Лісічкі ў смятане на патэльні - смачныя і вельмі арыгінальныя ідэі прыгатавання стравы

Смажаныя лісічкі ў смятане на патэльні - выдатная страва, якое падыдзе да любога гарніру і рыхтаваць яго можна часта. Спалучаюць поджарку з рознымі гароднінай, узбагачаючы смакавыя якасці, падліўку робяць больш вадкай або насупраць густы, але вынікам заўсёды становіцца хвацкае пачастунак, якое знойдзе сваіх прыхільнікаў.

Як прыгатаваць лісічкі ў смятане?

Любыя падобныя пачастункі рыхтуюцца хутка, на хуткую руку, але заўсёды атрымоўваюцца духмянымі і вельмі апетытнымі. Перад тым, як пачаць рыхтаваць смажаныя лісічкі са смятанай, грыбы трэба старанна падрыхтаваць.

1. Сабраўшы ўраджай лісічак іх трэба перабраць ад смецця, заліў халоднай вадой.
2. Перабіраюць грыбы, чысцячы забруджвання, аглядаюць кожную капялюшык, на іх не павінна быць цёмных плям.
3. Каб лісічкі смажаныя ў смятане атрымаліся мяккімі, іх праварваюць папярэдне ў падсоленай вадзе на працягу 10 хвілін.
4. Густ і водар грыбоў лепш раскрываецца, калі смажыць іх з цыбульнай пассеровкой.
5. Любыя стравы з лісічак са смятанай рыхтуюць адразу пасля збору, гэтыя грыбы не захоўваюцца доўга.

Лісічкі смажаныя са смятанай і лукам

Самы просты варыянт хуткага гарачай стравы - прыгатаваць лісічкі з лукам і смятанай . Перад тым як пачаць смажыць грыбы, іх праварваюць, затым старанна абсушваюць. Каб смятана ня згарнулася ад жару, яе ўводзяць у самым канцы, перад тым як выключыць агонь. Гэты варыянт пачастункі добры ў кампаніі спагецці.

інгрэдыенты:

• грыбы - 600 г;
• лук - 2 шт .;
• часнык - 1 зубок;
• смятана - 200 мл;
• соль, сечаная зеляніна.

падрыхтоўка

1. Лук наразаюць четвертькольцами, пассеруют на сметанковым алеі.
2. Кідаюць отваренные грыбы, змешваюць, смажаць да гатовасці, пасаліўшы.
3. Ўводзяць рубленный часнык, смятану, выключаюць агонь.
4. Пасыпаюць зелянінай, накрываюць вечкам, лісічкі ў смятане на патэльні будуць гатовыя да падачы праз 10 хвілін.

Лісічкі ў смятане з бульбай

Сытна і самадастатковая страва - лісічкі ў смятане на патэльні з бульбай. Улічваючы розны час падрыхтоўкі кампанентаў, смажаць іх на розных патэльнях. Гатовыя прадукты змешваюць, заліваюць сметанно-чесночным соусам і чакаюць гатоўнасці стравы. Паказанай колькасці інгрэдыентаў хопіць, каб накарміць траіх едакоў.

інгрэдыенты:

• грыбы - 600 г;
• бульба - 1 кг;
• смятана - 200 мл;
• лук - 2 шт .;
• соль, перац;
• алей сметанковае - 50 г;
• алей;
• часнык - 2 зубка;
• зеляніна.

падрыхтоўка

1. На адной патэльні спассеровать лук на сметанковым алеі, увесці грыбы, смажыць да гатоўнасці.
2. Тым часам у другой патэльні прагрэць раслінны алей, высыпаць саломку бульбы, смажыць да залацістай скарыначкі.
3. Змяшаць нарыхтоўкі ў адной патэльні, паменшыць агонь, пасаліць, пры кіраваць.
4. Змяшаць смятану з праціснуты часнаком, уліць у страву. Потым 5 хвілін, притрусить зелянінай.

