Многія людзі нават не падазраюць, чым карысныя курыныя лапкі. Іх даволі рэдка можна сустрэць у складзе страў на стале. Сёння ў курыцы больш цэняцца сцягна і паляндвічная частка, але, аказваецца, з курыных лапак можна прыгатаваць не толькі смачнае, а і карыснае страва.
Японскія навукоўцы заўважылі, што булён з курыных лапак можа спрыяць паніжэнню павышанага артэрыяльнага ціску. Усё таму, што менавіта гэтая частка курыцы ўтрымлівае максімальную колькасць антигипертонического бялку.
Курыныя лапкі для суставаў
Акрамя булёна, курыныя лапкі выдатна падыдуць для падрыхтоўкі квашаніны , так як у касьцях лапак змяшчаецца максімальную колькасць калагена, які спрыяе таму, што сустаўныя звязкі становяцца больш эластычнымі. Адпаведна, для людзей сталага ўзросту гэта страва мае асаблівую карысць.
Карысць і шкоду курыных лапак
Аматарам кітайскай кухні вядома, што курыныя лапкі даволі часта выкарыстоўваюцца ў іх традыцыйнай кухні. Іх запякаюць з гароднінай, гарбузом, шынкоў або ў соусе з гарчыцы і мёду.
У хімічны склад дадзенага прадукту ўваходзяць: вітаміны А, У, З, Е, Да, РР, холін. У курыных лапках прысутнічаюць неабходныя для чалавечага арганізма мінеральныя рэчывы, такія як кальцый, калій, цынк, магній, медзь, селен, жалеза, марганец, фосфар , сера і натрый. Каларыйнасць курыных лапак складае каля 215 ккал на 100 г прадукту.
Дыетолагі не раяць занадта захапляцца такога роду стравамі з-за іх высокай тлустасці. Як адзін раз у тыдзень будзе цалкам дастаткова для здабывання карысных уласцівасцяў гэтай стравы.
Шкоду курыных лапак можа быць толькі ў выпадку злоўжывання імі, як зрэшты, і любымі іншымі прадуктамі, бо, як вядома, што карысна тое, што ў меру.