Усім нам знаёмыя тыя лянівыя дні, калі так не хочацца выходзіць у краму і даводзіцца ствараць кулінарныя шэдэўры з падручных прадуктаў. У такія моманты заўсёды можна прыгатаваць аладкі з свежай або квашеной капусты, бо неабходныя інгрэдыенты напэўна знойдуцца ў вас у халадзільніку, і праз 15-20 хвілін вы можаце паўнавартасна наесціся гэтым дыетычным і недарагім стравай.
Капусныя аладкі з сырам
Мяккая капуста і цягучы плаўлены сыр - незабыўнае спалучэнне, якое абавязкова варта паспрабаваць.
інгрэдыенты:
- капуста свежая белакачанная - 250 г;
- морква - 1 шт .;
- яйка - 1шт .;
- мука - 2 ½ арт. лыжкі;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- сыр цвёрды - 150 г;
- раслінны алей, соль, перац.
падрыхтоўка
Гародніна шинкуем і ставім варыцца ў невялікай колькасці вады з даданнем смятаны. Калі морква і капуста стануць мяккімі - даем ім астыць, і змешваем з яйкам, цёртым сырам, пакутай. Абсмажваем аладкі з капусты з сырам ў вялікай колькасці расліннага алею да залацістага колеру. Гатовае страва упрыгожваем зелянінай і падаем са смятанай. Для мацнейшай диетичности оладушки з капусты можна выпякаць у духоўцы, без дадання алею.
Бульбяна-капусныя аладкі
Зрабіць нашы аладкі з капусты больш сытная дапаможа толченый бульба, да таго ж мякаць гэтых клубняў дадасць пяшчотнай тэкстуры стравы.
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- капуста маладая - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- крэм-сыр або крэмавы тварог - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, мушкатовы арэх.
Бульбу чысцім, маім і шаруюць разам з капустай на буйной тарцы. У асобным посудзе змешваем яйка, крэм-сыр і муку, дадаем спецыі і гародніна. Добра вымешаць масу выкладваем на распаленую патэльню, фарміруючы оладушки (адзін оладушек - 2 лыжкі сумесі) і абсмажваем да залацістага колеру.
Падаваць бульбяна-капусныя аладкі можна са смятанай, альбо з падліўкай з смятаны, крэм-сыру, спецый і зеляніны.
Аладкі з пекінскай капусты і грыбоў
Маладую капусту ў Аладкі не ў сезон, можна замяніць капустай пекінскай. Оладушки, прыгатаваныя з яе далікатных лісцікаў, атрымаюцца літаральна паветранымі.
інгрэдыенты:
- капуста пекінская - 1 шт .;
- грыбы дрэўнавушка - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- кефір (2,5% тлустасці) - 1 шклянка;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
Перад тым як прыгатаваць капусныя аладкі, робім зажарку з нарэзаных вешанак і цыбулі. У глыбокай місцы ўзбіваем яйкі і спецыі, ўліваем кефір і паволі усыпаць муку. У гатовае цеста дадаем зажарку і нашаткаваную пекінскую капусту. Традыцыйна абсмажваем аладкі на раслінным алеі і ямо са смятанай. Прыемнага апетыту!
Аладкі з квашанай капусты
Калі вы не ведаеце, што зрабіць з прыпасенай на зіму квашанай капустай, то паспрабуйце прыгатаваць з яе аладкі. Лёгкія, недарагія, дыетычныя аладкі па гусце нагадваюць піражкі, якія можна есці асобна, запіваючы салодкім чаем, ці падаваць да гарніру.
інгрэдыенты:
Для оладьев:
- капуста квашаная - 500 г;
- мука - 70 г;
- яйка - 1шт .;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- соль.
Для падліўкі:
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- ёгурт без дабавак - 300 мл;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- агурок свежы - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- соль.
падрыхтоўка
Квашаную капусту добра адціскаюць і злёгку здрабняем нажом, дадаем яйкі, муку, соду, соль і замешваюць цеста. Смажым тонкія аладкі на невялікім агні, каб квашаная капуста размягчылася. Падаем асобна або, дапоўніўшы грэцкім соусам дзадзыки з сметанно-Йогуртовый сумесі з здробненым агурком, часнаком і цытрынавым сокам. Гэты рэзкі соус выдатна падыдзе не толькі да аладкамі, але і да любых мясных страў. Прыемнага апетыту!