Сала лушпайкамі цыбулі - самы смачны рэцэпт, дзякуючы якому папулярны прадукт набывае пікантны вэнджаны густ, незвычайны водар і прывабны бурштынавы колер. Перавага такога падрыхтоўкі ў тым, што мясную закуску можна падаваць да стала на наступны дзень, а не чакаць некалькі сутак, як пры традыцыйнай засолцы.
Сала лушпайкамі цыбулі ў хатніх умовах
Сала лушпайкамі цыбулі - рэцэпты, якога адрозніваюцца разнастайнымі тэхнікамі, дазваляе рыхтаваць прадукт гарачым і халодным спосабам, выкарыстоўваючы розныя марынады і спецыі, у якасці дадатковых кампанентаў да галоўнага - лушпайкамі цыбулі. Дзякуючы апошняй, сала выглядае вэнджаным, але не губляе свой першапачатковы густ.
- Сала лушпайкамі цыбулі - самы смачны рэцэпт, для якога важна падабраць якаснае сала. Колер прадукту павінен быць белым, з невялікімі праслойкамі мяса.
- Перад падрыхтоўкай сала старанна зачышчаюць.
- Луковая шалупіна павінна быць цэлай і ня падгнілыя. У расол, акрамя шалупіны дадаюць шмат солі, чорнага перцу, лаўровыя лісты.
- Сала павінна астыць на расоле, каб набрацца колеру і водараў, потым шаруецца часнаком і спецыямі, адстойваецца пад прыгнётам і адпраўляецца ў маразілку.
- Перад запякання, сала таксама праварваюць ў зярняты і спецыях. За некалькі хвілін да гатоўнасці фальгу разгортваюць, каб кавалак трохі подрумянятся.
Як зварыць сала лушпайкамі цыбулі?
Варанае сала лушпайкамі цыбулі - даступны спосаб атрымаць смачную закуску, якая шмат у чым перасягне засоленую традыцыйна. Сала, cваренное ў зярняты і спецыях, набывае арыгінальны густ і колер, становіцца мяккім, які раставаў. Варта толькі праварыць прадукт у расоле, астудзіць пад прыгнётам і, заправіўшы, адправіць у холад.
інгрэдыенты:
- сала - 500 г;
- вада - 1 л;
- шалупіна - 250 г;
- соль - 100 г;
- зубок часныку - 3 шт .;
- чорны перац гарошкам - 4 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт.
падрыхтоўка
- Шалупіну праварыце 10 хвілін.
- Выміце і пакладзеце сала і спецыі.
- Варыце 45 хвілін. Астудзіце пад прэсам.
- Натрыце часныком, загарніце ў плёнку.
- Сала лушпайкамі цыбулі - самы смачны рэцэпт, у рамках якога прадукт павінен астуджацца 12 гадзін.
Салёныя сала лушпайкамі цыбулі
Салёнае сала лушпайкамі цыбулі, прыгатаванае халодным спосабам, не старэе, не жоўкне і доўгі час захоўвае смакавыя якасці. Рэцэпт максімальна просты: сала наразаецца невялікімі кавалкамі, заліваецца астылым цыбульным расолам і просаливается некалькі дзён. Галоўнае - не ўкладваць кавалкі шчыльна, каб прадукт не «задыхнуўся» і не прогорк.
інгрэдыенты:
- сала - 800 г;
- соль - 120 г;
- шалупіна - 200 г;
- лаўровы ліст - 1 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- чорны перац гарошкам - 4 шт.
падрыхтоўка
- Шалупіну праварыце 10 хвілін. Прыбярыце з расола.
- У ёмістасць абкладзеце спецыі і кавалкі сала.
- Заліце змесціва астылым расолам.
- Сала, салёнае ў зярняты, праз суткі перастаўце ў холад.
Сала гарачага засола лушпайкамі цыбулі
Салёныя сала лушпайкамі цыбулі гарачым спосабам дапаможа атрымаць асалоду ад закускай ўжо праз суткі. Хуткая гатаванне і здольнасць нейтральнага густам прадукту ўбіраць водары рэзкіх затавак, ствараюць добрую глебу для кулінарных эксперыментаў. У дадзеным рэцэпце луковая шалупіна, аджыка і папрыка дададуць вастрыні, пікантнасці і бурштынавага колеру.
інгрэдыенты:
- сала - 1 кг;
- вада - 1, 2 л;
- соль - 140 г;
- аджыка - 20 г;
- шалупіна - 120 г;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- папрыка - 20 г;
- зубок часныку - 3 шт.
падрыхтоўка
- Праварыце аджыка, шалупіну, соль і лаўр.
- Пакладзеце сала ў расол пад гнёт і стамляеце іх 15 хвілін.
- Патрымаеце ў расоле 12 гадзін.
- Абсушыце, натрыце часныком і папрыка.
- Адпраўце свіное сала лушпайкамі цыбулі на пару гадзін у маразілку.
Сала вэнджанае лушпайкамі цыбулі
Вэнджанае сала ў зярняты дарэчы заменіць прадукт, прыгатаваны ў вяндлярні, калі выкарыстоўваць вадкі дым. Ён не толькі паўплывае на смакавыя якасці закускі, але і захавае яе свежай і апетытнай на працяглы час. Варта ўлічыць, што пасля такога вэнджання, выраб трэба ўвесь час трымаць у халадзільніку, каб зберагчы водар.
інгрэдыенты:
- сала - 1,5 кг;
- вада - 1 л;
- соль - 100 г;
- молаты чорны і чырвоны перац - па шчапоць;
- «Вадкі дым» - 6 ст. лыжак;
- луковая шалупіна - 100 г.
