Калі ў вас ёсць гліняныя збанкі, але вы не ведаеце, што можна хутка і смачна ў іх прыгатаваць, скарыстайцеся прапанаванымі ніжэй рэцэптамі страў і вы, несумненна, застанецеся задаволеныя вынікам. Неверагодны густ і водар чанах або пельменяў у збанках не пакінуць вас абыякавымі і стануць частымі гасцямі на вашым стале.
Рэцэпт чанах або грузінскага гарачага ў збанках ў духоўцы
інгрэдыенты:
Разлік на 4 збанка:
- бараніна, цяляціна або свініна (мякаць) - 420 г;
- рэпчаты лук - 175 г;
- баклажаны - 350 г;
- свежыя памідоры - 250 г;
- клубні бульбы - 850 г;
- балгарскі салодкі перац - 250 г;
- фасолю струковая - 120 г;
- часнык - 8 зубцоў;
- перац чылі - 1/2 струка;
- аджыка - 4 ч. лыжкі;
- вада або булён;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце;
- кавалачкі свінога ці барановага тлушчу.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі грузінскага гарачага чанах ўсе кампаненты наразаюцца досыць буйнымі лустачкамі і ўкладваюцца ў збанкі пластамі. Першым раскладваем на дно барановы або свіны тлушч. Затым размяркоўваем паўкола лука і вычышчаныя зубчыкі часныку. Цяпер раскладваем нарэзаныя буйнымі кубікамі баклажаны і бульба, а таксама фасолю. Наступным пластом выкладваем лустачкі мяса. У завяршэнне чысцім, наразаем і выкладваем на мяса балгарскія перцы і памідоры. Кожны пласт чанах абмешваюць молатым чорным перцам. Таксама ў збанкі дадаем па чайнай лыжцы АДЖЫКА, па адным колцы перцу чылі без насення і ўліваем даверху прагрэтую да кіпення падсоленую ваду або булён. Некаторыя рэцэпты мяркуюць выкарыстанне ў гэтым выпадку чырвонага сухога віна, можаце апрабаваць і гэты варыянт.
Размяшчаем прычыненыя вечкамі збанкі на блясе, размешчаным на сярэднім узроўні прогретой да 225 градусаў духоўкі і рыхтуем страва на працягу паўтары гадзіны.
Па гатоўнасці запраўляем духмянае страва свежай зелянінай, і можам падаваць.
Рэцэпт пельменяў у збанках
інгрэдыенты:
Разлік на 4 збанка:
- пельмені - 600 г;
- лук рэпчаты - 75 г;
- шампіньёны - 220 г;
- цвёрды сыр - 220 г;
- маянэз або смятана - 220 г;
- вада - 120 мл;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- Сметанковае масла;
- раслінны алей;
- паніровачныя сухары.
падрыхтоўка
Для пачатку прамываем добранька грыбы, даем сцячы, а затым шинкуем іх пласцінамі. Рэпчаты лук чысцім, наразаем паўколамі, абсмажваем на раслінным алеі да празрыстасці, а затым дадаем грыбочкі. Вытрымліваем змесціва патэльні на агні, памешваючы, да поўнага выпарэння
Збанкі промазываем ўнутры сметанковым алеем, абсыпаць сухарамі і ўкладваем пластамі пельмені, грыбную масу і нацёрты на тарцы цвёрды сыр. У завяршэнне заліваем змесціва збанкоў сумессю маянэза, вады, запраўленай соллю, молатым чорным перцам і спецыямі на свой густ.
Прыкрываем збанкі вечкамі, размяшчаем ў халоднай духоўцы, ўключаем яе і наладжвальны на тэмпературны рэжым 175 градусаў. Вытрымліваем страву ў духоўцы на працягу сарака хвілін і можам падаваць.