Існуе некалькі меркаванняў пра пітво вады адразу пасля прыёму ежы. Адны кажуць, што гэта зусім бясшкодна, іншыя ж катэгарычна заяўляюць пра шкоду. На самай справе, вялікую ролю ў гэтым адыгрываюць колькасць і тэмпература выпітай пасля ежы вадкасці, толькі ад гэтых паказчыкаў залежыць - вырабіце Ці вы шкоду страваванню.
Пастаянная тэмпература ўнутры страўніка каля 38 градусаў, таму цёплая ежа лепш пераварваецца і засвойваецца. Калі вы з'елі летнюю ежу і запілі цёплай вадой, то ў страўніку захоўваюцца аптымальныя ўмовы для выпрацоўкі ферментаў і расшчаплення ежы да пэўнага ўзроўню. Але вось калі ежа халодная, яна страўнікам ўспрымаецца як нешта іншароднае і гэты орган імкнецца хутчэй «пазбавіцца» ад ежы. Таму страўнік эвакуіруецца ня праз пакладзеных 4-6 гадзін, а ўсяго толькі праз 30 хвілін.
Аналагічная сітуацыя адбываецца калі вы запілі халодным напоем ежу, таму нельга піць пасля ежы вадкасць, тэмпература якой ніжэй за 20 градусаў. Аптымальна выпіць цёплага чаю ці летняе малако, такое пітво не вырабіць шкоду вашаму здароўю. А вось хуткае прасоўванне ежы са страўніка ў дванаццаціперсную кішку можа прывесці да развіцця некаторых хранічных захворванняў і да атлусцення .
Так як ежа ў страўніку не паспявае расшчапіць на больш дробныя складнікі часткі, то на іншыя органы стрававання накладваецца падвойная нагрузка. Патрабуецца больш ферментаў падстраўнікавай залозы, большая колькасць жоўці, але страўнікава-кішачны тракт «запраграмаваны» на тое, што тонкі кішачнік забяспечваецца ферментамі толькі праз 2-4 гадзіны з моманту жавання і глытання. Такім чынам, кішачнік не гатовы прыняць непадрыхтаваную ежу праз такі кароткі прамежак часу, што вядзе да развіцця панкрэатыту, халецыстыту, энтэракаліту і г.д.
Чаму шкодна піць вялікая колькасць вадкасці пасля ежы?
Многія задаюцца пытаннем - ці можна піць адразу пасля ежы некалькі кружак кампоту ці гарбаты. Навукоўцы прыйшлі да высновы што нельга. У страўніку вылучаецца саляная кіслата, неабходная для знішчэння многіх патагенных арганізмаў, трапляюцца з ежай. Але велізарная колькасць вадкасці
Саляная кіслата стварае кіслае асяроддзе ў страўніку, якая неабходна для актывацыі страўнікавых ферментаў. Але хіба можна бясконца піць ваду пасля ежы, бо вы гэтым спрабуеце знізіць кіслотнасць, а ў адказ арганізм прадукуе яшчэ большая колькасць кіслаты. Калі вы сістэматычна багата запіваць абед ці вячэру, залозы вашага страўніка прывыкаюць заўсёды працаваць больш актыўна і калі вы змяняеце звычку і не п'еце - саляная кіслата пачынае раз'ядаць слізістую гэтага органа, што прыводзіць да гастрыту і язвавай хваробы.