падрыхтоўка
- Пракіпяціце соль і шалупіну.
- Дадайце «вадкі дым» і заліце расолам сала.
- Ёмістасць зачыніце і адстаўце на 12 гадзін.
- Абсушыце і запраўце.
- Сала вэнджанае лушпайкамі цыбулі самы смачны рэцэпт, захоўваецца ў маразілцы.
Марынаванае сала лушпайкамі цыбулі
Рэцэпт смачнага сала лушпайкамі цыбулі мяркуе марынад, які на працягу кароткага часу накорміць прадукт, надасць яму выразны густ і мяккую тэкстуру. Паколькі луковая шалупіна забяспечвае прадукту толькі колер, трэба паклапаціцца аб спецыях. У дадзеным рэцэпце гваздзік, перац і часнык паспрыяюць водару і вастрыню.
інгрэдыенты:
- сала - 1 кг;
- шалупіна - 200 г;
- соль - 200 г;
- вада - 1,2 л;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- цукар - 40 г;
- гваздзік - 3 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- чырвоны молаты перац - шчапоць.
падрыхтоўка
- Пракіпяціце 20 хвілін шалупіну з соллю, цукрам і спецыямі.
- Дадайце сала і стамляеце 10 хвілін пад прыгнётам.
- Пакіньце на 12 гадзін. Прасушыце.
- Сала марынаванае лушпайкамі цыбулі - самы смачны рэцэпт, які падаецца халодным і тонка нарэзаным.
Варанае сала са спецыямі лушпайкамі цыбулі
Смачнае сала лушпайкамі цыбулі стане годнай альтэрнатывай традыцыйнаму прасоленая прадукту калі яго праварыць і закрасіць рэзкімі затаўкамі. Закуска набудзе незвычайны густ і выгляд, і стане не такой каларыйнай. Пры падрыхтоўцы варта выкарыстаць не вельмі тоўстыя кавалкі, яны хутчэй афарбаваць і напоўняцца водарамі спецый.
інгрэдыенты:
- сала - 800 г;
- зубок часныку - 5 шт .;
- вада - 1 л;
- соль - 80 г;
- каляндра - 1/2 ч. лыжкі;
- папрыка - 10 г;
- шалупіна - 50 г.
падрыхтоўка
- Шалупіну праварыце 15 хвілін, дадайце сала і стамляеце 45 хвілін.
- Дайце настаяцца на расоле.
- Дастаньце, запраўце, загарніце ў фальгу і адпраўце ў маразілку.
Сала лушпайкамі цыбулі «пяціхвілінка» - рэцэпт
На рэцэпт смачнага варанага сала лушпайкамі цыбулі, пры наяўнасці расола, можна выдаткаваць не больш за 5 хвілін, пры гэтым атрымаць закуску, ані не саступае па якасці папярэднім. Трэба злёгку праварыць кавалак, пакласці пад гнёт і, пасля астывання, зрабіць надрэзы і нашпігаваць спецыямі і часнаком. Некалькі гадзін у холадзе давядуць закуску да гатоўнасці.
інгрэдыенты:
- сала - 1,8 кг;
- соль - 200 г;
- зубок часныку - 8 шт .;
- чорны молаты перац - 5 г;
- лаўровы ліст - 3 шт .;
- шалупіна - 50 г.
падрыхтоўка
- Зрабіце адвар з шалупіны.
- Праварыце сала 5 хвілін.
- Начыніце часнаком, перцам і Лаўроў.
- Загарніце ў фальгу і адпраўце ў холад.
Рулет з сала вараны лушпайкамі цыбулі
Сала варанае ў зярняты разнастайна падрыхтоўкай і формай падачы. Можна згарнуць тонкія кавалкі ў рулет, тым самым не толькі захаваць выраб максімальна сакавітым, але і павялічыць тэрмін яго захоўвання да 3-х тыдняў. Улічваючы высокі кошт мясных рулетаў, такі фінансава даступны прадукт як сала выдатна падыдзе для сытнай бюджэтнай закускі.
інгрэдыенты:
- грудзінка свіная -1, 5 кг;
- шалупіна - 100 г;
- соль - 100 г;
- лаўровы ліст - 10 шт .;
- чорны перац гарошкам - 8 шт.
падрыхтоўка
- Натрыце грудзінку толченым перцам і Лаўроў.
- Згарніце ў рулет, завяжыце.
- Варыце 2 гадзіны з шалупінай, перцам і Лаўроў.
- Змесціце на 3 гадзіны пад прыгнёт.
Сала лушпайкамі цыбулі ў духоўцы
Сала ў зярняты, запечанае ў духоўцы, адрозніваецца асаблівай пяшчотай, сакавітасць і водарам. Такая тэхніка падрыхтоўкі не зойме шмат часу і дазволіць ужо праз гадзіну паспытаць хатні дэлікатэс. Для знямогі ў духоўцы падыдуць нават самыя жорсткія і тонкія кавалкі, а некалькі зубчыкаў часныку стануць годнай заменай разнастайнасці спецый.
інгрэдыенты:
- сала - 750 г;
- шалупіна - 50 г;
- соль - 80 г;
- зубок часныку - 5 шт .;
- чорны молаты перац - 5 г.
падрыхтоўка
- Сала праварыце ў зярняты 15 хвілін.
- Нашпигуйте часнаком, запраўце.
- Запякайце ў фальзе 30 хвілін пры 200 градусах.
- За 10 хвілін да гатоўнасці зніміце фальгу.