Летні час ідэальна для эксперыментаў з фруктовай і ягаднай выпечкай. У пошуках рэцэптаў апошніх рэкамендуем звярнуць увагу на пірог з тварагом і трускаўкай: духмяны і вельмі лёгкі, ён стане ідэальнай часткай вашай трапезы ў гарачую пару года і нават у холаду, калі замяніць свежыя ягады можна замарожаным аналагам.
Пясочны пірог з тварагом і трускаўкай
Пясочныя галеты - самы зручны фармат пірага, які можна збудаваць за лічаныя хвіліны пры ўмове наяўнасці гатовага пясочнага цеста. Асартымент інгрэдыентаў мінімальны і даступны, а густ гатовага прысмакі не параўнальны ні з чым.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 175 г;
- цукар - 15 г;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. лыжка;
- малако - 45 мл;
- сметанковае масла - 155 г;
- яечны жаўток - 1 шт.
Для начыння:
- тварог - 135 г;
- мёд - 55 мл;
- клубніцы - 4 ст .;
- па дробцы ваніліну і карыцы;
- крухмал - 10 г.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі цеста, узбіваючы ўсе астуджаныя інгрэдыенты разам з дапамогай блэндэра. Калі маса стане камякамі і пачне збірацца разам, абгарніце яе плёнкай і пакіньце ў холадзе на гадзіну. Астуджанае цеста сфармаваных у дыск. Прыгатуйце тварогавую начынне, узбіваючы тварог з 2/3 мёду. Размяркуеце порцыю тварогавай начыння ў цэнтры.
Трускаўку прысыпце крухмалам, змяшайце з пакінутым мёдам, ванілінам і карыцай. Размяркуеце ягады па паверхні тварогавай начыння і Падгарніце краі цеста так, каб пакрыць яе частка, пакідаючы сярэдзіну адкрытай.
Адкрыты пірог з тварагом і трускаўкай выпякайце пры 180 градусах 45 хвілін.
Смачны пірог з тварагом і трускаўкай - рэцэпт
Гэты паветраны пірог рыхтуецца з мінімальнай колькасцю мукі, ад чаго атрымліваецца паветраным як суфле, але пры гэтым шчыльным за кошт наяўнасці тварагу.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- тварог - 340 г;
- мёд - 45 мл;
- мука - 25 г;
- струк ванілі;
- малако - 35 мл;
- цукар - 35 г;
- клубніцы - 145 г.
падрыхтоўка
Падзяліўшы яйкі, ўзбіце жаўткі з мёдам, паловай ванільнага струка, малаком, тварагом і пакутай. Вы атрымаеце шчыльную, але аднастайную тварогавую масу, падобную з той, што выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі звычайнага суфле.
Асобна ператворыце ў пену пакінутыя яечныя вавёркі. Працягваючы ўзбіванне, пачынаючы падсыпаць да бялковай пене цукар, пакуль не даможацеся цвёрдых пікаў. Асцярожна злучыце пышную бялковую сумесь з масай з тварагу. Дадайце кавалачкі трускаўкі.
Выпякайце пры 190 градусах на працягу гадзіны.
Хуткі пірог з трускаўкай і тварагом
Яшчэ адзін пірог з мінімумам мукі, які вельмі нагадвае тварогавую запяканку. Такі ласунак можна дапоўніць любымі сезоннымі ягадамі, але мы спыніліся на клубніцы.
інгрэдыенты:
- тварог - 365 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 85 г;
- цэдра аднаго цытрыны;
- мёд - 75 мл;
- дробка ваніліну;
- клубніцы - 115 г;
- сметанковае масла - 15 г.
падрыхтоўка
Аддзеліце яечныя вавёркі і ўзбіце іх да ўстойлівых пікаў. Жаўткі злучыце асобна з мёдам, ванілінам, тварагом і цэдрай. Дадайце да желтковую сумесі муку і злучыце усё з яечнай масай. Дадайце кавалачкі ягад і пераліце ўсё ў промасленную форму. Выпякайце пры 180 градусах 40 хвілін.
Паўтарыць прыгатаванне пірага з трускаўкай і тварагом можна і ў мультиварке, для гэтага неабходна запякаць усё ў рэжыме «Выпечка» 55 хвілін.
Хуткі цёрты пірог з трускаўкай і тварагом
інгрэдыенты:
- клубніцы - 310 г;
- цукар - 25 г;
- мука - 135 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- сметанковае масла - 115 г;
- дробка ваніліну;
- цукровая пудра - 115 г;
- яйкі - 2 шт .;
- тварог - 95 г.
падрыхтоўка
Прыгатуйце пюрэ з трускаўкі і цукру, а затым праварыце да загусцення.
Злучыце муку з астатнімі сухімі складнікамі, а затым убіце да яе яйкі, дадайце тварог і сечанае алей. Расцярыце ўсё ў дробку і пакіньце астудзіцца. Каля 2/3 крошкі ўтрамбуйце ў форму адзіным пластом, па-над размяркуеце клубнічную начынне і пасыпце ўсё пакінутай дробкай. Выпякайце 25 хвілін да румянай скарыначкі.