Паста з памідорамі і сырам з'яўляецца адной з самых распаўсюджаных свеце. Перавагай гэтай стравы з'яўляецца шпаркасць падрыхтоўкі і лёгкасць, а таксама хвацкі густ. Самае галоўнае, каб прыгатаваць італьянскую пасту не трэба валодаць адмысловымі навыкамі кулінарыі, трэба толькі выбраць добрыя прадукты. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць смачную пасту з памідорамі.
Паста з памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
- макаронныя вырабы - 250 г;
- памідоры - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- сыр цвёрды (лепш пармезан) - 100 г;
- курынае філе - 150 г;
- аліўкавы алей;
- соль, чорны перац;
- сухія прыправы (базілік, орегано, кмен).
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем соус, для гэтага на патэльню наліваем аліўкавы алей і кладзём туды два зубчыка часныку. Ён неабходны для таго, каб алей атрымала прыемны чесночный водар. Як толькі часнык подрумянятся, прыбіраем яго з патэльні. Далей у тым жа алеі абсмажваем цыбулю нарэзаны паўколамі. Філе наразаем дробнымі кубікамі. Дадаем яго да цыбулі. Памідоры таксама наразаем кубікамі і адпраўляем іх у патэльню, солім, Перчем і пакідаем тушыцца на павольным агні.
Цяпер варым макароны, у закипевшую ваду дадаем макароны і Праварваюць іх 6-7 хвілін. За гэты час яны зварыце да напалову, што лічыцца больш карысна, чым макароны звараныя да гатоўнасці, зліваем іх на друшляк, але не прамываем, дадаем аліўкавы алей і змешваем. Макароны выкладваем на талеркі і заліваем іх запраўкай з памідорамі. Зверху пасыпаем нацёртым сырам і дробна парэзанай пятрушкай. Страва падаем да стала ў цёплым выглядзе.
Паста з грыбамі і памідорамі
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 150 г;
- макаронныя вырабы - 200 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- таматы - 4 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- сыр пармезан - 50 г;
- чорны молаты перац;
- орегано;
- базілік;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Лук чысцім і наразаем дробнымі кубікамі, часнык таксама ачысьцім і нарэжам ўздоўж. Шампіньёны маім і наразаем іх сярэднімі кавалачкамі. У патэльні спачатку абсмажваем часнык да залацістага колеру (затым яго адразу выкідваем). Далей у тым жа алеі абсмажваем грыбы і лук. З памідор здымаем скурку і наразаем іх дробнымі кубікамі. Дадаем іх у патэльню да цыбулі і грыбоў. Усё гэта тушым у плыні 10 хвілін. Солім, Перчем, дадаем дробку орегано і лісточкі базіліка.
Зараз зоймемся макаронамі, варым іх столькі колькі паказана на пакаванні без вечка і ня дадаючы масла. Гатовыя спагецці адкідваем на друшляк і адпраўляем у патэльню да нашай сумесі. Пасля гэтага адразу ж здымаем патэльню з агню, дадаем цёрты сыр і добра змешваем. Выкладваем усе на талерку, пасыпаем зверху сырам і базілікам. Паста гатовая, падаем да стала ў цёплым выглядзе.
Паста з сушанымі памідорамі
інгрэдыенты:
- макароны - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- рукалы - 50 г;
- плаўлены сыр - 50 г;
- пармезан - 50 г;
- вяленыя памідоры - 50 г.
падрыхтоўка
Макароны варым на адну хвіліну менш, чым паказана ў інструкцыі.
Калі макароны амаль звараныя, зліваем з іх ваду, але не ўсю, пакідаем літаральна пару сталовых лыжак. Ставім рондальчык з макаронамі на самы маленькі агонь. Дадаем да макаронам рукколу і плаўлены сыр . Туды ж дадаем памідоры і абсмалены часнык, усё гэта змешваем. Выграваюцца нашу пасту на павольным агні, пакуль вадкасць не выпарыцца. Выкладваем на талерку і пасыпаем цёртым сырам пармезан.