Калі ваша камора мільгае разнастайнасцю кансерваваных нарыхтовак, то напэўна ў іх ліку ёсць пара-тройка разнавіднасцяў варэння з ягад і садавіны, якое можна не толькі падаць у піялы да кубку гарбаты, але і выкарыстоўваць у рэцэптах выпечкі. Гэтым мы і вырашылі заняцца ў дадзеным матэрыяле, прысвечаным піражкоў з варэннем.
Піражкі з малінавым варэннем
інгрэдыенты:
- мука - 760 г;
- дрожджы инстантные - 8 г;
- цукровы пясок - 55 г;
- малако - 480 мл;
- раслінны алей - 95 мл;
- цэдра аднаго апельсіна;
- яйкі - 3 шт .;
- малінавае варэнне - 240 мл;
- сметанковае масла - 55 г.
падрыхтоўка
Злучыце разам усе сухія складнікі з спісу. Падцяпліце малако так, каб яно было ледзь цёплым, і ўліце яго ў сухую сумесь разам з узбітымі яйкамі і раслінным алеем. Перад пачаткам замешвання дапоўніце цеста апельсінавай цэдрай. Эластычны і падатлівы ком накрыйце і пастаўце падысці ў цяпле на гадзіну.
Раскачаць падышоўшыя цеста, падзеліце яго на кавалачкі, у цэнтр кожнага пакладзеце варэнне і зашчапіла краю. Размеркаваўшы піражкі на блясе, пакрыйце іх пластом распаленага алею і толькі, потым адпраўце выпякацца ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на паўгадзіны.
Як зрабіць піражкі з пластовага тэсту з варэннем?
Калі часу і жадання на валтузню з падрыхтоўкай выпечкі няма, то купіце гатовае пластовае цеста і зрабіце піражкі з ім.
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 2 ліста;
- варэнне - 430 мл;
- яечны жаўток.
падрыхтоўка
Раскачаць абодва пласта тэсту, падзеліце іх на цотная колькасць прастакутнікаў. Палову ўсіх прастакутнікаў пакрыйце варэннем і накрыйце другой паловай цеста. Краю змацуеце разам, а паверхня вышмаруйце разведзеным вадой яечным жаўтком. Выпякайце піражкі пры 200 градусах 15-18 хвілін.
Піражкі з варэннем ў духоўцы
інгрэдыенты:
- здобнае дражджавое цеста;
- фруктовае варэнне - 365 мл;
- грэцкія арэхі - 115 г;
- апельсінавая цэдра - 3 палоскі;
- малако - 45 мл.
падрыхтоўка
Замесіце здобнае дражджавое цеста па любімаму рэцэпце і пакіньце яго падыходзіць. Выкарыстанне менавіта здобнага тэсту прынцыпова, паколькі яно выдатна ўтрымлівае вадкую начынне ня сівізной пры гэтым. Уласна, для самой начыння неабходна злучыць нацёртую цытрусавыя цэдру з варэннем і здробненымі арэхамі, а затым падцяпліць усё на сярэднім спякоце да закіпання салодкага сіропу. Згуслую варэнне размяркуеце паміж порцыямі тэсту, зашчапіла краю, вышмаруйце паверхню малаком і пакіньце ўсе запякаць пры 180 градусах да скарыначкі.