Здаровы лад жыцця мае пэўныя правілы, галоўным з'яўляецца рэжым харчавання. Сфармавалася некалькі груп і сістэм харчавання - мясаед і вегетарыянцы, асноўныя, але інтэнсіўна развіваюцца і іншыя, хто такія Вега - паспрабуем разабрацца і зразумець іх асноўныя філасофскія прынцыпы і стаўленне да ежы.
Вега і вегетарыянец - адрозненне
Вегетарыянства - карысная сістэма харчавання, якая выключае з рацыёну ежу жывёльнага паходжання. Гэта стыль ўсяго жыцця, накіраваны на аздараўленне арганізма і гармонію з навакольным светам, без нанясення шкоды жывёлам. Вегетарыянства мае некалькі падгруп:
- лактовегетариацы;
- лактоововегетарианцы;
- веганы - строгія вегетарыянцы.
Зразумець чым адрозніваецца Вега ад вегетарыянца, можна разгледзеўшы сістэму харчавання і асноўную ідэалогію. Згодна з якой Вега мае шырокае кола абмежаванняў у ежы і падборы рэчаў гардэроба, прадметаў інтэр'еру. Пад забаронай:
- вырабы са скуры;
- натуральныя футра;
- вырабы з воўны;
- шаўковыя тканіны;
- касметыка і бытавая хімія, якая тэставалася на жывёл.
Веганов называюць яшчэ старовегетарианцами. Такі чалавек ніколі не ўпрыгожыць свой дом рагамі жывёл, нават калі высакародны алень іх скінуў самастойна. Вега палічыць такі ўчынак негуманным і неэстэтычна стаўленнем да навакольнага свету, а вегетарыянец наўрад ці выкажа свой пратэст з такой нагоды. Амаль усе веганы складаюцца ў грамадстве па абароне жывёл, бо нават акварыум з рыбкамі ў кватэры для такіх людзей сапраўдны кашмар і негуманнае стаўленьне да братоў меншым.
Чаму становяцца веганов?
Стаць веганов - адмовіцца ад традыцыйнай звыклай ежы, змяніць стандартны падыход да паўсядзённых пытаннях і стылі жыцця. Якія прычыны стаць веганов аргументуюць такія асобы:
- Мяса - крыніца бялку, ён спрыяе развіццю сардэчна сасудзістых захворванняў, павышае халестэрын у крыві, можа справакаваць праблемы ў страваванні.
- Захаванне жыцця жывёл - ня з'есці кавалак мяса, ня купіць скураную куртку і г.д. Жывёл перастануць вырошчваць на фермах і птушкафабрыках - зменшыцца выкід у атмасферу вуглякіслага газу, які яны спажывалі. Насельніцтва планеты пяройдзе на здаровы лад харчавання, палепшыцца экалогія.
- Зніжэнне вагі і паляпшэнне агульнага фізічнага стану арганізма. Ужыванне пазітыўных тлушчаў - яны хутка расшчапляюцца і аднаўляюць абмен рэчываў для нармальнага функцыянавання.
- Харчовыя атручванні традыцыйнымі прадуктамі жывёльнага паходжання . Прыгатаваць боршч з гнілы капусты або запекчы прагнілі буракі наўрад ці атрымаецца, але мяздранага рыба і мяса, падпраўленыя ўзмацняльнікамі густу, часам міжволі трапляюць у наш рацыён.
- Перайманне сусветным селебрыці і кумірам.
Шкодна веганства?
Калі чалавек прыняў рашэнне стаць веганов, варта ўлічыць некалькі важных акцэнтаў. Усім добра вядома, што кожны чалавек унікальны, як і методыка харчавання. Тое, што з карысцю прымае адзін арганізм, не абавязкова стане карысным для іншага. Асноўны шкоду вегенства - адсутнасць важных пажыўных рэчываў, якія змяшчаюцца толькі ў жывёл тлушчах.
Даследаванні паказваюць - 92% веганов адчуваюць недахоп вітаміна В12. У іх паніжаны ўзровень крэацін (паніжаны запас энергіі ў клетках), докозагексаеновой кіслаты (актыўная форма тоўстых кіслот амега-3) і тэстастэрону. Кармленне маленькіх дзяцей выключна прадуктамі расліннага паходжання негатыўна адбіваецца на патрэбах расце арганізма.
Што нельга ёсць веганов?
Вега - строгія гурманы, яны не ўжываюць вялікая колькасць ежы, якую дазволіць сабе з'есці вегетарыянец. На пытанне, ядуць Ці веганы рыбу, адказ адназначны - не. Морапрадукты, малочныя прадукты, мёд становяцца непрымальнымі адрынутымі прадуктамі. Рыба - жывая істота, а забойства для насычэння - жах. Для атрымання малака карову падвяргаюць пакутам. Пчаляры для павелічэння запасаў мёду забіваюць лішніх трутняў і матак.
Што ядуць Вега?
Прадукты харчавання расліннага паходжання - асноўны рацыён таго што можна ёсць веганов. Папаўненне энергіі неабходнай для здаровага ладу жыцця можа стаць першай сур'ёзнай праблемай для пачаткоўцаў веганов. Пры ўсёй разнастайнасці прадуктаў, неабходных для паўнавартаснага функцыянавання арганізма, у рацыён абавязкова ўключаюць дадатак - сінтэзаваныя вітаміны В12 і D.
Што ядуць Вега зімой?