Лісічкі з курыцай ў смятане

Ідэальнае спалучэнне прадуктаў - лісічкі з курыным філе ў смятане . Страва можна зрабіць у выглядзе жульена, толькі без запякання, сыр проста расплавіцца на паверхні і стане цягучым. Вар'яцка смачны пачастунак спадабаецца нават самым пераборлівым едакоў, рыхтаваць яго можна часта, яно не хутка дадзене.

інгрэдыенты:

• грудка - 500 г;
• лісічкі - 600 г;
• лук - 1 шт .;
• смятана - 100 мл;
• пакута - 1 ст. л .;
• сыр - 150 г;
• соль, алей.

падрыхтоўка

1. Спассеровать лук, дадаць філе, пасля выпарэння вадкасці ўвесці парэзаныя лісічкі, смажыць да гатоўнасці.
2. Пасаліць, пасыпаць мукой, змяшаць.
3. Выліць смятану, змяшаць, засыпаць цёртым сырам, накрыць вечкам.
4. Рыхтаваць лісічкі ў смятане з сырам на патэльні пад вечкам 10 хвілін.

Падліўка з лісічак са смятанай

Смачны соус з лісічак са смятанай зменіць сумны ці не удалы гарнір. Дапоўніць поджарку можна спагецці, бульба, кашу. Смятану разводзяць вадой, нядоўга тушаць, таму страва атрымліваецца пяшчотным з аднастайнай духмянай падліўкай. Грыбы не вельмі любяць спецыі, але ў дадзеным варыянце пара дробак орегано і чабора не нашкодзяць.

інгрэдыенты:

• лісічкі - 700 г;
• лук - 2 шт .;
• смятана - 200 мл;
• вада - 150 мл;
• сметанковае масла - 50 г;
• часнык - 2 зубка;
• пакута - 1 ст. л .;
• соль, орегано, чабор, зеляніна.

падрыхтоўка

1. На сметанковым алеі спассеровать лук, кінуць парэзаныя грыбы, смажыць да гатоўнасці.
2. Кінуць рубленный часнык, пасаліць, заправіць прыправамі.
3. Усыпаць муку, перамяшаць, павольна ўліваць сумесь вады і смятаны.
4. Стамляць лісічкі ў смятане на патэльні пад вечкам 5 хвілін. Пасыпаць зелянінай.

Лісічкі ў смятане з сырам

Арыгінальна пасмажыць лісічкі са смятанай дапаможа прапанаваны далей рэцэпт. Смачная і густая падліўкі рыхтуецца з сумесі смятаны вады і сыру, выкарыстоўваць можна як цвёрдыя гатункі, так і плаўлены прадукт. Пікантнасці і вастрыні дададуць часнык і дробка шматкоў чылі, яны зробяць смак вельмі цікавым.

інгрэдыенты:

• лісічкі - 600 г;
• лук - 1 шт .;
• часнык - 2 зубка;
• соль;
• шматкі чылі - ½ ч. л .;
• сметанковае масла - 50 г;
• смятана - 200 мл;
• цёрты сыр - 100 г;
• вада - ½ арт.

падрыхтоўка

1. З смятаны, вады і цёртага сыру зрабіць соус.
2. Спассеровать лук, увесці грыбы, смажыць да гатоўнасці.
3. Пасаліць, заправіць чылі.
4. Уліць павольна, соус, змешваючы поджарку.
5. Стамляць на мінімальным агні 10 хвілін.

Лісічкі са свінінай ў смятане

Прыгатаваць смачна лісічкі з мясам у смятане можна проста падсмажыць інгрэдыенты, але куды больш эфектным будуць глядзецца рулецікі з свініны, фаршаваныя грыбамі і сырам, пагоня ў сметанном соусе. Арыгінальнае пачастунак рыхтуецца проста, ці не доўга і вынікам будуць задаволеныя і кухар, і хатнія дэгустатары.

інгрэдыенты:

• адбіўныя - 6 шт .;
• лісічкі - 500 г;
• лук - 1 шт .;
• смятана - 1 ст .;
• вада - ½ арт .;
• сметанковае масла - 50 г;
• сыр - 100 г;
• соль, перац.

