Капусны салата - закуска па-за сезона, якая рыхтуецца за лічаныя хвіліны і можа падавацца як самастойна, так у складзе самых разнастайных страў накшталт хатніх бургеры, шаурма і хот-догаў. Нягледзячы на адносна просты і бюджэтны склад, такі салата можна лёгка разнастаіць з дапамогай розных заправак і даступных інгрэдыентаў.
Капусны салата з морквай - рэцэпт
Смак гэтага салаты напоўнены традыцыйнымі азіяцкімі ноткамі дзякуючы даданню імбіра, кінзы і кунжутное масла ў склад запраўкі. Лепшай кампаніі гарачым мясных страў з свініны або птушкі і не прыдумаеш.
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 1/2 качана;
- краснокочанная капуста - 1/4 качана;
- моркву - 2 шт .;
- зялёны лук - 5-6 пёраў;
- жменю зеляніны кінзы;
- корань імбіра - 2,5 см;
- кунжутное алей - 15 мл;
- вінны воцат - 65 мл;
- яблычны воцат - 25 мл.
падрыхтоўка
Пачніце з падрыхтоўкі асновы салаты якая складаецца з двух відаў капусты. Дробна нашаткуйце абедзве капусты, дадайце да іх нацёртую моркву і здробнены зялёны лук. Усыпце зеляніна кінзы і бярыцеся за запраўку. Для запраўкі ўзбіце абодва выгляду воцату з кунжутным алеем і нацёртым імбірам. Запраўце салату атрыманай сумессю і не забудзьцеся пра солі.
Капусны салата з агурком
Няма нічога больш простага і знаёмага кожнаму, чым звычайны капусны салата з агурком, запраўлены смятанай. Мы вырашылі крыху разнастаіць традыцыйны рэцэпт, замяніўшы смятану менш тлустым ёгуртам і дапоўніўшы запраўку мёдам і імбірам.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- белакачанная капуста - 260 г;
- моркву - 85 г;
- свежы агурок - 115 г;
- жменю зеляніны лука.
Для запраўкі:
- грэцкі ёгурт - 165 г;
- яблычны воцат - 35 мл;
- мёд - 10 мл;
- яблычны сок - 25 мл.
падрыхтоўка
Дробна нашаткуйце капусныя лісце і злучыце іх з цёртай морквай і тонкімі лустачкамі агурка. Змяшайце ўсе з нарэзанай цыбульнай зелянінай.
Для запраўкі досыць ўзбіць ўсе падрыхтаваныя кампаненты разам і злучыць усе з салатнай сумессю.
Капусны салата са смятанай
Традыцыйнай змятаў запраўкай ужо нікога не здзівіш, а вось калі дапоўніць яе невялікай колькасцю авакада, соку лайма і вострым перцам, атрымаецца арыгінальная варыяцыя салаты на мексіканскі манер.
інгрэдыенты:
- краснокочанная капуста - 1 качан;
- авакада - 1 шт .;
- струк вострага перцу (або па гусце);
- сок лайма - 35 мл;
- смятана - 55 г;
- дыжонскага гарчыца - 4 г.
падрыхтоўка
Аддзяліўшы мякаць авакада ад костачкі і, зняўшы з плёну скурку, пюрируйте яе разам з сокам лайма і невялікай колькасцю солі. Змяшайце крэм з авакада з вострым перцам, смятанай і дыжонскага гарчыцай, пасля чаго запраўце простым падліўкай тонка нашаткаваную капусту. Сервіраваць салата варта адразу ж, як у якасці асобнай закускі, так і ў дадатку да гарачых асноўных страў.
Капусны салата з воцатам
Галоўныя складнікі стравы ў дадзеным выпадку - гародніна, склад ж запраўкі даволі мінімалістычны.
інгрэдыенты:
Для салаты:
- капуста белакачанная - 1/2 шт .;
- зялёнае яблык - 1 шт .;
- радыска - 7 шт .;
- салатны лук - 1/2 шт.
Для запраўкі:
- цукар - 15 г;
- яблычны воцат - 65 мл;
- вада - 25 мл;
- насенне салеры - 1 1/2 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Дробна нашаткуйце белакачанную капусту. Падзяліце салатны лук на максімальна тонкія паўкола. Таксама тонка нарэжце яблык і радыска. Злучыце кампаненты вітамінавага капуснага салаты разам і запраўце ўсё воцатам, узбітым з вадой, цукрам і расцёртымі насеннем салеры.