Скласці паўнавартасны рацыён харчавання вегана можна, выкарыстоўваючы пералік асноўных прадуктаў, даступных кожнаму спажыўцу:
- авакада;
- соя і соевае мяса, соевыя сыры;
- марская капуста;
- грыбы;
- крупы;
- сачавіца, гарох, фасоль;
- гародніна, садавіна, ягады;
- зелень;
- арэхі ўсіх відаў, семечкі;
- нут;
- цельнозерновые хлеб;
- ільняное і іншыя віды раслінных алеяў.
Адкуль веганы бяруць бялок?
Недахоп у арганізме чалавека бялку, яго яшчэ называюць пратэінам, можа прывесці да парушэнняў. Ён з'яўляецца асноўным матэрыялам для будаўніцтва клетак і складаецца з 22 амінакіслот. Арганізм здольны выпрацаваць 14 амінакіслот, астатнія 8 трапляюць у арганізм з ежай. Асноўныя бялковыя прадукты для веганов:
- гародніна: авакада, брокалі, лісце шпінату, капуста, гарох, батат;
- бабы: сачавіца, арахіс, соевыя бабы, чорныя бабы, бабы гарбанзо, белая, чырвоная і спаржавая фасоля;
- арэхі: кешью, кедр, фісташкі, міндаль, грэцкія.
- семечкі: кунжут;
- збожжа: грэчка, неабчышчаны рыс, авёс, проса;
- раслінныя алею: ільняное, аліўкавы, кунжутное, гарбузовыя;
- соевае малако.
меню вегана
Паўсядзённы рацыён вегана павінен складацца з разнастайных страў. У меню абавязкова павінны быць:
- Агароднінныя супы і супы-пюрэ, крупяныя кашы з арэхамі і сухафруктамі.
- Гародніна і садавіна - з іх рыхтуюць свежыя салаты, соусы, розныя запяканкі.
- Фруктова-ягадныя сокі і смузи, напоі і настойкі з траў, узвары, травяной чай.
- Дэсерты - халва, цукаты, аўсянае печыва, салодкія фруктовыя пірагі.
Як стаць веганов - з чаго пачаць?
Адназначны адказ на пытанне, як стаць веганов, даць складана. У кожнага чалавека свае прычыны кардынальна змяніць лад жыцця. Адны прымаюць рашэнне лёгка і ў адзін цудоўны дзень выключаюць з рацыёну ўсе прадукты жывёльнага паходжання. Іншым наадварот, маленькімі, але ўпэўненымі, крокамі трэба прайсці цяжкі шлях. Для пачатку выключыце з рацыёну чырвонае мяса, потым мяса птушкі, малочныя прадукты - адзначце свае дасягненні і калі вам камфортна працягвайце рухацца ў патрэбным напрамку.
Чаму не любяць веганов
Спрэчкі паміж мясаедаў і веганов вядуцца даўно. Калі разглядаць аргументы бакоў паасобку, можна сказаць, што кожны з іх мае рацыю. Саркастычны тролінг веганов звязваюць з тым, што яны рэзка выступаюць супраць звыклых рэчаў і крытыкуюць лад жыцця навакольных, навязваючы «правільнае» меркаванне. Вега адмовіўшыся ад скураных і шарсцяных рэчаў, выступаюць супраць утрымання хатніх жывёл у кватэрах, не наведваюць цырк і заапарк, дэльфінарый.
знакамітыя веганы
Сярод сусветных знакамітасцяў ёсць вядомыя Вега, куміры з мільёнамі прыхільнікаў - галівудскія зоркі, спартоўцы і бізнэсоўцы. Гэта мэтанакіраваныя асобы з моцным характарам - мець мільёны і строга абмяжоўваць сябе ў прыёме ежы. Сярод самых знакамітых веганов:
- Стыў Джобс - Вега. У 1977 была заснавана Apple. Рацыён харчавання Стыва Джобса на той момант складаўся з садавіны. Будучы студэнтам каледжа, ён прачытаў кнігу «Дыета маленькай планеты» і прыняў рашэнне адмовіцца ад мяса. У спелай жыцця мог тыднямі не ўжываць ежу - харчавацца морквай або смузи.
- Наталі Портман - Вега. Таленавітая акторка, з прывабнай знешнасцю, прадзюсар, кінарэжысёр і сцэнарыст. Адмовілася ад мяса, прачытаўшы кнігу Джонатана Сафрана Фоера «Мяса. Eating Animals ». Заўзятая абаронца правоў жывёл і навакольнага асяроддзя - ня носіць футра і скуру. У 2007 годзе запусціла лінію па вырабе абутку са штучных матэрыялаў.
- Хаакін Фенікс - Вега. Вядомы акцёр, паспяховы сцэнарыст і прадзюсар. У 2003 Хаакін ўдзельнічаў у здымках дакументальнага фільма «Зямляне», у якім паказана жорсткае стаўленне чалавека да свету жывёл. Складаецца ў арганізацыі «У абарону жывёл» і «Людзі за этычныя абыходжанне з жывёламі».
- Майк Тайсан - Вега. Самы вядомы баксёр-прафесіянал з сусветным імем, упісаным у гісторыю бокса. «Жалезны Майк» з 2009 года Вега.
- Конар Макгрегор - Вега. Ірландская баец па змешаных баявых мастацтвам. Знаходзіцца на вяршыні рэйтынгу Sherdog - у спісе лепшых байцоў незалежна ад вагавай катэгорыі.
- Майл Сайрус - Вега. Амерыканская спявачка і таленавітая акторка. Сусветную славу яна атрымала, згуляўшы галоўную ролю ў фільме «Хана Мантана» Па версіі Рэта 2015 прызнана «самай сэксуальнай веганкой свету». Шматлікія фота майл з жывёламі ў Instagram - кажуць пра яе любові да жывёл.