падрыхтоўка

1. Мяса тонка адбіць, пасаліць і паперчыць.
2. На патэльні растапіць масла, спассеровать лук, падсмажыць грыбы да гатоўнасці, пасаліць.
3. У адбіўную выкласці лыжку поджарку, пакласці пласцінку сыра, згарнуць рулет.
4. Абсмажваць на патэльні да залацістых бакоў.
5. Змяшаць смятану з вадой, уліць у патэльню, накрыць вечкам.
6. Стамляць 10 хвілін.

Бефстроганаў з ліскамі і смятанай

Вар'яцка смачныя лісічкі з ялавічынай і смятанай па-Строгановское зможа прыгатаваць кожны кулінар. Разыначкай гэтай стравы з'яўляецца вельмі тонкая нарэзка мяса, для гэтага яго трэба крыху падмарозіць, так працэс драбнення не даставіць клопатаў. Грыбы спачатку праварваюць, буйныя разразаюць уздоўж саломкай, дробныя пакідаюць цэлымі.

інгрэдыенты:

• ялавічына - 600 г;
• лісічкі - 400 г;
• лук - ½ шт .;
• смятана - 100 мл;
• вада - 100 мл;
• віно белае - 50 мл;
• размарын - 1 дробка;
• соль, алей для абсмажваньні.

падрыхтоўка

1. Тонка парэзаную ялавічыну абсмажваюць на патэльні да напалову, ўводзяць лук, следам грыбы.
2. Смажаць стала змешваючы, уліваюць віно.
3. Пасаліць, заправіць размарынам.
4. Змяшаць смятану і ваду, тонкім струменьчыкам уліць у поджарку.
5. Стамляць лісічкі ў смятане з мясам на патэльні 15 хвілін, накрыўшы вечкам.

Лісічкі з баклажанамі ў смятане

Лісічкі ў смятане - рэцэпт, які можна ўсяляк змяняць, улічваючы смакавыя прыхільнасці едакоў. Зрабіць пачастунак больш дыетычным, можна замяніўшы мясныя кампаненты гароднінай. Выйдзе смачнае рагу - сытна і пажыўнае страва, смятану можна ўзяць з нізкім утрыманнем тлушчу, так атрымаецца знізіць каларыйнасць поджарку.

інгрэдыенты:

• лісічкі - 500 г;
• баклажан - 1 шт .;
• лук - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• горкі перац - 1 струк;
• часнык - 1 зубок;
• вада - ½ арт .;
• смятана - 200 мл;
• раслінны алей - 50 мл;
• соль, орегано.

падрыхтоўка

1. Баклажаны ачысціць, пазбавіць ад горычы, парэзаць сярэднім кубікам.
2. На алеі спассеровать лук і морква, дадаць парэзаныя грыбы.
3. Ўвесці баклажаны, смажыць да гатоўнасці.
4. Кінуць здробнены перац і часнык, пасаліць, заправіць орегано.
5. Змяшаць ваду са смятанай, выліць у поджарку, стамляць пад вечкам 15 хвілін.

Паста з ліскамі ў смятане

Цалкам самадастатковая страва - макароны з ліскамі ў смятане, тушеные ў патэльні. Бесподобно смачны пачастунак рыхтуецца на хуткую руку з простых кампанентаў. Пасту ўжываюць розную, спатрэбяцца і спагецці, і ракавінкі, і пёры. Адразу прыгатуйце вялікую таўстасценную патэльню, у ёй і пачынайце прыгатаванне.

інгрэдыенты:

• лісічкі - 600 г;
• лук - ½ шт .;
• памідоры - 3 шт .;
• смятана - 200 мл;
• вада - 100 мл;
• соль, перац, зеляніна;
• макароны - 400 г.

падрыхтоўка

1. У патэльні спассеровать лук, увесці грыбы, смажыць да гатоўнасці, дадаць бланшыраваць і парэзаныя таматы.
2. Змешваючы смажыць пару хвілін.
3. Зварыць макароны al dente.
4. Высыпаць макароны ў поджарку, змяшаць, пасаліць, паперчыць.
5. Змяшаць ваду і смятану, уліць макаронаў, змяшаць, стамляць пад вечкам 5 хвілін.
6. Перад падачай пасыпаць зелянінай.