (у выніку атрымліваецца 4 коржа). Чаргуем пласты далікатных коржей і смятаны крэму, які мы падрыхтавалі, узбіваючы смятану з цукрам. Сабраны «трухлявыя пень» пасыпаем цёртым шакаладам і арэхамі, пакідаем на 30 хвілін у халадзільніку, і падаем да стала.
«Трухлявыя пень» у мультиварке
Падрыхтоўка і без таго простага торцік, можна зрабіць яшчэ прасцей, скарыстаўшыся мультиваркой. Як спячы торт трухлявы пень з дапамогай кухоннай памочніцы, вы даведаецеся з рэцэпту ніжэй.
інгрэдыенты:
- цукар - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- фруктовы сіроп - 100 мл;
- кефір - 200 мл;
- разрыхляльнік - 1 ½ ч. лыжкі;
- мука - 2 ст .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- шакалад (чорны і белы) - 2 пліткі.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць торт трухлявы пень неабходна ўзбіць яйкі і цукар, дадаць у сумесь трохі фруктовага сіропу, кефіру, разрыхляльніка (або соды, але ў 2 разы менш!) І 2 шклянкі просеянной пакуты, замясіць вадкае цеста.
Чару мультиварки багата змазваем сметанковым алеем і заліваем наша цеста. Рыхтавацца «трухлявы» бісквіт будзе 120 хвілін (для мультиварки гэта 60+ дадатковыя 60 пасля сігналу).
Каб зрабіць з торта сапраўдны пень, мы прысыпаем астылы бісквіт какава, а зверху малюем гадавыя кольцы пры дапамозе кандытарскага шпрыца з топленым белым і чорным шакаладам. Засталося даць Торцік настоем каля гадзіны і можна падаваць на стол.
Торцік «трухлявыя пень»
Здаецца, што наступны рэцэпт лічыцца класічным. Ён займае больш часу, чым яго бісквітны «субрат», але паверце - вынік таго варта.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- смятана - 250 мл;
- цукар - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- мука - 3 ст.
Для начыння:
- чарнасліў - 100 г;
- курага - 100 г;
- грэцкі арэх - 150 г.
Для крэму:
- смятана - 500 мл;
- цукар - 3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі торта «трухлявыя пень» сухафрукты запарваць кіпенем на 2-3 хвіліны, а затым перамолвае ў блендере паасобку (арэхі здрабняем разам з чарнаслівам). Кансістэнцыя здробненых садавіны павінна нагадваць павідла, таму пры неабходнасці можна дадаць вады.
Для тэсту неабходна змяшаць смятану, цукар, гашаную соду і муку. У выніку павінна атрымацца густая, мяккая, ня прыліпаючым да рук маса, якую неабходна падзяліць на 8 аднолькавых кавалачкаў.
Пачынаем фарміраваць «трухлявыя пень», запаўняючы дно формы рулет. Кожны гатовы рулетный пласт багата заліваецца сметанным крэмам з цукрам.
«Трухлявыя пень» настойваецца ў халадзільніку ўсю ноч, а на раніцу есца з духмяным чаем. Прыемнага апетыту!