Спрэчкі аб тым, які бялок «правільней» - жывёльны або раслінны, заціхнуць толькі тады, калі не стане мясаедаў і вегетарыянцаў, а ўсе мы пяройдзем на харчаванне канцэнтраванымі батончыкамі з назвамі «бялок», «вуглявод», «тлушч». На шчасце, гэтая пара пакуль не настала, а значыць, можна атрымаць асалоду ад палемікай паміж прыхільнікамі расліннага і жывёльнага бялку.
Мы будзем разглядаць прадстаўнікоў больш старажытнай касты - людзей, якія спажываюць прадукты жывёльнага паходжання. Спадзяемся, вегетарыянцы не стануць аспрэчваць той факт, што самы старажытны наш продак еў менавіта мяса - сырое і з крывёю.
Вавёркі бываюць розныя
Спажыўцы прадуктаў харчавання жывёльнага паходжання адстойваюць правату сваіх густаў, спасылаючыся на бялок, які павінен побыт жывёлам. Сапраўды, раслінныя прадукты могуць нават перавышаць жывёлы па колькасці бялку, але не па засваенню. Менавіта жывёльны бялок з'яўляецца паўнавартасным і хутка засваяльным будаўнічым матэрыялам для нашага арганізма.
Харчовыя прадукты жывёльнага паходжання цэняцца таксама за тое, што «іх бялок» ўтрымлівае поўны набор незаменных амінакіслот, пра якія раслінная ежа можа толькі марыць. Жывёльная ежа - гэта крыніца вітамінаў групы В, вітамінаў «мозгу». А вегетарыянцы часцяком хаваюць факт згасання разумовых здольнасцяў, часта ўзнікаюць галаўных боляў - гэта прыкметы недахопу В12, якога з раслін нам не здабыць.
Карысць для ўсяго арганізма
Прадукты харчавання жывёльнага паходжання на нашым стале - гэта шматтысячагадовым традыцыя большасці народаў зямнога шара. Афрыканскія плямёны здаўна ядуць мяса з крывёю. Кардынальна адрозныя ад іх швейцарцы, якія насяляюць даліну Лётеншталь, гістарычна сілкуюцца суцэльным малаком і тлустымі сліўкамі. А сёння нам кажуць, што жывёлы прадукты - гэта шкодна, хоць ні афрыканцы, ні «лютенштальцы» ніколі і не гадалі, што яны ядуць нешта катастрафічнае.
Жывёльная ежа - гэта не проста псіхалагічная традыцыя, ад якой адмовіцца вельмі складана, гэта яшчэ і наша будынак ЖКТ, якое з пакалення ў пакаленне было падстроена пад дамінаванне жывёл бялкоў і тлушчаў. Менавіта таму, наш ЖКТ не ўмее засвойваць вялікая колькасць раслінных бялкоў.
Жывёлы вавёркі даюць магчымасць сінтэзаваць ферменты і гармоны , а жалеза, змест і засваенне якога, зноў-такі лепш з мяса, чым з фасолі, вельмі важна для крыватвору.
Дзякуючы прадуктам з тлушчамі жывёльнага паходжання, актывізуецца сінтэз і вылучэнне жоўці, што вельмі карысна для здароўя жоўцевай бурбалкі, печані і для стрававання. Больш за тое, для дыет самае карыснае - гэта, як раз і ёсць, мяса. Хай дыетычнае, але мяса (трусік, індычка, курыца), бо гэтыя прадукты насычаюць на доўга, паскараюць страваванне, не даюць развіцца бялковаму галадання і знясілення мышачнай тканіны.
шкоднае мяса
Але мы не можам не сказаць аб жудасных уласцівасцях мяса, віной чаму, яго Вялікасць Чалавек. Менавіта чалавек смажыць мяса на алеі, на патэльні, да ўзнікнення дыму на ўсёй кухні і чорнай скарыначкі на мясе. Менавіта ён запраўляе яго соусамі, кетчуп і багата пасыпае соллю. Менавіта ён корміць жывёлу
Хіба мяса вінавата, што мы з ім так звяртаемся?
Запячыце яго ў духоўцы, отваривая, спажываючы ёгурты без фруктовых напаўняльнікаў, марожанае без кансервантаў, вяршкі без падсалодвальнікаў, мы елі б сапраўды карысныя жывёлы прадукты.
А самае шкоднае тое, што мы ямо гэта кожны дзень. Мяса не трэба нам штодня, мы ж не трацім столькі калорый, як наш першабытны продак, палююць за мясам голымі рукамі. Яго можна замяняць і чаргаваць рыбай, малочнымі прадуктамі, і, у рэшце рэшт, раслінным бялком.