Гарбуша мае важнае адрозненне і перавага сярод іншых прадстаўнікоў сямейства ласосевыя - яна даступная і пры гэтым не менш смачная чым яе субраты. У гэтым артыкуле мы распавядзем вам пра варыянты недарагога і ня тлустага стравы на вячэру, а дакладней аб гарбуша, запечанай з грыбамі.
Гарбуша з грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
- свежая гарбуша - 1 тушка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- грыбы (шампіньёны) - 180 г;
- цвёрды сыр - 90 г;
- маянэз;
- соль, перац;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Рыбу спалоскваюць, які адлучаецца філе і чысцім яго ад костак. Наразаем філе парцыённымі кавалачкамі. Гародніна і грыбы пассеруем на раслінным алеі да мяккасці. Кавалачкі рыбы ўкладваем на бляху, а па-над размяркоўваем пассерованные гародніна. Цёрты сыр змешваем з хатнім маянэзам , соллю і перцам і размяркоўваем масу-над агародніннай падушкі. Запякаць гарбушу пад сырам з грыбамі пры 180 градусах 20 хвілін.
Рулет з гарбушы з грыбамі
інгрэдыенты:
- фарш з філе гарбушы - 500 г;
- грыбы - 200 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- смятана;
- яйка - 1 шт .;
- зеляніна - па гусце;
- паніровачныя сухары;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Фарш з гарбушы старанна солім і Перчем. Выкладваем фарш роўным пластом на ліст цыраты або фальгі. Наразаем грыбы і абсмажваем іх да гатоўнасці з рэпчатым лукам. Начынне размяркоўваем па-над пласта рыбнага фаршу і скочваюцца ўсе ў рулет. Змазваем рулет ўзбітым яйкам і пасыпаем паніровачнымі сухарамі . Рулет з гарбушы ў духоўцы з грыбамі будзе гатовы праз 20 хвілін пры 200 градусах.
Гарбуша, фаршыраваная грыбамі
інгрэдыенты:
- гарбуша (філе) - 1 кг;
- шампіньёны - 200 г;
- сметанковае масла - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- часнык - 1 шт .;
- хлеб - 2-3 кавалачка;
- цвёрды сыр - 1/2 ст .;
- чабор - 1/4 ч. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Філе спалоскваюць і абсушваюць кухоннымі ручнікамі. Надрезают кавалачкі філе ўздоўж, але не
У патэльні Растопліваць сталовую лыжку сметанковага масла з такім жа колькасцю аліўкавага і абсмажваем на сумесі грыбы з лукам. Па заканчэнні гатавання кладзем на патэльню здробнены часнык. Запраўляем гатовую начынне чаборам, соллю і перцам. Змешваем грыбы з хлебнай дробкай і сырам, пасля чаго размяркоўваем масу паміж двума палоўкамі філе і накрываем начынне верхняй з іх. Выпякаем рыбу 20-25 хвілін пры 200 градусах, пасля чаго падаем да стала са сметанковым соусам, гарнірам з бульбы і свежай зелянінай.