Галубцы любяць многія. Але вось часу на іх падрыхтоўка трэба досыць шмат. Мы ж вам цяпер распавядзем, як прыгатаваць гультаяватыя галубцы ў духоўцы. У польскай кулінарыі гэта страва называецца бігас. Традыцыйна ў якасці гарніру да яго падавалі грачаную кашу. Ніжэй прыведзены некалькі рэцэптаў смачных галубцоў ў духоўцы. Выбірайце той, што вам спадабаецца больш і прыступайце да падрыхтоўкі.
Галубцы гультаяватыя - рэцэпт у духоўцы
інгрэдыенты:
Для галубцоў:
- фарш свіны - 600 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- мал круглы - 60 г;
- белакачанная капуста - 800 г;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, чорны молаты перац - па гусце;
- раслінны алей для смажання.
Для падліўкі:
- таматавы сок - 400 г;
- смятана - 100 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Лук дробна наразаем, моркву шаруе на буйнай тарцы. Абсмажваем гародніна на раслінным алеі да гатоўнасці. Прамыты мал заліваем вадой і варым да мяккасці. Затым перакладаем яго ў друшляк і зноў прамываем. Здрабняем капусту: зручна спачатку парэзаць яе саломкай, а затым яшчэ здрабніць на дробныя квадрацікі.
Змешваем фарш з рысам, цыбуляй, морквай і капустай. Дадаем яйкі і соль з перцам па гусце. Масу добранька вымешваюць. З атрыманага фаршу фарміруем невялікія катлеткі і абсмажваем іх на патэльні з добра разагрэтым раслінным алеем да румянай скарыначкі. Да гатоўнасці даводзіць ня трэба. Пасля гэтага перакладаем гультаяватыя галубцы ў глыбокую ёмістасць для запякання. Рыхтуем соус: змешваем таматавы сок са смятанай, солім і Перчем па гусце. Заліваем галубцы атрыманых соусам і запякаць у духоўцы хвілін 45-50.
Падрыхтоўка галубцоў ў духоўцы
інгрэдыенты:
- свініна - 0,5 кг;
- капуста - 500 г;
- лук - 100 г;
- моркву - 200 г;
- рыс - 200 г;
- яйкі - 1 шт .;
- таматная паста - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мал адварваем да напалову ў падсоленай вадзе, пасля чаго - прамываем. Капусту шинкуем і варым да мяккасці. З мяса робім фарш, прапусціўшы яго праз мясарубку. Палову лука і морквы здрабняем пры дапамозе блендера. Злучаем усе інгрэдыенты, дадаем яйка, солім, Перчем па гусце і вымешваюць. З атрыманай масы фарміруем шарыкі і перакладаем іх у форму для запякання.
Рыхтуем соус: абсмажваем на раслінным алеі лук і морква да румянай, дадаем да гародніны таматавую пасту, змешваем, можна дадаць соль і цукар па гусце. Выліваем ў патэльню 300 мл вады, даводзім масу да кіпення і заліваем яе галубцы. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і адпраўляем у яе нашы гультаяватыя галубцы. Запякаць каля 40 хвілін.
Гультаяватыя галубцы ў духоўцы са смятанай
інгрэдыенты:
- свіны фарш - 500 г;
- капуста - 400 г;
- лук (сярэдні) - 3 шт .;
- моркву (буйная) - 2 шт .;
- яйкі - 1 шт .;
- соль, спецыі - па гусце.
Для падліўкі:
- смятана - 500 г;
- соль, перац, сушеный часнык - па гусце;
- мука - 1 ч. лыжка;
- вада - 150 мл.
падрыхтоўка
Капусту дробна наразаем (чым драбней, тым лепш). Заліваем яе кіпенем на 5-7 хвілін. У фарш дадаем капусту, яйка, соль і спецыі па гусце. Усё добра змешваем. Фарміруем невялікія катлеткі. Каб фарш ня ліпаў да рук, іх трэба ўвесь час змочваць вадой. Абсмажваем галубцы на раслінным алеі да румянай з двух бакоў.
Рыхтуем соус: здрабняем моркву і цыбулю, абсмажваем іх на раслінным алеі. Дадаем у патэльню смятану, спецыі і ваду, у
Як бачыце, падрыхтоўка лянівых галубцоў ў духоўцы, працэс, сапраўды зусім нескладаны. І калі пры падрыхтоўцы традыцыйных галубцоў патрэбныя пэўныя навыкі, то ў дадзеным выпадку ўсё проста - не атрымаецца яны проста не могуць. Так што наперад на кухню рыхтаваць смачнае страва для сваёй сям'і!