Што толькі не ідзе ў ход пры падрыхтоўцы страў па бюджэтных рэцэптах. Адным з апошніх з'яўляецца рэцэпт печыва на расоле. У якасці асновы дадзенага рэцэпту можа выступаць абсалютна любы расол з-пад любой гародніны, але ў рамках гэтага артыкула мы падрыхтуем снэкаў на яго агурочнай разнавіднасці.
Нягледзячы на тое, што перш вам можа здацца адваротнае, печыва на расоле не выдае наяўнасць свайго галоўнага інгрэдыента ні густам, ні пахам. Яно і праўда можа быць злёгку саланаватай, але гэта зусім не падстава адмаўляцца ад падрыхтоўкі салодкага печыва на расоле аснове. Акрамя таго, тэкстура выніковага прысмакі будзе наўпрост залежаць ад таўшчыні раскочванні: захочаце пахрумсцець крэкерамі - раскачайце цеста максімальна тонка, а для падрыхтоўкі пышных і паветраных аладак цеста і зусім дастаткова Спрэсаваны толькі далонямі. Пра тое, як зрабіць печыва на расоле і аб усіх тонкасцях працэсу гатавання мы раскажам далей.
Печыва на агурочным расоле - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука - 325 г;
- цукар - 70 г;
- алей сланечнікавы - 80 мл;
- расол агурочны - 80 мл;
- сода - 3 г;
- воцат - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Схема падрыхтоўкі гэтага печыва настолькі ж простая, наколькі просты і пералік інгрэдыентаў. Муку прасейваем і злучаем з цукрам, калі вы плануеце рыхтаваць салёнае печыва, то цукар, зразумела, не дадавайце, а разам яго пакладзеце добрую шчапоць солі. Злучаем расол і алей, ўліваем сумесь да пакуты й цукру, дадаем гашэнне воцатам соду і замешваюць густое цеста. На дадзеным этапе ў цеста можна дадаць арэшкі, шакалад або сухафрукты . На подпыленной мукой стале вымешваюць цеста ў плыні пары хвілін, раскочваем і наразаем на асобныя пячэнькі.
Выпякаем нішчымнае печыва на расоле на працягу 20 хвілін або да тых часоў, пакуль яно не падрумяніцца у краёў. Тэмпература духоўкі павінна дасягаць 180 ° С.
Печыва на аснове расола
Печыва на расоле можна прыгатаваць і з даданнем джэма, ягад і крэму. Зразумела, усе гэтыя дадаткі застаюцца на ваша меркаванне, але калі пад рукой апынулася баночка ягаднага варэння, то чаму б не пусціць яе ў ход?
інгрэдыенты:
- расол агурочны - 200 мл;
- алей сланечнікавы - 200 мл;
- цукровы пясок - 250 г;
- мука - 630 г;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 4 г;
- ванілін - 5 г;
- ягаднае або фруктовае сочыва.
падрыхтоўка
У адной ёмістасці злучаем вадкія інгрэдыенты: алей, яйкі і сам расол. Асобна змешваем просеянную пакуту з цукрам і разрыхляльнікаў, у гэтую ж сумесь дадаем ванілін. Цяпер ўліваем вадкасці ў муку і замешваюць густое цеста. Як толькі цеста стане эластычным, вымешивание спыняем, раскочваем кавалачак цеста ў пласт каля 2 гл і наразаем з дапамогай любой формы. У цэнтры печыва робім выманне, які ўкладваецца туды трохі варэння і ставім усё выпякацца ў духоўцы каля 15 хвілін пры 180 ° С.
Хатняе печыва на расоле з плаўненым сырам
Печыва на расоле - рэцэпт нават больш чым эканомны, але яго можна дадаткова разбавіць такімі ж інгрэдыентамі, накшталт плаўленага сыру. Выходзіць смачна і вельмі танна.
інгрэдыенты:
- плаўлены сыр - 120 г;
- расол агурочны - 120 мл;
- мука - 320 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 4 г;
- насенне кунжуту - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Ўзбіваем яйка з агурочным расолам, шчопанню солі і распаленым алеем. Муку прасейваем асобна, дадаўшы разрыхляльнік, пасля чаго ўліваем сумесь на аснове расола да пакуты, кладзём цёрты плаўлены сырок і замешваюць густое цеста. Раскочваем цеста на подпыленной мукой паверхні, пакрываем рэшткамі узбітага яйкі, малака ці алеем, пасыпаем насеннем кунжуту і ставім у духоўку. 20 хвілін пры 190 ° С павінна хапіць для таго, каб на выхадзе ў вас атрымалася румяны і хрумсткай сырны печыва.