Свініна можа быць куды больш карыснай, чым вы сабе можаце ўявіць. Далікатнае і сакавітае мяса выдатна спалучаецца з гароднінай, а пераканаецца ў гэтым можна на ўласным вопыце, прыгатаваўшы стравы па нашых рэцэптах.
Рэцэпт прыгатавання свініны з гароднінай
інгрэдыенты:
- свіное філе - 1 кг;
- арахісавае масла - 2 ст. лыжкі;
- моркву - 2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- зялёны гарошак - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- цёрты імбір - 1 ч. лыжка;
- соевы соус - 1/3 ст .;
- карычневы цукар - 1 ст. лыжка;
- соус чылі - па гусце.
падрыхтоўка
З соевага соусу , цукру і падліўкі чылі рыхтуем марынад. Кладзём мяса на бляху і паліваем паловай атрыманага марынаду. Запякаць мяса пры 200 градусах 25-30 хвілін.
Тым часам гародніна наразаем саломкай і абсмажваем на арахісавае масла 5-7 хвілін. За хвіліну да канца падрыхтоўкі да агародніннай сумесі дадаем прапушчаны праз прэс часнык і імбір. Выкладваем гатовая гародніна на талерку, зверху размяшчаем лустачкі свініны і паліваем страва пакінутым марынадам.
Рэцэпт з тушанай свініны з гароднінай
інгрэдыенты:
- таматы - 500 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- курыны булён - 1/2 ст .;
- пятрушка;
- свініна - 1,5 кг;
- бекон - 4 лустачкі;
- моркву - 2 шт .;
- бульба - 3-4 шт .;
- раслінны алей;
- рэпчаты лук - 1 шт.
падрыхтоўка
Таматы чысцім ад скуркі, пюрируем і тушым да адукацыі густога падліўкі. Дадаем у атрыманы соус часнык і курыны булён . Свініну наразаем буйнымі кубікамі і хутка абсмажваем да залацістага колеру на раслінным алеі. Абсмаленыя мяса перакладаем ў соус і тушым 1 гадзіна. Па заканчэнні часу, пры неабходнасці, падліваем яшчэ трохі булёна і кладзём нарэзаную гародніну. Тушым страва да поўнай гатовасці гародніны і падаем пасыпаўшы зелянінай.
Рэцэпт свініны, запечанай з гароднінай
інгрэдыенты:
- часнык - 2 зубчыка;
- сушеный размарын - 5 ч. лыжак;
- сушеный маяран - 4 ч. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- свініна - 1-1,5 кг;
- бульба - 8 шт .;
- моркву - 500 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
У невялікай місцы змешваем здробнены часнык з размарынам і майораном. Да атрыманай сумесі дадаем добрую шчапоць солі і перцу. Паловай сумесі шаруе мяса, а другую палову раўнамерна размяркоўваем паміж кавалачкамі гародніны.
Выкладваем мяса ў цэнтр змазанага алеем бляхі, па баках раскладваем гародніна, накрываем бляху фальгой і ставім усё ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1 гадзіну. Гатовае мяса перад падачай павінна пастаяць па-за духоўкі парадку 10-15 хвілін, каб сок не выйшаў з валокнаў.
Рэцэпт смажанай свініны з гароднінай
Спалучэнне свініны са салодкім сіропам - класіка кітайскай кухні. Паўтарыць рэцэпт не сложно і ўдвая хутка, калі замест свежых гародніны выкарыстоўваць замарожаны агародніннай мікс.
інгрэдыенты:
- цукар - 3/4 ст .;
- вада - 3/4 ст .;
- свініна - 1,5 кг;
- рыбны соус - 3 ст. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей -1 арт. лыжка;
- часнык - 3 зубчыка;
- яйкі - 3 шт .;
- мал адварной - 2 ст .;
- замарожаны мікс з гародніны - 500 г;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Цукар і палову вады змешваем у сатэйнік і ставім раствор на агонь. Варым сіроп 6-8 хвілін і кладзём ў яго кавалачкі свініны нарэзанай саломкай. Следам наліваем соевы і рыбны соус, астатнюю ваду і тушым мяса 15 хвілін.
На іншай патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім яйкі і часнык, стала памешваючы сумесь. Як толькі яйкі схопяцца, дадаем на патэльню рыс і гародніна. Смажым сумесь 5-7 хвілін, пасля чаго выкладваем туды свініну ў карамелі і працягваем гатаванне яшчэ хвіліну. Гатовае страва пасыпаем зялёным лукам і падаем да стала са свежым агароднінным салатай.